hrișcă

Hrișca este o cereală cunoscută undeva sub denumirea de „orez negru” și în altă parte sub denumirea de „grâu negru”. Este apreciat pentru valoarea sa nutritivă, iar proprietățile sale utile se datorează conținutului bogat de proteine, aproximativ 14%, grăsimi, zahăr și fibre. Este bogat în vitamine - A, B, E și PP, fier, calciu, fosfor, iod, bor, magneziu și zinc. De asemenea, conține acizi organici - citric și malic și nu conține gluten.

Hrișca este un aliment foarte potrivit pentru sportivi, deoarece crește forța și rezistența musculară. Conținutul său bogat de flavonoide ajută la combaterea îmbătrânirii celulare.

Conținutul ridicat de magneziu ajută la prevenirea sistemului cardiovascular, la combaterea colesterolului ridicat și a hipertensiunii. Prezența unui set bogat de vitamine și minerale este utilă în special pentru piele, unghii și păr. Are un efect benefic asupra persoanelor cu peristaltism afectat din cauza prezenței pectinei și a fibrelor.

Stabilizează glicemia. Este util pentru buna funcționare a ficatului și pancreasului datorită prezenței fierului și lecitinei. Vom analiza în detaliu beneficiile și aplicațiile sale de mai jos.

Deși rar, poate provoca o reacție alergică.

În trecut, datorită valorii sale nutritive, hrișca era în principal hrana stratelor mai sărace. Astăzi este popular în principal pentru efectele sale benefice, inclusiv ca dietă alimentară pentru pierderea în greutate.

Pentru a rezuma: Beneficiile de hrișcă pentru sănătate

  • Sursa de proteine ​​sănătoase
  • Niveluri ridicate de rutină, care ajută la scăderea tensiunii arteriale
  • Îmbunătățește digestia
  • Nu conține substanțe chimice
  • Conține o cantitate mare de acid folic, proteine ​​și aminoacizi și poate fi un substitut pentru carne.
  • Fără gluten!

Vom analiza în detaliu beneficiile hrișcului de mai jos, indicând rețetele exacte care să vă ajute în fiecare caz.

Dieta pentru slăbit cu hrișcă și iaurt

Dieta cu hrișcă și iaurt este considerată una dintre cele mai sănătoase, deoarece nu provoacă foamea acută și dă efect timp de 1-2 săptămâni. În plus, dieta este foarte simplă.

Înmuiați 1 ceașcă de hrișcă cu un pahar și jumătate de apă clocotită, rămâneți acoperiți peste noapte și consumați a doua zi, amestecată cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau singur, o jumătate de oră mai târziu beți chefir. Desigur, în timpul dietei nu consumați zahăr, sare, condimente, sosuri.

Terci de hrișcă

Terciul de hrișcă este cel mai faimos mod de a-l consuma. Poate fi adăugat și la supe și diverse feluri de mâncare, inclusiv la deserturi și consumat cu lapte și fructe.

Terci de hrișcă se prepară ușor numai cu hrișcă, unt și sare. 250 g de hrișcă, bine curățate și spălate, se toarnă 300 g de apă clocotită. Se fierbe aproximativ 20 de minute la foc mic sub un capac. După ce ați absorbit apa, adăugați 60 g de ulei și sare. Există, de asemenea, o opțiune fără fierbere, deoarece plimbarea este inundată cu apă clocotită și rămâne peste noapte, bine acoperită. Dimineața, condimentați cu unt și sare.

Pentru vegetarieni, hrișca este un substitut complet pentru carne. Nu încarcă sistemul digestiv din cauza prezenței pectinei.
Hrișca poate fi adăugată la feluri de mâncare precum ardei umpluți, musaca, supe și multe altele. similar, ca înlocuitor al orezului prin pre-înmuiere. În supe este bine să se piure după gătit.

Salată de hrișcă - gustoasă și sănătoasă

Salatele de hrișcă devin din ce în ce mai populare. Pot fi calde și reci.
Salata caldă se prepară din 150 g de hrișcă fiartă, înăbușită în ulei de măsline, morcovi și ciuperci, condimentată cu un cățel de usturoi, piper, sare și smântână lichidă.

Salata proaspătă de hrișcă poate fi preparată cu o varietate de produse, precum salată, roșii, ardei și multe altele. Hrișca înăbușită este condimentată cu soia sau alt sos și se adaugă la celelalte ingrediente, care pot fi brânză galbenă, ceapă, măsline, smântână, nuci.

În diabet

Meniul unui diabetic trebuie să includă hrișcă sub diferite forme. Conținutul redus de carbohidrați îl face, fără îndoială, potrivit pentru persoanele cu acest tip de probleme de sănătate. În același timp, hrișca alimentară conține 16% proteine ​​vegetale, ușor de digerat. Nu ratați aminoacizii esențiali arginină și lizină, alți acizi - malic, citric și oxalic, care facilitează controlul nivelului de zahăr din sânge.

Interesant este faptul că mierea de hrișcă este recomandată diabetului: mierea de hrișcă are un conținut ridicat de fructoză și poate fi consumată în siguranță în cazul diabetului de tip 2. De asemenea, se crede că cu cât această miere este mai întunecată, cu atât beneficiile sale sunt mai mari pentru diabetici.

Buchetul de vitamine și microelemente contribuie la normalizarea funcțiilor pancreasului, echilibrului insulinei și echilibrului energetic în diabet.

Cu hipertensiune arterială

Hrișca utilă se numără printre alimentele recomandate hipertensivilor. Conținutul său și în special procentul scăzut de grăsime și prezența multor fibre îl fac un mijloc bun și eficient de reglare a tensiunii arteriale. Consumul de hrișcă previne depunerea plăcilor grase pe pereții vaselor de sânge, ceea ce reduce permeabilitatea acestora și este una dintre cauzele atacurilor hipertensive. Magneziul din hrișcă utilă are un efect relaxant asupra vaselor de sânge, care îmbunătățește și fluxul sanguin și previne creșterea tensiunii arteriale.

Vasele de sânge își păstrează elasticitatea și permeabilitatea, îmbunătățesc starea vaselor de sânge mici - acest lucru este important pentru alimentarea cu oxigen a zonelor periferice. În cele din urmă, când hrișca este inclusă în meniu, persoanele cu hipertensiune arterială echilibrează nivelul colesterolului din sânge, ceea ce permite un control bun al tensiunii arteriale.

În anemie

Știm deja că alimentele din hrișcă aduc cantități bune de fier. Acesta este unul dintre motivele pentru care hrișca este folosită pentru a pregăti mâncarea pentru bebeluși. Mierea de hrișcă menționată are, de asemenea, un conținut ridicat de fier și vitamina C, ceea ce îl face potrivit pentru prevenirea anemiei cu deficit de fier.

La persoanele care au dezvoltat deja anemie feriprivă și care iau anumite medicamente, o dietă specială sprijină recuperarea și neutralizarea acestei deficiențe. Meniul de hrișcă este o opțiune excelentă pentru o astfel de dietă vindecătoare.

În gastrită

Dieta specială de vindecare pentru gastrită, populară ca 1B, recomandă limitarea sau renunțarea la cereale integrale și leguminoase. Cu toate acestea, culturile precum ovăzul și hrișca pot compensa pe deplin potențialele deficite impuse de restricții. Prin consumul de hrișcă sub orice formă - semințe, cereale, suplimente cu făină de hrișcă - corpul, în ciuda gastritei neplăcute va continua să primească proteine ​​ușor digerabile, fibre neiritante, oligoelemente - inclusiv fier, vitamine - împreună cu vitamina importantă pentru mucoasa gastrică . E.

Pentru gaze

În ciuda beneficiilor sale neîndoielnice, hrișca grozavă nu este pentru fiecare stomac. Datorită procentului său ridicat de fibre, trebuie evitată în colita cronică, boala Crohn, sindromul intestinului iritabil. Persoanele cu probleme intestinale ar trebui să fie conștiente de faptul că, în unele cazuri, consumul de hrișcă poate crește tendința la gaze și crampe și este înțelept să salvați astfel de experiențe neplăcute. .

În calculi biliari

Calculi biliari - aceasta este o problemă de sănătate suficient de gravă care afectează și afectează alte organe interne. Prezența lor poate crea situații care pun viața în pericol, distrugând ficatul și pancreasul. Problema poate fi evitată printr-o dietă sănătoasă, care ar trebui să includă hrișcă cu orice preț. Consumul de hrișcă satisface fără a fi împovărat cu grăsimi și toxine. Foamea de proteine ​​este satisfăcută, ceea ce permite limitarea aportului de carne și a unor produse lactate. Experții recomandă ca produsele din hrișcă să fie incluse în meniu cu orice preț, deoarece promovează procesele de vindecare în bilă și ficat, îmbunătățesc permeabilitatea căilor biliare și neutralizează cauzele agregării calculilor biliari.

Cu celulita

Consumul de hrișcă îmbunătățește tonusul vaselor de sânge, inclusiv al capilarelor. Includerea sa regulată în meniu optimizează mișcarea fluidelor corporale - sânge și limfă; depășind astfel posibilele stări stagnante și neutralizând una dintre cauzele celulitei. După cum știm deja, hrișca oferă corpului nostru un aliment ușor, ușor de digerat, cu un conținut scăzut de carbohidrați, bogat în aminoacizi și vitamine, oligoelemente și fibre. Acest produs de alimentație sănătoasă este o șansă pentru o piele, păr și unghii sănătoase - previne celulita sau îmbunătățește starea pielii existente cu coajă de portocală.

Cu gută

Hrișca este pe bună dreptate inclusă printre alimentele recomandate pentru gută. Este recomandat ca ingredient în salate proaspete sau terci de lapte, care se prepară după cum urmează: o ceașcă de hrișcă se fierbe în puțină apă într-o baie de apă, amestecând constant timp de 20 de minute. În masa groasă rezultată adăugați un pahar și jumătate - două lapte proaspăt, puțină sare și puțin unt. Hrișca sănătoasă echilibrează metabolismul și ajută organismul să scape de purinele ingerate cu alte alimente, provocând crize dureroase.

Împotriva cancerului

Hrișca fiartă sub formă de bulgur susține corpul în tratamentul bolilor maligne. Hrișca conține puternicul quercetin antioxidant natural, care poate contribui la crearea unei bariere împotriva degenerării celulare maligne. Acest conținut din produsele din hrișcă le face adecvate ca parte a programelor profilactice, dar și ca tratament activ în programe complexe de recuperare după tratamentul cancerului - inclusiv chirurgie, chimioterapie și radioterapie.

Curățarea ficatului

Hrișca comentată se numără printre produsele care pot curăța ficatul de toxine și reziduuri de la descompunerea nutrienților. Unul dintre nutrienții care pune prea multă presiune pe celulele hepatice este glutenul. Hrișca nu conține gluten, motiv pentru care este o alternativă la eliberarea ficatului de îngrijirea prelucrării acestuia. În perioadele de curățare a ficatului, pot fi aplicate diferite programe de lucru. În același timp, înlocuirea cerealelor, inclusiv a pâinii, cu produse din hrișcă asigură o curățare constantă a celui mai important filtru al corpului. Făina de hrișcă poate fi utilizată pentru a face produse de patiserie, incl. clătite și produse de patiserie.

Cu colesterol

Cea mai bună prezență a hrișcului în legătură cu colesterolul ridicat este utilizarea făinii de hrișcă. Are capacitatea de a „fura” grăsimile și de a preveni afecțiunile asociate cu această rată ridicată - boli ale vaselor de sânge, episoade de risc precum infarct, calculi biliari etc.

Pentru rinichi

Hrișca este unul dintre alimentele permise pentru calculii renali. Este recomandat în prezența calculilor oxalat. Includerea acestuia într-un meniu sănătos ajută organismul să echilibreze componentele fluidelor corporale și să le reducă aciditatea.

În insuficiența cardiacă

Dietele din hrișcă sunt un adevărat cadou pentru sistemul cardiovascular, întrucât cultura comentată menține tonusul și elasticitatea vaselor de sânge, echilibrează funcțiile mușchiului cardiac și previne insuficiența cardiacă. Din nou, trebuie să ne amintim că hrișca menține un nivel scăzut de colesterol. O atenție specială este necesară flavonoidelor, rutinei, întregului sistem de antioxidanți care păstrează sănătatea inimii. Conținutul de magneziu nu este lipsit de importanță, datorită căruia vasele de sânge se relaxează și garantează un aport bun de sânge în toate zonele corpului.