Pentru ca apărarea naturală a corpului să fie sănătoasă, nu trebuie să existe nici o deficiență, nici un exces de nutrienți.

de Gergana Mihailova

trebuie să fie raportul dintre grăsimile vegetale și cele animale pentru ca imunitatea să fie stabilă.

sistemul imunitar

Când sunteți o victimă ușoară a gripei, diagnosticul de „imunitate slabă” pare o scuză convenabilă, dar virușii sunt rareori singurii care sunt vinovați pentru o astfel de defecțiune. Mai degrabă, ei expun doar problema. Alimentația necorespunzătoare este principalul lucru care distruge rezistența naturală a corpului, deoarece duce la o penurie sau un exces de substanțe esențiale, spun medicii. În plus, se practică de obicei ani de zile, deoarece efectele rele nu apar imediat. Cu acumularea de timp, totuși, echilibrul perturbat ucide inevitabil în stările de boală. Potrivit cercetărilor, unele boli cardiovasculare, cancere și chiar obezitate pot fi cauzate de o protecție imunitară afectată. Și când se dovedește a fi cauza principală a bolii, nu există o terapie de acțiune pentru recuperarea rapidă. Prin urmare, îngrijirea pentru imunitate ar trebui să fie constantă, nu episodică.

Nu că nu știi, dar.

Pentru a funcționa, sistemul imunitar al organismului are nevoie de o cantitate zilnică de nutrienți esențiali - proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale. Acestea trebuie să fie în anumite cantități și proporții între ele, astfel încât să nu existe deficite, dar și să nu exagereze. În același timp, ar trebui să fie posibil ca aceștia să fie pe deplin absorbiți de organism, ceea ce înseamnă respectarea sursei lor, a orelor de masă și a combinației de substanțe.

Ceea ce s-a spus până acum poate părea o lecție banală pe care toată lumea o știe, dar se dovedește a fi o practică greu de urmat. Pe de o parte, deoarece industria alimentară s-a desprins de cea tradițională și oferă substanțe nutritive sărace în substanțe nutritive și contaminate cu pesticide și conservanți. Pe de altă parte, există o lipsă totală de interes sau ignoranță în legătură cu subiectul în rândul practicienilor din domeniul medical, ceea ce deschide calea către experții autoproclamați în nutriție care prescriu sfaturi pentru angro. Dietele lor atrag persoanele în căutare de sănătate, dar prezintă riscuri semnificative, dintre care primul se află pe sistemul imunitar de apărare al organismului. Dacă nu conduc departe de obiectiv poate fi verificat prin cât de bine se încadrează în noțiunile de alimentație sănătoasă ale Societății bulgare de nutriție și dietetică. Potrivit prof. Dr. Bozhidar Popov, care este președintele organizației cu o istorie de 30 de ani, produsele de origine animală nu trebuie evitate, ci consumate cu moderație și preparate într-un mod adecvat; grăsimile nu trebuie să fie doar de origine vegetală, ci într-o combinație strictă între Omega 6 și Omega 3 (de la vegetal la animal); alimentele probiotice sunt obligatorii pentru menținerea funcției de protecție a barierei a intestinului.

Care da, care nu

Alimentele de origine animală nu pot fi excluse, sau cel puțin nu mult timp, din dietă din cauza proteinelor complete din carne, pește, ouă și lapte. „Acestea conțin cei nouă aminoacizi esențiali care alcătuiesc sistemul imunitar și, prin urmare, un import suficient de proteine ​​complete garantează menținerea unei imunități bune”, a spus prof. Popov.

Sănătate

Subiecte actuale ale sezonului legate de boli, tratamente și medicamente.

El insistă că există o regulă de aur când vine vorba de consumul de grăsimi, iar raportul dintre Omega 6 și Omega 3 ar trebui să fie de 5: 1. „Bulgarii exagerează cu consumul de grăsimi vegetale, în principal ulei de floarea-soarelui, și neglijează Omega 3 de grăsimi de pește, care sunt, de asemenea, imunoprotectoare. Raportul observat este de 15: 1 și chiar 20: 1 în favoarea grăsimilor vegetale, ceea ce reprezintă un echilibru extrem de perturbat. este cauza incidenței bolilor cardiovasculare și a cancerului ", a spus expertul. Potrivit acestuia, un echilibru de 4: 1 în favoarea Omega 6 reduce riscul de boli cardiovasculare cu 70%, iar un raport de 3: 1 reduce semnificativ riscul de cancer de colon.

Împreună cu nutrienții de bază pentru menținerea unui sistem imunitar sănătos, vitaminele și mineralele obținute prin alimente ajută. Calitatea imunoprotectorilor sunt vitaminele A și E liposolubile, precum și a celor solubile în apă - C, B6, B12, acid folic. Printre minerale ca protectoare legate de imunitate se numără seleniul, zincul, fierul, cuprul.

Prof. Popov subliniază carnea, peștele, ouăle și laptele ca surse de proteine ​​adecvate, deoarece acestea sunt bogate în vitaminele A și D și importă aproape în totalitate vitamina B12. Din mineralele prin aceste alimente sunt importate fier, zinc, cupru și oligoelemente digerabile. Vitaminele vin prin alimente vegetale - legume și fructe și mai ales legume cu frunze. Imunoprotectorii sunt concentrați în legume de culoare roșie. Nucile sunt importatoare de Omega 3 și vitamina E, precum și de seleniu. Se crede că acțiunea combinată a seleniului și vitaminei E are un efect puternic asupra sistemului imunitar. Alimentele precum ceapa și prazul sunt bogate în sulf, care este implicat în sinteza enzimelor legate de sistemul imunitar.

Există alimente care au un impact negativ direct asupra acestuia - acestea sunt zahărul și alcoolul, motiv suficient de evitat. „Una sau două beri în fiecare zi pot neutraliza efectul celei mai sănătoase diete, chiar dacă la masă sunt prezente doar produse organice”, a declarat conf. Dr. Daniela Popova, care este șeful Clinicii de boli metabolice și endocrine și Dietetică.la UMHAT „Regina Joanna - ISUL”. "Alcoolul este un nutrient care prezintă riscuri metalice și un efect narcotic, dezvoltă dependență. Încarcă ficatul și mărește gliceridele și acidul uric. Dar, pe de altă parte, are un efect sedativ ușor, deci în cantități mici și utilizat relativ rar ar putea însoți dieta ", crede conf. prof. Popova.

Potrivit acesteia, mai mult de jumătate din calorii ar trebui să provină din carbohidrați, iar pâinea nu este recomandată să fie complet exclusă, cel puțin pentru că dă senzația de sațietate. Formula standard a cărnii și a legumelor, pe care instructorii de fitness o prescriu în masă pentru pierderea în greutate și creșterea masei musculare, conduce la aportul de proteine ​​și grăsimi. "Cu o dietă atât de scăzută de carbohidrați, se creează un dezechilibru și tensiune în metabolism, care afectează sistemele de apărare imună ale organismului", a observat Popova.

Fără extreme și exotice

Medicii se opun dietelor standardizate, cum ar fi veganismul și alimentele crude, și insistă asupra faptului că dietetica este o știință care ia în considerare vârsta pacientului, tulburările specifice și bolile. "Este posibil ca o singură amprentă să nu fie potrivită pentru toți oamenii. Când instructorii de fitness dau generoase proteine ​​și aminoacizi, se fac o serie de greșeli în direcția greșită, ceea ce creează riscuri pentru sănătate", a comentat conf. Univ. Prof. Daniela Popova și continuă: boli, toate aceste recomandări privind nutrienții ar trebui împărțite în substanțele adecvate care pot fi importate în organism. De exemplu, există boli care nu permit importul de legume crude. Sau bolile renale nu pot decât să limiteze proteinele. "