piper boabe

  • Vizualizări în total 7635
  • Vizualizări pentru luna 118
  • Vizualizări pentru săptămâna 0
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 1

Ingrediente necesare

  • ceapa - 600 g
  • iepure - 1 bucata. aproximativ 1.500 g
  • usturoi - 10 cuișoare
  • Sarat la gust
  • vin alb - 3 lingurițe
  • piper - 10 buc. boabe
  • primăvară - 4 boabe
  • unt - 60 g
  • ulei - 1 k.ch.
  • făină - 1 lingură.
  • Pentru marinată
  • apă - 1 l.
  • oţet - 400 ml
  • ceapa - 1 cap cu coaja
  • morcovi - 1 bucata.
  • țelină - numai tulpini fără frunze (aproximativ 30 de tulpini)
  • frunza de dafin - 1 bucata.
  • piper - 4 buc. boabe
  • cuișoare - 3 buc. flori întregi
  • usturoi - 2 cuișoare
  • zahăr - 1 lingură

* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Ciocan de carne cu topor 13,00 lv.
  • Tava ovală emailată cu mânere și capac BGN 34,60 -14% BGN 29,60 -14%
  • Vas de porțelan pentru creme brulee - ignifug BGN 13.00.
  • Tigaie din ceramică cu o gaură pentru un pui bine prăjit 25,99 BGN.

Mod de preparare

Iepurele ar trebui să fie înmuiat timp de o zi în marinată. Mai întâi îl spălăm cu apă rece. Îl punem într-un recipient adecvat. Marinata o facem punând un litru de apă într-o cratiță mare. Spălăm și curățăm legumele. Punem cuișorii întregi și ceilalți în bucăți mici. Apoi adăugați condimentele. Turnăm oțet.

Se amestecă marinada cu o lingură. Puneți-l pe aragaz și acoperiți-l cu un capac. Când fierbe, reduceți focul. Se fierbe timp de 8 minute după fierbere. Trageți deoparte și când se răcește, puneți carnea înăuntru. Puneți marinada cu carnea la frigider, închizând-o cu capacul.

Ieșim iepurele după ce a trecut suficient timp. Tăiați iepurele acru în porții. Se presară sare după gust. Le punem într-un yen sau într-o tavă adâncă, dar nu foarte mare. Aranjăm bucățile la baza vasului. De asemenea, se pot suprapune pe alocuri. Curățați usturoiul. Tăiați cuișoarele în 2-3 bucăți pe lungime.

Pune iepurele de usturoi, condiment și piper negru, distribuindu-le peste tot. Curățați o ceapă și tăiați-o în semilune. Se presară cu puțină sare. Tăiați untul în bucăți mici. Puneți untul deasupra. Stropiți cu ulei și în cele din urmă cu vin. Vinul trebuie să acopere produsele.

Acoperiți cu yenii cu capacul. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Se diluează în ½ o cană de apă caldă 1 lingură. făină și puneți-o în tigaie spre sfârșitul coacerii. Coaceți din nou până când este gata. După ce ați terminat, serviți o porție de iepure cu ceapă, presărată cu sos.