Consumul regulat de iaurt poate explica mortalitatea scăzută din coronavirus în Bulgaria, sugerează un studiu internațional.

Laptele fermentat și proaspătul și varza murată pot contribui la scăderea mortalității prin coronavirus, potrivit unui studiu amplu.

împotriva

Rezultatele unui studiu care examinează legătura dintre mortalitatea coronavirusului și obiceiurile alimentare între diferite națiuni, intitulat „Este dieta parțial responsabilă pentru diferențele dintre ratele de deces COVID-19 între și în interiorul țărilor?”, Au fost publicate în revista medicală Clinical and Translational Allergy on 27 mai 2020.

Oamenii de știință notează că națiunile care consumă o mulțime de iaurt sau kefir, cum ar fi Bulgaria, Grecia și Turcia, au raportat o mortalitate scăzută din cauza COVID-19 comparativ cu alte părți ale lumii.

Pe lângă produsele lactate fermentate, experții consideră că alimentele care conțin proaspete și varză acră pot fi utile în lupta împotriva coronavirusului, deoarece scade nivelurile de ACE 2, care ajută virusul să infecteze organismul, ca exemplu de consum de varză sunt România.

Potrivit cercetătorilor europeni, acest lucru ar putea explica de ce țări precum Germania și Coreea de Sud, unde acest aliment este o parte esențială a meniului lor, au mai puține decese în pandemie.

„Alimentele joacă un rol în protecția imună împotriva COVID-19 și pot explica unele dintre diferențele observate în situația epidemiologică din țările europene. Înțelegerea acestor diferențe și factori de protecție, cum ar fi alimentele, este crucială și poate ajuta la controlul unor astfel de epidemii. Acum mi-am schimbat dieta, mâncând varză crudă de trei ori pe săptămână, varză murată o dată pe săptămână, iaurt la micul dejun și alegând murăturile ”, a declarat dr. Jean Busquette, profesor la Universitatea din Montpellier din Franța și fost expert al OMS care conduce studiul, citat de BGNES.

Potrivit OMS, Germania, cu excepția a două state federale care se învecinează cu Franța, are rate de mortalitate semnificativ mai mici, precum și Austria, Republica Cehă, Polonia, Slovacia, republicile baltice, Finlanda, Bulgaria, Grecia și România.

Cu toate acestea, ratele mortalității sunt mult mai mari în Belgia, Franța, Italia, Spania și Regatul Unit.

Experții spun că mâncarea poate fi diferența cheie între națiuni.

În țările cu mortalitate redusă, oamenii consumă de obicei cantități mari de alimente fermentate, cum ar fi varza sau produse lactate. Aceste alimente sunt bogate în antioxidanți și se crede că scad nivelurile unei enzime cheie numite ACE 2. Este atașat la celulele din plămâni pe care SOVID-19 le folosește ca punct de intrare în corp.

Oamenii de știință cred că alimentele fermentate pot acționa ca un blocant natural al virușilor.

„Am constatat că anumite alimente pot reduce activitatea ACE2. De exemplu, produsele lactate fermentate sunt recunoscute ca inhibitori naturali ai ACE2. Coronavirusul se leagă de ACE2, provocând stres oxidativ, inflamație și efecte respiratorii. „Alimentele fermentate au un puternic efect antioxidant și pot proteja împotriva COVID-19 sever”, spune dr. Basket.