Importanța iodului în copilăria timpurie

Hrănirea în primele 1000 de zile, de la sarcină până la sfârșitul celui de-al doilea an după naștere, are o mare importanță nu numai pentru creșterea și dezvoltarea fizică a copilului, ci determină și capacitatea sa de a învăța și de a se realiza cu succes. Aceasta este perioada „programării fetale”, când programele de dezvoltare sunt stabilite și există riscul apariției mai multor boli mai târziu în viață. Această perioadă deosebit de dinamică este sensibilă la influențele externe, inclusiv aportul unui număr de substanțe nutritive importante, cum ar fi proteine, fier, zinc, acid folic, iod și unii acizi grași esențiali. În primele 1000 de zile, creierul se dezvoltă extrem de rapid și chiar și cea mai mică deficiență a unor substanțe esențiale din dietă restrânge posibilitatea unei creșteri și dezvoltări normale. Unul dintre elementele extrem de importante pentru buna dezvoltare a creierului fătului și a nou-născutului este iodul.

Rolul iodului în dezvoltarea creierului - perioade critice în primele 1000 de zile

Sarcina. Iodul este un oligoelement esențial care este implicat în producția de hormoni tiroidieni. Acești hormoni joacă un rol în buna funcționare a unui număr de procese vitale din organism, iar una dintre funcțiile lor cheie este de a participa la dezvoltarea timpurie a creierului. Iodul, care se ia numai cu alimente, este necesar pentru sinteza hormonilor.

În stadiile incipiente ale sarcinii, între săptămâna a 6-a și a 24-a de gestație, numărul de celule cerebrale din făt crește dinamic, de la 10 mii la 10 miliarde. În această perioadă nu numai numărul crește, ci și structurile creierului sunt formate, creierul este format. Secvențial, se formează neuroni noi, care construiesc sistemul nervos, se creează conexiunile dintre ei, se formează structuri care facilitează și accelerează viteza de transmitere a impulsurilor nervoase de la o celulă la alta, cortexul cerebral este organizat. În această perioadă, dezvoltarea creierului depinde în totalitate de hormonii tiroidieni ai femeii însărcinate, deoarece în acest stadiu incipient fătul nu își poate sintetiza proprii hormoni. Obținerea de iod suficient înainte și în timpul sarcinii, necesară pentru sinteza hormonală, în special în stadiile incipiente, „programează” capacitatea intelectuală și potențialul de dezvoltare al unei persoane. Deficiența severă de iod în aceste săptămâni timpurii de sarcină poate provoca întârzierea severă a dezvoltării mentale a copilului, chiar și până la cretinism. Sarcina este prima perioadă din primele 1000 de zile de viață, când iodul joacă un rol critic pentru copil și aportul adecvat al acestuia este obligatoriu.

Copilărie timpurie. Perioada de la șase luni până la sfârșitul celui de-al doilea an este o perioadă în care sistemul nervos continuă să se construiască și să se maturizeze. Aportul adecvat de iod până la vârsta de un an se obține prin administrarea de alimente fortificate și lapte formulate care conțin iod special concepute pentru acea vârstă. Nu se adaugă sare suplimentară în mâncare. După vârsta de un an, dieta se diversifică, iar dieta include fructe de mare, carne slabă, lapte și alimente lactate. Aportul suficient de iod se realizează utilizând diversificarea alimentară maximă și sarea iodată în prepararea alimentelor.

Nevoile de iod

Necesarul de iod este cel mai mare în timpul sarcinii și alăptării. În perioadele critice pentru dezvoltarea creierului fătului și a nou-născutului - dezvoltare intrauterină și alăptare, se realizează un aport adecvat de iod matern prin utilizarea sării de masă iodate. Sarea de gătit în Bulgaria este iodată cu iodat de potasiu (KIO3), un compus stabil rezistent la lumină în cantitate de 28-55 mg/kg de sare (care corespunde cu iod-17-32 mg/kg de sare). La femeile gravide și care alăptează, unde este recomandată o anumită restricție a aportului de sare, este bine să satisfaceți nevoile cu preparate adecvate care conțin iod (majoritatea conțin iod de la 100 la 200 mcg într-o singură doză).

Înlocuirea sării de masă iodată cu alte tipuri de sare considerate „mai sănătoase” (de exemplu sare de trandafir himalayan, sare neagră indiană, sare gri franceză etc.) nu reușește deoarece nu conțin elementul sau îl conțin în nivele extrem de scăzute. Cantități și practic nu contribui la aportul de iod în dietă.

Recomandări pentru aportul zilnic de iod în primele 1000 de zile, sarcină și alăptare

Cerințe zilnice de iod (mcg) *

0 - * Recomandări fiziologice pentru nutriție în Bulgaria 2018.