Produse lactate, inclusiv iaurt, sunt principala sursă a calciu în dieta noastră. Acest mineral este extrem de important pentru construirea și menținerea masei osoase și a dinților de-a lungul vieții noastre. Iaurtul conține, de asemenea fosfor, care funcționează împreună cu calciu.
Proteinele animale, precum proteinele lactate, sunt cele mai benefice, deoarece includ toți aminoacizii esențiali pe care organismul nu îi poate produce singuri.

neprețuit

Iaurtul conține bacterii bune numite probiotice, care ne ajută digestia datorită efectului lor asupra microflorei intestinale.
Patria iaurtului este Asia Centrală și a călătorit cu siguranță până la noi.
În anii treizeci ai secolului XX, iaurtul era vândut ca medicament în farmacii. Beneficiile iaurtului pentru sănătate au fost dovedite științific.

Pentru a prepara iaurt, mai întâi avem nevoie de lapte proaspăt și de două enzime lactice: streptococ termofil și lactobacillus bulgaricus. Sub influența acestor enzime, zahărul din lapte sau lactoza se transformă în acid lactic, ceea ce face laptele acru, care este mai ușor de digerat. Iaurtul se păstrează răcit la 4 grade pentru a opri fermentarea. Consumul de iaurt este o modalitate ușoară, gustoasă și plăcută de a obține cele mai bune beneficii din lapte.

O porție de 140 g de iaurt, preparată din lapte integral de vacă acasă, conține:
154 mg calciu, 114 mg fosfor, 4,3 g proteine, vitamine B.

Principalele motive pentru prepararea iaurtului de casă:

- A face iaurt de casă înseamnă, în primul rând, că poți alege ingrediente naturale și să menții o dietă sănătoasă și echilibrată. Cu alte cuvinte, vei mânca bine și sănătos.
- A face iaurt de casă îți oferă plăcerea de a-l pregăti singur, cu copiii tăi, familia și prietenii, împărtășind abilitățile și experiența ta, distrându-te împreună. Este simplu și extrem de plăcut.
- Făcând iaurt acasă, veți evita utilizarea ambalajelor inutile.