bunicul

Boletus edulis este o ciupercă comestibilă care crește din mai până în noiembrie, dar este colectată cel mai adesea toamna.

Această ciupercă este cu siguranță regina mesei de toamnă. Ciuperca are o culoare alb-maroniu și atinge o lățime de umbrelă de până la 30 cm cu un mâner de până la 7 cm grosime.

Când cumpărați, asigurați-vă că buretele nu este deteriorat, uitați-vă sub pălărie. Culoarea galben-maronie de sub aceasta indică faptul că ciuperca este prea coaptă. În caz contrar, ciuperca este o sursă uriașă de nutrienți valoroși. Iată câteva alte motive pentru care ar trebui să îl includeți cu siguranță în meniul dvs. de toamnă:

1. Excelent înlocuitor de carne

O sută de grame de ciuperci crude conțin doar 80 de calorii și, în plus, există aproximativ 7 grame de proteine, motiv pentru care acest aliment este recomandat în special persoanelor care nu mănâncă deloc carne sau alimente de origine animală. Ciuperca are, de asemenea, un gust excelent, care se potrivește bine în diferite feluri de mâncare - puteți să o pâineți, să o coaceți, să o combinați cu ouă, să o adăugați la sosuri sau să faceți o supă delicioasă.

2. Calmează și dă putere corpului

Ciuperca este bogată în tiamină. Este vitamina B1, care este extrem de importantă pentru funcționarea normală a sistemului nervos. De asemenea, conține riboflavină, niacină, acid pantotenic și puțină vitamină C, care întărește întregul corp.

3. Previne oboseala

Fierul este crucial pentru transportul oxigenului în celulele corpului. De aceea, lipsa acestui mineral în organism provoacă oboseală și amețeli frecvente. Și pentru a preveni această afecțiune, alegeți alimente bogate în fier. Apropo, o alegere excelentă în acest caz sunt ciupercile, cum ar fi ciupercile, care satisfac cinci procente din nevoile zilnice ale acestui nutrient important.

Sfaturi de depozitare

Ciuperca se păstrează cel mai bine într-o cutie de carton până la două zile în frigider. Cantități mici din acest burete pot fi înghețate, învelite în folie de plastic, deci pot fi păstrate până la un an, iar bucățile mai mari pot fi tăiate în altele mai mici și depozitate în mod similar.