Experimente culinare în fotografii și rețete, fără a pretinde exclusivitate

este

Joi, 15 august 2013.

Charlotte cu brânză de vaci și gem

Astăzi este o sărbătoare grozavă pentru toți creștinii - Adormirea Maicii Domnului, ziua în care Maria, Maica Domnului, a murit și a plecat la cer împreună cu fiul ei. .
În această zi, în fiecare an ne adunăm împreună cu familia soțului meu. Este întotdeauna distractiv și plăcut, multe generații într-un singur loc, mâncare bună, multe râsete.
Am adus acest tort la sărbătoare anul acesta. Toată lumea a plăcut mult, am primit multe laude!

Tortul este relativ ușor de preparat. Poate fără coacere, cu prăjituri gata preparate sau sau pâini gata preparate.
Prefer să coc blaturile, așa că sunt sigură ce este în desert. Aș coace prăjituri, dar voi primi mai multe!:)
Gemul poate fi diferit, dar în acest caz smochinele erau minunate, foarte parfumate.
Per total, tortul este ușor, răcoritor, cu foarte puține calorii potrivite pentru orice anotimp, dar mai ales pentru vară.

Iată rețeta, improvizația mea completă. Am avut o idee să am fructe proaspete în interiorul cremei, dar nu am avut căpșuni sau zmeură, iar experimentele pe care le-am făcut cu pepeni nu au avut prea mult succes. Așa că m-am oprit la dulce.

Produse

pentru o formă cu diametrul de 26 cm
14 porții
blat

  • 3 ouă
  • 125 g zahăr (1 linguriță de 200 ml)
  • 1 pag. zahăr vanilat
  • 1/2 p. praf de copt
  • 75 g făină (1 linguriță de 200 ml)
  • 1 lingură. coaja de lamaie rasa

cremă

  • 275 g brânză de vaci fină, nesărată, cu conținut scăzut de grăsimi
  • 200 ml smântână lichidă, 30% grăsime, neindulcit
  • 1 lingură. zahăr pudră
  • 450 g smântână 20%
  • 1 capsulă de esență de vanilie
  • 30 g gelatină (pentru 1,5 litri de lichid, conform ambalajului)
  • 1 linguriță gem de afine *
  • 1 linguriță gem de smochine
* A fost destul de dulce, deci poate fi tăiat după gust
  • 200 g fursecuri Savoyard (nu moi)

Pregătirea

blat
  • bate ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până când zahărul se dizolvă complet
  • se adaugă coaja de lămâie, praful de copt și făina și se amestecă foarte bine
  • se toarnă într-o formă tapetată cu ulei și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 15 minute
  • verificați cu un băț, nu deschideți în primele 10 minute
  • mlaștina se umflă, apoi poate cădea
  • scoateți forma din cuptor și lăsați să se răcească complet
  • mlaștina este îndepărtată și tăiată orizontal în două părți

Aici veți găsi o rețetă pentru Charlotte cu căpșuni și Charlotte cu zmeură