dulce

Baza este formată din albușuri de ou și nuci, din nou cu aromă de portocală, ceea ce face ca întreg tortul să fie foarte aerisit, ușor și sărac în calorii.!
Produse
pentru o formă cu diametrul de 22 cm
10-12 porții
blat

  • 3 proteine
  • câteva picături de suc de portocale
  • 50 g zahăr
  • 1 gălbenuș de ou
  • 1 lingură. ulei
  • vanilie
  • coajă rasă de jumătate de portocală
  • vârf de cuțit de sare
  • 30 g făină - 3 linguri.
  • 10 g de cacao - 1 lingură.
  • 50 g nuci măcinate - 5 linguri.

spuma de ciocolata

  • 3 galbenusuri de ou
  • 1 ou
  • 60 g zahăr
  • reducere portocalie de 100 ml suc de portocale și 1 s, l coniac *
  • coaja de portocala rasa de 1/2 portocala
  • vanilie
  • 160 g ciocolată 52% cacao
  • 250 ml cremă lichidă pentru animale - minimum 30% grăsime
  • 1 lingură. zahăr pudră


Calorii totale 3000 Kcal
pentru 1 portie 250 Kcal

Pregătit este

* reducere portocalie - 100 ml de suc de portocale se fierb cu 1 lingură. coniac și se fierbe la foc mic până se reduce la 50 ml

** Felii de portocale caramelizate - într-o tigaie antiaderentă, la foc mic, 1 cană de zahăr cu 2-3 linguri. apă pentru a obține un caramel ușor. Portocala este tăiată în felii subțiri și cu ajutorul unei măceșe fiecare felie este scufundată în caramel. Este îndepărtată și aranjată pe hârtie de copt.
*** Figurine de ciocolată - 50 g de ciocolată se rup în 1-2 linguri. smântână, încălziți în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde și amestecați până când ciocolata se dizolvă complet.Transferați într-o pungă sau pungă, ceea ce face o gaură foarte mică. Figurile sunt pictate pe hârtie de copt (pot fi desenate în avans pe hârtie), lăsate să se usuce și așezate pe tort înainte de servire. Nu fac mare lucru cu pictura, dar ideea este ușor de implementat:). Celelalte decorațiuni ale acestui tort sunt trufe de ciocolată la final și așchii de nucă de cocos pe lateral.

* reducerea portocaliei și cojile caramelizate sunt conform Yoli