Suntem bucuroși să vă prezentăm neprețuita plantă de hrișcă, care este adesea considerată o alternativă gustoasă la grâu. Știați că hrișca este un aliment care nu conține deloc gluten?

beneficii

Contrar credinței populare, hrișca nu este o plantă de cereale, deoarece este un gen de angiosperme din familia Lapad, deci este foarte aproape de plantele de rubarbă și măcriș. Acest lucru îl face un substitut excelent pentru cerealele care conțin gluten, cum ar fi grâul pentru persoanele cu intoleranță la gluten. În plus, florile de hrișcă au un miros foarte dulce, ceea ce le face atractive pentru albine și astfel există o miere întunecată excepțională, cu un gust puternic.

Hrișca, numită și hrișcă, este folosită în multe bucătării din întreaga lume, cum ar fi cea indiană, japoneză și coreeană în diferite feluri de mâncare. Făina de hrișcă făcută din frunzele și florile plantei poate fi folosită ca medicament.

Istoria hrișcului:

Hrișca este cultivată și mâncată în cele mai vechi timpuri. Planta a fost cultivată inițial sălbatică în nordul Europei și Asia. Cultivată, planta este cultivată în China, Europa și Rusia. A fost adus de olandezi în America de Nord în secolul al XVII-lea.

Hrișca este bogată în substanțe nutritive și oferă cantități bune de energie - 343 kilocalorii la 100 g, ceea ce reprezintă 17% din aportul zilnic recomandat, iar carbohidrații - 71,5 g la 100 g de hrișcă sau 55% din aportul zilnic recomandat.

În plus, florile de hrișcă au o aromă plăcută și melasă bogată, picantă de malț, cu gust pământesc. Sunt folosite pentru producerea de miere maro închis cu gust puternic. Mierea de hrișcă este folosită ca îndulcitor la coacere și la grătar.

Mierea de hrișcă conține mulți compuși antioxidanți, împreună cu multe vitamine și minerale. Prin urmare, reduce efectele artritei și ale radicalilor liberi cauzatori de cancer.

Beneficiile de hrișcă pentru sănătate:

1. Sursă bogată de proteine:

Hrișca este o sursă bună de proteine ​​de înaltă calitate - 13,25 g la 100 g de hrișcă sau 24% din aportul zilnic recomandat, care este foarte ușor de digerat, motiv pentru care este un foarte bun înlocuitor al cărnii.

2. Alternativă la grăsimi:

Amidonul de hrișcă are efectul grăsimilor în alimentele gata consumate, motiv pentru care hrișca este utilizată pe scară largă în panificație. 100 g de hrișcă conțin 3,40 g de grăsime, ceea ce reprezintă 17% din aportul zilnic recomandat, în timp ce în același timp nu conține colesterol.

3. Scade tensiunea arterială:

Hrișca conține cantități semnificative de rutină, care pot fi obținute din frunzele plantei și acționează ca un remediu pentru hipertensiunea arterială.

4. Proprietăți antialergice:

Păstăile de hrișcă sunt utilizate în mod popular pentru a umple pernele, deoarece ajută la tratarea alergiilor cauzate de praf, pene și polen.

5. Protejează împotriva diabetului:

Studii recente au descoperit că hrișca, cu un indice glicemic de 54, ajută la controlul diabetului, deoarece scade glicemia, spre deosebire de orez și grâu.

Hrișca este un aliment cu un indice glicemic scăzut. Glucidele din acesta sunt complexe, ceea ce înseamnă că sunt absorbiți încet în fluxul sanguin. Datorită acestor carbohidrați complecși, hrișca vă ajută să combateți dezechilibrele nivelului zahărului din sânge. Dacă alimentele pe care le consumați nu vă ajută să faceți față acestor dezechilibre, atunci puteți începe să experimentați oboseală, inflamație și apariția diabetului. Pe măsură ce mâncați mai mult hrișcă, veți observa niveluri îmbunătățite de zahăr din sânge și rezistență redusă la insulină.

6. Îmbunătățește sănătatea stomacului și a intestinelor:

Hrișca este una dintre cele mai bune surse de fibre și poate fi folosită pentru a face terci. Preparat în acest fel, hrișca este cea mai utilă pentru stomac și intestine. Proteina din hrișcă are un efect similar fibrei și combate constipația. Acest aliment reduce și riscul de cancer de colon. Acest lucru se datorează în principal faptului că hrișca conține o cantitate mare de fibre dietetice, substanțe cunoscute pentru a ajuta organismul să funcționeze la un nivel sănătos.

Consumul unei singure cani de hrișcă vă va oferi șase grame de fibre dietetice. Acest lucru nu numai că accelerează transferul de alimente prin tractul digestiv, ci și te face să te simți plin pentru o perioadă mai lungă de timp. Fibrele alimentare sunt extrem de importante în reglarea mișcărilor intestinale. Datorită antioxidanților din hrișcă, protejează organele digestive de infecții, cancer și alte complicații care pun în pericol sănătatea. Hrișca este, de asemenea, cunoscută sub numele de probiotic natural, ceea ce înseamnă că hrănește bacteriile benefice din stomac și intestine.

Proprietățile termice neutre ale hrișcului contribuie la curățarea și întărirea intestinelor, ceea ce îmbunătățește indirect apetitul și vindecă dizenteria și diareea cronică.

7. Extrage excesul de lichide:

Hrișca contribuie la extragerea excesului de lichide și a apei reținute în corp din zonele umflate din corp.

Hrișca poate fi un mare aliat în lupta împotriva retenției de apă în organism, o boală în care corpul reține apa în celule și astfel umflături ale feței, mâinilor și picioarelor. Datorită diferiților flavonoizi din hrișcă, acest aliment vă protejează de reținerea apei în corp și vă scutește de umflături.

8. Hrișca este un aliment încălzitor:

Hrișca este un aliment yang care este util pentru consum în zilele reci de iarnă. Faceți-o parte din dieta dvs. de iarnă pentru a beneficia la maximum de ea.

9. Fără gluten:

Hrișca nu este o cereală și nu conține gluten. Acest lucru este bun pentru persoanele care suferă de boală celiacă și sensibile la gluten.

10. Scade colesterolul:

Consumați regulat hrișcă pentru a reduce riscul de colesterol ridicat și hipertensiune arterială. Hrișca scade și colesterolul rău (LDL) și crește colesterolul bun (HDL). Acest lucru ajută la evitarea grăsimii corporale, a colesterolului plasmatic și a calculilor biliari.

11. Antioxidanți:

Hrișca este o sursă bogată de flavonoide ca rutină. Au acțiunea antioxidanților, protejându-vă de bolile cauzate de deficiența vitaminei C, precum și reducând permeabilitatea și fragilitatea pereților vaselor de sânge. Este un aliment potrivit pentru persoanele care suferă de hemoroizi și varice.

12. Flavonoide:

Flavonoidele din hrișcă ajută la menținerea unui flux sanguin sănătos. Acestea împiedică lipirea plachetelor și, de asemenea, opresc oxidarea cauzată de radicalii liberi și conversia lor în oxizi de colesterol dăunători.

13. Conține magneziu:

Acest cereale integrale conține magneziu, 231 mg la 100 g de hrișcă sau 58% din aportul zilnic recomandat. Iar magneziul relaxează vasele de sânge și îmbunătățește circulația sângelui, astfel încât hrișca ajută la menținerea sănătății sistemului cardiovascular din organism.

14. Scade glicemia:

Hrișca ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge. Se recomandă ca hrișca să facă parte din dietă cu moderare pentru a regla nivelul zahărului din sânge. Hrișca scade nivelul de glucoză și insulină. Satisfăcă foamea și protejează împotriva diabetului.

15. Protejează copiii de astm:

Hrișca nu numai că reduce intensitatea sau frecvența atacurilor de astm, dar poate preveni și copiii să dezvolte astm. Copiii care nu mănâncă suficiente cereale sau alimente asemănătoare cerealelor prezintă un risc mai mare de a dezvolta astm bronșic pur și simplu pentru că nu au substanțe nutritive antiinflamatorii importante precum magneziul și vitamina E.

Hrișca conține cantități utile de fibre insolubile: 100 g de hrișcă conține 10 g de fibre sau 26%, iar aceste fibre îi ajută pe copii să facă față mai ușor astmului.

16. Protejează împotriva cancerului de sân:

Hrișca conține fitonutrienți sau lignani vegetali, care sunt bine absorbiți în intestin. Acestea sunt legate de estrogen, dar acțiunea lor în corpul uman este mult mai blândă decât acțiunea estrogenului, în timp ce în același timp reduc semnificativ riscul mutațiilor celulare și al cancerului de sân. Enterolactona este utilă în protejarea femeilor de cancerul de sân.

Astfel, femeile pot beneficia foarte mult de consumul frecvent de hrișcă, deoarece are efecte anticanceroase asupra dezvoltării celulelor canceroase în cancerul de sân.

17. Este util femeilor aflate la menopauză:

Aportul regulat de hrișcă este deosebit de important pentru femeile aflate la menopauză, deoarece reduce riscul de hipertensiune arterială, cancer de sân, colesterol ridicat și alte boli cardiovasculare.

18. Protejați împotriva bolilor hepatice:

Hrișca este bogată în vitamine din complexul B și este cea mai utilă pentru persoanele cu boli de ficat și alte boli similare.

100 g de hrișcă conține 30 mg de folat (vitamina B9) sau 7,5% din aportul zilnic recomandat; 7.020 mg niacină (B3), respectiv 44% din aportul zilnic recomandat; 1,233 mg acid pantotenic (vitamina B15) sau 25% din aportul zilnic recomandat; 0,425 mg riboflavină (B2) sau 33% din aportul zilnic recomandat; și 0,101 mg tiamină (B1) sau 8,5% din aportul zilnic recomandat.

19. Alimente cu conținut scăzut de calorii:

Hrișca este bogată în inozitol, ceea ce face ca acest aliment cu conținut scăzut de calorii să fie bine echilibrat. Hrișca reduce acumularea de grăsimi și ajută la menținerea metabolismului în organism.

20. Hrișca este bună pentru piele și păr:

Hrișca este bogată în vitamine din complexul B tiamină, riboflavină, niacină, acid pantotenic, piridoxină și folat. Aceste vitamine solubile în apă sunt bune pentru sănătatea pielii și a părului. În plus, conținutul de rutină din hrișcă are proprietăți antioxidante, utile pentru reducerea semnelor de îmbătrânire prematură. Proteina de înaltă calitate din hrișcă este necesară pentru o bună creștere a părului. Proteinele conțin aminoacizii necesari pentru părul și unghiile sănătoase.

21. Îmbunătățește elasticitatea pielii:

Hrișca este o sursă bogată de acizi grași polinesaturați, care îmbunătățesc elasticitatea pielii. Consumați în mod regulat hrișcă și permiteți-i să mențină aspectul tânăr al pielii pentru o lungă perioadă de timp.

22. Protejează pielea de daune:

Vitaminele sunt foarte benefice pentru piele, unghii și păr și, de asemenea, reduc daunele cauzate de expunerea la lumina soarelui și alți factori de mediu. Riboflavina, niacina, acidul pantotenic, tiamina și folatul sunt vitamine din grupul B care ajută la protejarea pielii de daune. Toate sunt conținute în hrișcă.

23. Hrișca este utilă în multe alte boli:

Hrișca este, de asemenea, recomandată ca mijloc de combatere a reumatismului, împotriva aterosclerozei, hipotiroidismului, precum și pentru menținerea unei viziuni bune.

24. Hrișca este utilizată și în reflexoterapie:

Hrișca este utilizată în reflexoterapie. Mersul desculț pe boabe de hrișcă permite presarea și un fel de masaj al unui număr de puncte active ale piciorului.

25. Hrișca este bună pentru oase:

Numeroasele substanțe nutritive din hrișcă, în special zinc și seleniu (vezi mai jos) ajută la construirea oaselor sănătoase și puternice.

Hrișca conține atât zinc, cât și seleniu, cele două minerale de care organismul are nevoie pentru a menține sănătatea oaselor. În plus, seleniul face unghiile și dinții mai sănătoși.

26. Îmbunătățește sănătatea inimii

Hrișca conține mulți compuși diferiți care îmbunătățesc sănătatea inimii, cum ar fi cuprul, fibrele, magneziul și rutina. De fapt, hrișca este considerată una dintre cele mai bogate surse de rutină, care este un antioxidant cunoscut pentru prevenirea cheagurilor de sânge, scăderea tensiunii arteriale și inflamații. Acest aliment are un efect benefic asupra profilului lipidic al sângelui, ceea ce reduce foarte mult riscul de boli de inimă.

27. Proprietăți anti-artritice

Rutina nu numai că îmbunătățește sănătatea inimii, ci ajută și organismul să învingă bolile inflamatorii precum artrita. Se știe că acest antioxidant încetinește dezvoltarea diferitelor boli inflamatorii.

28. Întărește sistemul imunitar:

Hrișca oferă, după cum puteți vedea, multe beneficii pentru sănătate, dar acesta este probabil cel mai important dintre toate. O persoană are nevoie de un sistem imunitar puternic pentru a putea lupta împotriva diferitelor boli. Hrișca conține mulți antioxidanți, cum ar fi seleniu, acizi fenolici, flavonoizi și tocoferoli, care sunt cunoscuți pentru a detecta și expulza radicalii liberi din organism.

29. Conține mai puține toxine:

Majoritatea cerealelor sunt pline de diverse toxine, deoarece fermierii folosesc cantități excesive de pesticide și îngrășăminte pentru a accelera creșterea și a crește randamentul. Cu toate acestea, lucrul minunat despre hrișcă este că crește incredibil de repede, deci nu are nevoie de erbicide sau pesticide. De aceea, hrișca conține mai puține toxine decât multe alte culturi.

30. Ajută la pierderea în greutate

Dacă vrei să slăbești câteva kilograme, atunci începe să mănânci mai mult hrișcă. Acest aliment este bogat în fibre, ceea ce înseamnă că vă satisface mult timp. În plus, așa cum am menționat deja, hrișca conține mai puține calorii decât orzul sau grâul cu gust similar.

31. Reduce riscul de depresie

Datorită aminoacizilor triptofan, hrișca ajută la combaterea depresiei. Triptofanul este important pentru sănătatea mintală, deoarece organismul îl folosește pentru a produce hormonul serotonină, care este responsabil pentru a vă face să vă simțiți bine. Triptofanul nu numai că reduce riscul de depresie, dar este asociat și cu o calitate îmbunătățită a somnului.

32. Îmbunătățește sănătatea bilei

Un alt beneficiu pentru sănătate al consumului de fibre este reducerea probabilității calculilor biliari. Atunci când o persoană consumă suficiente fibre dietetice, organismul nu simte o mare nevoie de secreție excesivă de sucuri biliare. Atunci când corpul produce multă bilă, o persoană riscă să dezvolte calculi biliari.

Hrișca conține cantități utile de fibre insolubile: 100 g de hrișcă are 10 g de fibre sau 26% din aportul zilnic recomandat, ceea ce ajută la evitarea calculilor biliari.

Beneficiile mierii de hrișcă:

1. Protejează împotriva bolilor de inimă:

Mierea de hrișcă conține flavonoide care reduc riscul de cancer și boli de inimă. Polifenolii (antioxidanții) din mierea de hrișcă îi conferă o bogată culoare maro închis.

2. Protejează împotriva tusei:

Mierea de hrișcă este foarte utilă pentru tuse. Este adesea administrat chiar și copiilor și tratează în mod natural adulții cu tuse.

3. Indice glicemic scăzut:

Mierea de hrișcă este utilă pentru reglarea nivelului de zahăr din sânge. Are un indice glicemic scăzut.

4. Hidratează și hrănește:

Mierea are proprietăți antibacteriene care sunt bune pentru piele. Poate fi folosit singur sau amestecat cu alte ingrediente pentru a hidrata și hrăni pielea și a ajuta la menținerea moliciunii acesteia.

5. Are un efect de vindecare:

Mierea de hrișcă are proprietăți antibacteriene și antiinflamatoare, ajutând la vindecarea rapidă a rănilor și arsurilor.

6. Adăugați-l la alimente și băuturi:

Mierea de hrișcă poate fi cel mai bun îndulcitor și aromă pentru dvs., adăugați-o la mâncare și băuturi, precum și la ceaiul preferat.!

Mai multe informații despre conținutul bogat de nutrienți din hrișcă:

Hrișca conține, după cum sa menționat deja, proteine ​​de înaltă calitate, precum și 9 aminoacizi esențiali, inclusiv lizină (672 mg la 100 g de hrișcă sau 32% din aportul zilnic recomandat); metionină (172 mg la 100 g de hrișcă sau 24% din aportul zilnic recomandat); și triptofan (192 mg la 100 g de hrișcă sau 69% din aportul zilnic recomandat).

Hrișca este o sursă bună de electroliți: sodiu 1 mg la 100 g de hrișcă sau 1% și potasiu 460 mg la 100 g de hrișcă sau 10% din aportul zilnic recomandat.

Hrișca este o sursă foarte bogată de fier - 2,20 mg la 100 g sau 27,5% din aportul zilnic recomandat.

Hrișca conține multe minerale: calciu - 18 mg la 100 g sau 2% din aportul zilnic recomandat; miere - 1.100 mg la 100 g sau 122% din aportul zilnic recomandat; mangan - 1.300 mg sau 56,5% din aportul zilnic recomandat; fosfor - 347 mg la 100 g sau 50% din aportul zilnic recomandat; seleniu - 8,3 mg sau 15% din aportul zilnic recomandat și zinc - 2,40 mg la 100 g sau 22% din aportul zilnic recomandat.

Cum se păstrează hrișca:

O puteți păstra într-un recipient etanș.

Păstrați întotdeauna borcanul într-un loc răcoros și uscat.

Puteți păstra făina de hrișcă la frigider.

Curios despre hrișcă:

Hrișca nu trebuie amestecată cu zahăr, deoarece zahărul neutralizează toate beneficiile pentru sănătate oferite de hrișcă.

Cu toate acestea, puteți amesteca hrișcă cu aproape orice altceva, cum ar fi ciupercile, legumele, fructele, nucile, laptele și carnea.

Hrișcă, efecte secundare:

  1. Hrișca nu trebuie consumată de persoanele cu probleme de splină.
  2. Consultați întotdeauna un alergolog înainte de a da hrișcă sau miere de hrișcă unui copil.
  3. Hrișca este sigură pentru adulți.
  4. Uneori, hrișca poate crește riscul de arsuri solare.
  5. Consumul excesiv de hrișcă poate provoca răceli, astm, erupții pe piele, mâncărime, umflături sau chiar o scădere fatală a tensiunii arteriale.
  6. Persoanele alergice la latex sau orez pot avea intoleranță la hrișcă.
  7. În alergia la hrișcă, simptomele includ erupții cutanate, umflături, probleme digestive și, în cel mai sever caz, șoc alergic sever.

Așteptați articole mai utile despre cum să ne menținem sănătatea, cum să nu îmbătrânim și cum să ne protejăm de boli.

Dacă vă place articolul, vă rugăm să îl împărtășiți. Undeva cineva ar putea avea nevoie de aceste informații.

Drepturi de autor și restricții conexe

zdravvsekiden.com dă dreptul Utilizatorilor să utilizeze toate serviciile furnizate pe site numai în scopuri personale necomerciale, cu condiția ca drepturile de autor ale zdravsekiden.com sau ale terților să fie direct sau indirect legate de materialele site-ului. Materialele de pe acest site nu au voie să fie modificate în niciun fel și nici să fie copiate, distribuite public sau distribuite în niciun scop public sau comercial. Utilizarea materialelor publicate pe acest site Internet pe alte site-uri este interzisă.

Materialele de pe acest site sunt protejate de drepturile de autor și drepturile conexe și orice utilizare neautorizată poate constitui o încălcare a drepturilor de autor, a drepturilor de marcă comercială sau a altor dispoziții legale.