Site-ul comercial din mall-ul „Serdika” are aproximativ 50 mp și oferă peste 300 de produse de la 40 de furnizori

deschideți

Site-ul este mic și are în prezent o cifră de afaceri de 2.000 BGN și 2.800 pe zi, dar ideea este să se extindă cu o piață pentru producătorii de acoperișuri.

de Mara Georgieva

Site-ul comercial din mall-ul „Serdika” are aproximativ 50 mp și oferă peste 300 de produse de la 40 de furnizori

Cooperativa Hrankoop, în care producătorii oferă alimente curate direct de la ferme, are deja un magazin în mall-ul Serdika din Sofia. A fost deschisă la începutul lunii august, dar deschiderea oficială a avut loc joi, 29 septembrie.

Organizația, care a început în 2010 ca un grup informal de consumatori, a devenit ulterior inițiatorul organizării primelor piețe ale fermierilor din capitală. Din noiembrie 2015, Hrankoop Sofia a fost deja înregistrată ca o cooperativă între producători și consumatori.

Site-ul din mall este mic și are în prezent o cifră de afaceri de 2.000 BGN și 2.800 pe zi, dar ideea este să se extindă cu o piață fermieră pe acoperișul centrului comercial.

50 de metri pătrați și peste 300 de produse

Ideea deschiderii magazinului a venit de la conducerea mall-ului Serdika. Decizia a fost luată după discuții și consimțământul membrilor cooperativei, care sunt 57. 32 dintre ei sunt producători și investesc în magazin, a explicat Nikolay Genov, președintele cooperativei, care a acordat un împrumut pentru fabricarea echipamentelor .

Site-ul comercial din mall-ul „Serdika” are aproximativ 50 mp și oferă peste 300 de produse de la 40 de furnizori. Produsele sunt împărțite în mai multe grupe: pâine, făină, miere, gem, siropuri, lactate, carne, ouă, produse de patiserie, bomboane de ciocolată, produse de patiserie sărate, fructe, legume, ierburi, condimente, nuci, tahini, ceaiuri de plante, uleiuri presate la rece, cosmetice naturale. Încă nu încarcă carne crudă, oferă doar produse din carne uscată crudă. Produsele lactate sunt preambalate și cântărite.

Furnizorii sunt mici producători locali de alimente curate care sunt membri ai cooperativei „Hrankoop”. "Vrem ca producătorii să facă agricultură ecologică, nu sănătoasă. Nu suntem ecologici, deoarece permite tratarea produselor, deși cu mijloace permise. Fermierii noștri se amestecă minim în munca naturii. Scopul este hrana maximă curată", a explicat Nikolay Genov și Ralitsa Kasimova, coordonator de producători.

Prețuri

Producătorii înșiși determină prețurile de vânzare din magazin. Din suma indicată se face o reducere pentru „Hrankoop”, care este între 20 și 30%, a precizat Ralitsa Kasimova. Potrivit lui Nikolay Genov, prețurile din magazin sunt în segmentul mediu - cu aproximativ 20-30% mai mari decât cele ale produselor convenționale și cu aproximativ 50% mai mici decât cele oferite în magazinele ecologice.

Majoritatea producătorilor livrează produsele personal, deoarece în timpul săptămânii vând pe piețele fermierilor din Sofia. Unele dintre mărfuri sosesc prin curier - de exemplu, tahini de la Dobrich, spune Ralitsa Kasimova. Potrivit ei, producătorii se simt ca proprietarii magazinului - aranjează, sfătuiesc, fac reclamații.

CPC a aprobat acordul pentru Nova, desigur *

Erupție solară

Rezerva de stat cumpără combustibil pentru peste 110 milioane BGN.

CPC a aprobat acordul pentru Nova, desigur *

Restauratorii consideră „deschiderea protestelor” dacă activitățile lor sunt oprite după ianuarie

Rezerva de stat cumpără combustibil pentru peste 110 milioane BGN.

CPC a aprobat acordul pentru Nova, desigur *

O a treia companie privată a trimis o rachetă pe orbită

Primele autobuze școlare municipale din Sofia - mod de utilizare și oportunități

Toate cerințele agenției alimentare sunt îndeplinite, asigură organizatorii. Potrivit acestora, cea mai mare problemă este respectarea cerințelor pentru etichetele de pe produse, precum și corectitudinea în documentația producătorilor. Pentru a facilita procesul, cooperativa a angajat o agenție de consultanță care îi ajută pe fermieri să respecte toate reglementările.

Numărul mediu de încasări este între 200 și 400 pe zi. Cifra de afaceri medie zilnică a magazinului în luna august a fost de 1.700 BGN, iar în septembrie a fost între 2.000 și 2.800 BGN pe zi. Pentru comparație - pe piața zidurilor romane producătorii realizează o cifră de afaceri mai mare în patru ore. Dar nu tot ce se vinde pe piață poate intra în magazin - de exemplu, lyutenitsa, pesto, explică Nikolay Genov și Ralitsa Kasimova.

Ce urmează

Există planuri de a deschide o piață fermieră pe acoperișul mall-ului Serdika joi după-amiază. Aceiași producători care își oferă produsele în magazinul „Hrankoop Sofia” vor putea vinde acolo direct.

Promoții viitoare, promoții, campanii publicitare în magazin. Cooperativa a pregătit 17 scurtmetraje de la 17 ferme, ale căror produse sunt expuse pe tribune. Videoclipurile vor fi proiectate în zona de luat masa a mall-ului pentru a promova condițiile de producție, precum și oamenii din spatele producției.

Lidl a început să lucreze la Sofia Ring Mall

Lidl Bulgaria și-a deschis vineri primul magazin în Sofia Ring Mall. Este vorba de 21 de puncte de vânzare cu amănuntul ale lanțului din Sofia și 82 din țară. În 2015, lanțul a debutat într-un mall - în „Galeria” din Burgas. Lidl a înlocuit în centrul capitalei „Piccadilly”, iar în mare - Carrefour. Anul trecut, veniturile companiei au fost de aproape 648 milioane BGN, ceea ce o plasează pe locul doi în rândul comercianților cu amănuntul după Kaufland, cu care au un proprietar german.

Cel mai nou magazin Lidl se bazează pe noul concept al lanțului - cu mai mult spațiu pentru clienți și angajați, eficiență energetică sporită și materiale și tehnologii „mai ecologice”. În site-ul din mall-ul șoselei de centură, care se întinde pe o suprafață de 2200 mp, există noi zone: „Delicatessen” (pentru produse din carne pre-tăiate de la producătorii bulgari), „Vitaminoteka” - fructe și legume pentru copii (mini roșii, mini castraveți, mini mere) și altele).

Cooperativa Hrankoop, în care producătorii oferă alimente curate direct de la ferme, are deja un magazin în mall-ul Serdika din Sofia. A fost deschisă la începutul lunii august, dar deschiderea oficială a avut loc joi, 29 septembrie.