Salatele acre au devenit centrul cercetării la nivel mondial

Potrivit unui sondaj de tendințe reprezentativ la nivel național, mai mult de jumătate dintre bulgari pregătesc mâncare de iarnă și peste 80% mănâncă mâncare gătită acasă. În ceea ce privește tipul de hrană de iarnă - cea mai mare pondere revine murăturilor - 32% din toate conservele.

împotriva

Salatele acre au devenit, de asemenea, punctul central al cercetării la nivel mondial. Cercetătorii au ajuns la concluzia că în țările cu tradiții în prepararea alimentelor fermentate, oamenii sunt mai rezistenți la coronavirus.

Alimentele nu afectează în mod direct COVID-19, dar afectează sistemul imunitar, care ajută la combaterea virusului, spun cercetătorii.

„Aportul de produse fermentate - iaurt, varză murată, tradițional pentru noi în toamna anului și înapoi în timp au fost importante pentru menținerea unei stări imunologice bune a tractului gastro-intestinal și a microorganismelor bune”, a explicat nutriționistul. Maria Nikolova.

Potrivit autorilor studiului în țările în care alimentele cu acțiune puternică antioxidantă sunt consumate au o mortalitate mai mică.

Cu toate acestea, o varză murată sau o farfurie cu murături nu ne vor salva de coronavirus. „Trebuie să știm că imunitatea bună nu se obține cu un singur aliment, ci pe termen lung, cu o dietă potrivită”, a adăugat Nikolova.

Chef Tanyo Shishkov a comentat, de asemenea, despre puterea alimentelor fermentate în studio Awake!.

„Nu sunt medic și sunt departe de a mă gândi că orice mâncare te poate vindeca în general. Produsele fermentate, nu doar murăturile, sunt benefice pentru peristaltismul intestinal. Nu întâmplător au rămas un depozit bun de legume proaspete în timpul iernii ”, a adăugat Șișkov.