Hrișca, în rusă „hrișcă”, este folosită pe scară largă în bucătăria rusă. Acest produs din cereale, care nu este popular în Bulgaria, este deosebit de util pentru organism. 100 g conțin 3% grăsimi, vitaminele A, B, E și PP, magneziu, bor, zinc, iod, fosfor, calciu și fier. Hrișca nu are gluten, dar este bogată în aminoacizi. Prin urmare, este potrivit pentru urmarea diferitelor diete legate de tulburările alimentare.

hrișcă

Hrișca este răspândită în Rusia, Belarus și Ucraina, unde este consumată sub formă de terci. În perioada postului, creștinii pregătesc din acesta feluri de mâncare cu legume.

„Urmează-mă” îți oferă o rețetă de hrișcă cu legume. Deoarece gustul acestui produs din cereale este ascuțit pentru gustul bulgar, vă sugerăm să aburiți mai întâi hrișca în apă fierbinte cu o cratiță cu capac. Poate fierbe chiar 3-5 minute, apoi scurge prima apă. Apoi urmați pașii rețetei. În plus, hrișca de calitate (hrișcă) se distinge prin culoarea sa maro. Nu-i lăsați să încerce una pe fasolea verde cu explicația că este „un alt soi”, deoarece este doar o cultură imatură, care este amară chiar și după o pregătire atentă.

Produse pentru 6 porții: hrișcă (hrișcă) - 3 căni mari, ceapă - 5 capete, morcovi - 3 morcovi medii, usturoi - 5 căței, ceapă verde - 1/2 - 1 grămadă după gust, busuioc sau alt condiment verde conform gust, sare - după gust, frunze de dafin - 1 frunză după gust, ulei vegetal - după gust. La aceste produse puteți adăuga ciuperci sau dovlecei pre-tocăniți și tocați mărunt.

Mod de preparare: Spălați hrișca până când apa devine limpede. Dacă doriți să-i salvați gustul ascuțit, gătiți-l sau gătiți până când este complet moale. Se toarnă apa. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul vegetal, adăugați verdele și ceapa tocate, morcovii tăiați mărunt, usturoiul tăiat și verdeața. Se sare și se condimentează cu mirodenii după gust. Prăjim aceste legume cu condimentele în ulei, dar nu prea mult. Dacă decideți să adăugați ciuperci, va trebui să le tăiați și să le prăjiți mai întâi. Dacă puneți dovlecei, tăiați-i și puneți-i în grăsime pentru prăjit spre final.

Hrișca se fierbe în apă într-un raport de 1: 3. Când apa devine mai întunecată decât fulgii, strângeți-o și lăsați suficient pentru a acoperi cerealele. Adăugați puțină apă fierbinte. Se lasă pe foc până când apa s-a evaporat aproape. Dacă îți place gustul frunzei de dafin, poți pune o frunză în apa originală în care fierbe hrișca. Când este complet gata, scurgeți-o dacă mai este apă. Adăugați imediat legumele prăjite împreună cu grăsimea din tigaie, dacă există. Se amestecă. Vasul este gata.