Iepure - valoros nu numai din cauza pielii, ci și din cauza a 3-4 kilograme de carne gustoasă. Probabil că nu se găsește carne mai utilă și mai fragedă decât carnea de iepure, care este potrivită și pentru dietă.

carne

Această delicatesă suculentă este potrivită și pentru copii deoarece este hipoalergenică și practic nu conține grăsimi.

Astăzi vă vom arăta cum să gătiți un iepure suculent cu legume la cuptor. Felul de mâncare este foarte gustos și util. Iepurele este o carne bună, deoarece rămâne utilă la fiert, fierte și prăjite. Deci, aceasta este o alternativă excelentă la puiul fiert pentru cei care aderă la o nutriție adecvată.

Cum să gătești un iepure delicios?

Vei avea nevoie:

  • 1 iepure
  • 3-4 morcovi mari
  • 4-5 cartofi mari
  • 2 cepe
  • 1 cap de usturoi
  • 2 ardei
  • 2 roșii
  • sol
  • piper
  • ulei de masline

Ingrediente pentru marinată:

  • 150 ml ulei de măsline
  • 1 linguriță rozmarin
  • 1 linguriță cimbru
  • 1 linguriță sol
  • 1 linguriță piper negru
  • 100 ml miere

Mod de preparare:

  1. Curățați și spălați iepurele. Pregătiți marinada amestecând ingredientele în ordinea în care sunt listate.
  2. Tăiați corpul în cruce. Scufundați-l bine în marinată și lăsați-l la marinat timp de 2 ore.
  3. Acoperiți tava de copt cu hârtie de copt și turnați peste legumele tocate. Mai întâi morcovii, apoi cartofii, apoi ceapa. Presară fiecare strat de legume cu sare, piper și întinde cu ulei de măsline.
  4. Așezați iepurele deasupra, așezând cățelele de usturoi unde tăiem anterior carnea. Coaceți în cuptor la o temperatură de 180 până la 200 de grade.
  5. După 15 minute, întoarceți iepurele pe cealaltă parte, precum și grăsimea cu restul marinadei. Facem acest lucru pentru a ne asigura că iepurele este uniform prăjit și mai suculent. După 15 minute, procedează la fel.
  6. După alte 15 minute, vedeți în ce stadiu este carnea și dacă este gata. Dacă este necesar, întoarceți-l din nou. Adăugați ardeii și roșiile tocate. Apoi coaceți timp de 15-20 de minute.
  7. Gata! Bucura-te de masa ta!

Sfat bun!

Este foarte important să alegeți carne proaspătă și de calitate. Carnea unui iepure tânăr mai mic de cinci luni este de obicei roz deschis, iar carnea unui iepure mai matur este roz închis.

Pentru a face iepurele și mai suculent și mai aromat, carnea trebuie coaptă în aluat. Rețineți că gătit în acest fel va dura cel puțin încă o jumătate de oră.

  •