hrișcă

  • Vizualizări totale 2.016
  • Vizualizări pentru luna 18
  • Vizualizări pentru săptămâna 0
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 16

Ingrediente necesare

  • macrou - 1 pește, mediu sau mic
  • hrişcă - 200 g
  • roșii cherry - 10 - 12 buc.
  • pătrunjel - 4 - 5 linguri. proaspăt
  • suc de lămâie - 60 ml.
  • sos de rosii - 2 - 3 linguri.
  • ulei de masline - 60 ml
  • sol - după gust
  • Pentru escabe
  • ceapa - 1 cap, mic
  • morcovi - 1 bucata. mic
  • frunza de dafin - 1 bucata.
  • piper - 4 - 5 boabe
  • Oțet de mere - 70 ml
  • vin alb - 50 ml
  • apă - 120 ml
  • sol - 1 lingură.
  • zahăr - 1 lingură.

* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Accesoriu pentru coș pentru oală - pentru gătit cu aburi 16 cm BGN 5.49.
  • Perie de curățat grătar ALGON BGN 17.00.
  • Tigaie cu acoperire antiaderentă și două mânere - 20 cm BGN 21,00.
  • Lanseta de pescuit din fonta - 29 cm BGN 32,00 -28% BGN 23,00 -28%

Mod de preparare

1. Curățați peștele și îndepărtați capul, coada și oasele. Împărțiți-le în două fileuri și tăiați-le pe fiecare în lungime în alte două, astfel încât să obțineți un total de 4 bucăți.

2. Pentru escabeș, puneți oțet, vin alb, apă, sare, zahăr și frunze de dafin cu boabe de piper negru pe o farfurie fierbinte. Tăiați în cercuri și adăugați ceapă și morcovi. Când fierbe, numărați 10 minute și scoateți-l de pe foc.

3. Scufundați peștele în marinada caldă câteva secunde și îndepărtați-l, apoi turnați lichidul într-un recipient nemetalic și înmuiați din nou fileurile de pește. Așteptați să se răcească complet și păstrați-l în frigider timp de 24 de ore.

4. Suntem gata să ne pregătim felul de mâncare. Pentru aceasta, fierbe hrișca într-un raport de 1: 2-2,5 apă ușor sărată. Se fierbe aproximativ 15-17 minute - la începutul unei călduri mari, apoi se reduce la minimum până la sfârșitul gătitului. Se lasă să stea 8-10 minute sub un capac (scos de pe foc). Scurgeți apa, dacă nu este complet absorbită de boabe, și răciți-o.

5. Într-un castron, amestecați hrișca cu ulei de măsline, suc de lămâie, sos de roșii, pătrunjel și sare după gust. Adăugați roșii cherry înjumătățite sau întregi. Tăiem din fileurile de pește, care au rămas deja suficient de mult în marinată. Putem pune toți peștii sau cât de mult vrem.

6. Se amestecă bine și se servește ca aperitiv rece.