O parte esențială a preparării chiftelelor și a kebab-urilor este alegerea cărnii tocate. În țara noastră se folosește cel mai des amestecul de carne tocată - 60% carne de porc și 40% carne de vițel.
Carnea de porc tocată este cea mai potrivită și trebuie să conțină slănină pentru a face chiftelele și kebaburile să fie suculente și gustoase, scrie gotvach.bg. În plus, este important cum va fi măcinat. Dacă ai ocazia să cumperi carne tocată proaspătă de la un magazin de carne, unde o vor macina în fața ta, ar fi cel mai bine. Fiecare măcelar bun știe să mănânce chifteluțe tocate și kebaburi.
În ceea ce privește condimentele - fiecare gospodină are propriul gust. În general, la carnea tocată se adaugă piper negru, chimen, sărat, ceapă - pentru chiftele, iar pentru kebab - chimen și piper negru.
Pentru a le face pufoase, există un alt ingredient pe care îl puteți adăuga la toate celelalte condimente pe care le adăugați în principiu - este berea. Ți se poate părea ciudat că crezi că berea se consumă numai cu kebab-uri și chiftele gata preparate, dar odată ce o vei încerca, te vei asigura că nu ai greșit.
Când amestecați carnea tocată împreună cu condimentele și berea, trebuie să o lăsați să absoarbă bine condimentele. Cea mai bună opțiune este să o păstrați la frigider timp de 1 zi, după care o puneți într-o mașină de tocat carne și o măcinați din nou, dar de data aceasta folosiți o duză de pâlnie. După aceea vă veți bucura de așa-numitele chifteluțe și kebaburi „scârțâitoare”.
- În loc de carne 3 rețete apetisante pentru chiftele de mazăre
- Un ingredient mi-a rezolvat toate problemele de piele După trei tratamente, ridurile și acneea au dispărut!
- Secret militar 10003
- Secretul alimentar al Cleopatrei
- Nutriționistul Dr. Gaydurkov a explicat cum să slăbești 7-8 kilograme prin eliminarea unui singur ingredient