După tortul de clătite cu clătite rulate, am vrut să fac una cu clătite căptușite. Dar nu cea tradițională cu ciocolată, ci ceva cu smântână. Apoi am văzut aici Tortul de Clătite Roșii și s-a luat decizia rapid. Mai mult, tortul a fost pentru prietenii cărora le-a plăcut foarte mult tortul de catifea roșie pe care le făcusem mai devreme, impresionați de culoarea lor roșie preferată.
Tortul este foarte impresionant atunci când este tăiat, doar o surpriză.
Rețeta a fost schimbată față de cea citată. Fiecare are propria rețetă pentru clătite, astfel încât să puteți pregăti clătitele conform rețetei preferate. L-am folosit pe acesta.
Produse
pentru o formă cu diametrul de 22-24 cm
12 - 16 porții
pentru clatite - aproximativ 15 bucati
4 ouă
1 linguriță zahăr
2 linguri. unt topit
3 lingurițe de lapte proaspăt
3 lingurițe făină
1 pag. praf de copt
vanilie
câteva picături de vopsea roșie
ulei de prăjit
pentru smântână
3 galbenusuri de ou
30 ml vin alb de desert cu conținut de alcool fortificat (moscatel)
500 ml lapte proaspăt
3 linguri. amidon (cu vârf)
7 linguri. zahăr*
vanilie
50 g ciocolată albă (poate fi fără ea)
5 g de gelatină
300 g mascarpone
pentru decorare
100 g de mascarpone
100 ml smântână lichidă
2-3 linguri. zahăr pudră
* zahărul este după gust, dacă vă plac deserturile mai dulci, creșteți cantitatea
Timp de pregatire:
- pentru preparare -15 min.
- pentru gatit -60 min.
- sejur - 8 ore
Pregătirea
Mai întâi trebuie să pregătiți tigaia și forma cu un inel de aceeași dimensiune.
pentru clătite
Bateți ouăle cu zahărul într-o cremă pufoasă. Se amestecă untul și 1 linguriță. de lapte.
Se toarnă făina, apoi praful de copt și vanilia, se amestecă foarte bine.
Alcătuiește restul de lapte pentru a obține un amestec cu densitatea boza.
În cele din urmă, puneți câteva picături de vopsea sau deasupra cuțitului, dacă este pudră. Amestecați și, dacă este necesar, adăugați vopsea pentru a obține culoarea dorită.
Coaceți clătitele în tigaia selectată, unse ușor cu ulei la o temperatură medie (pentru mine gradul 4 de 6)
- Hobby-ul meu dulce Rulou de pui cu broccoli și brânză
- Hobby-ul meu dulce Spanac rulează cu cremă de brânză și somon afumat - aproape sushi
- Hobby-ul meu dulce Spaghete cu sos de smântână, ciuperci și legume
- Hobby-ul meu dulce este Charlotte cu brânză de vaci și gem
- Hobby-ul meu dulce este tarta de foietaj gata preparată cu spanac și umplutură de brânză de vaci