Hummus este un fel de mâncare din Orientul Mijlociu, care este de obicei folosit ca tartă sau scufundare. Acesta este un aliment popular printre consumatorii deștepți. Dar humusul este sănătos? Este fabricat în mod tradițional cu tahini și unt, deci este de obicei bogat în grăsimi. Dar alte ingrediente pot crește alimentele hormonale, astfel încât să le puteți include în dieta dvs. pentru pierderea în greutate sau sănătate bună.

hummus

Calorii

Hummusul tradițional este făcut din pastă de tahini sau susan. Tahini este un condiment care este făcut din semințe de susan prăjite și, deși conține o doză de grăsime, oferă atât grăsimi polinesaturate, cât și mononesaturate, care sunt sănătoase. Tahini oferă, de asemenea, o cantitate mică de fibre și proteine ​​stimulatoare pentru dietă.

Celălalt ingredient important al humusului este nautul. Năutul este hrănitor. O ceașcă de naut fabricată din fasole uscată (fără sare sau grăsimi adăugate) oferă 295 de calorii, 16 grame de proteine, 49 de grame de carbohidrați, 14 grame de fibre și 5 grame de grăsimi.

Majoritatea rețetelor de hummus necesită, de asemenea, ulei de măsline, lămâie, usturoi și apă.

Deoarece hummusul este făcut din substanțe nutritive, acesta oferă corpului tău nutrienți sănătoși. Când mănânci hummus, îți dai corpului fibre sănătoase, grăsimi sănătoase, foarte puțin zahăr și carbohidrați sănătoși.

Deci hummusul are un dezavantaj? Se poate. În funcție de locul în care cumpărați sau de modul în care faceți hummus, acesta poate avea un conținut ridicat de sodiu. Unele dintre mărcile mai bine cumpărate au între 50 și 80 de miligrame de sodiu pe porție. Dar alții au mai mult. Unele mărci au aproape 200 de miligrame de sodiu pe porție.

Iată cum să mâncați hummus între mărci populare:

  • Două linguri de Hummus organic Pita Pal conține 60 de calorii, 3 grame de grăsimi, 7 grame de carbohidrați, 3 grame de proteine, 2 grame de fibre și 65 de miligrame de sodiu
  • O singură porție Sabra Classic Hummus oferă 70 de calorii, 5 grame de grăsimi, 4 grame de carbohidrați, 1 gram de fibre, 2 grame de proteine ​​și 130 de miligrame de sodiu

  • Două linguri Fountaine Sante Hummus tradițional conține 80 de calorii, 5 grame de grăsimi, 6 grame de carbohidrați, 1 gram de fibre, 1 gram de proteine ​​și 125 miligrame de sodiu

Beneficii pentru sănătate

Grăsimea de humus este o combinație de grăsimi polinesaturate și grăsimi monoinsaturate. Ambele grăsimi oferă beneficii pentru sănătate inimii. Puteți crește aportul de grăsimi polinesaturate consumând mai multe nuci (cum ar fi nucile sau migdalele) sau pește (cum ar fi tonul sau somonul).

De asemenea, vă veți crește puțin aportul de fibre atunci când mâncați hummus. Fibrele te ajută să te simți mai plin după ce ai mâncat. Acest sentiment de sațietate sau satisfacție vă ajută să mâncați mai puțin pe tot parcursul zilei pentru a pierde în greutate sau pentru a vă menține greutatea actuală sănătoasă.

Moduri sănătoase de a folosi Hummus

Puteți folosi hummusul ca unt pentru învelișul sau sandvișul dvs. preferat. Săriți sosul de drojdie sau silex și întindeți în schimb un strat subțire de hummus.

Hummus face, de asemenea, o baie minunată. Dar este, de asemenea, ușor pentru hummus să adauge rapid calorii atunci când îl mănânci așa. Deci, cel mai bine este să-l împerecheați cu o mâncare crocantă cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de calorii. Țelina, ridichi, morcovi sau jicama sunt alegeri bune.

Pâinea pentru plăcinte este un alt aliment popular pentru a mânca cu hummus. Plăcinta poate fi sănătoasă, dar poate fi și o sursă de carbohidrați rafinați .

Alegeți pita cu cereale integrale pentru o opțiune mai hrănitoare.

Una dintre cele mai inteligente modalități de a folosi hummus este în ouă fierte. Se toarnă gălbenușul și se înlocuiește cu o lingură de hummus ca alternativă la ouă picante.

Rețete sănătoase

Hummus este foarte ușor de făcut acasă. Dacă aveți un mixer sau procesor, scufundarea durează doar câteva minute pentru a se amesteca. Puteți chiar să îl faceți mai sănătos controlând ingredientele.

  • Rețetă de ulei de susan Hummus (făcut fără tahini)
  • Rețetă Hummus super sănătos
  • Hummus tradițional

Dacă doriți să reduceți grăsimea din hummus, utilizați mai puțin ulei (sau deloc ulei). Unii bucătari sănătoși folosesc în schimb pui.

Și dacă doriți să reduceți sarea din hummus, alegeți naut care nu se află într-o cutie (soiul uscat nu ar trebui să dea sare adăugată) și nu adăugați sare când vă pregătiți scufundarea.