crohn

Colita este o boală care afectează mucoasa tractului gastro-intestinal și în special intestinul subțire și colonul. Adesea, o dietă pentru colită ajută la controlul stării și la evitarea crizelor. Pacienții prezintă, de obicei, șolduri severe, balonări sau diaree sau constipație. Respectarea unei diete ameliorează simptomele și îmbunătățește semnificativ starea.

Indicații dietetice

În bolile acute și exacerbarea severă a problemelor intestinale cronice cu diaree severă.

Tehnologie de gătit

Alimentele trebuie să fie lichide și semilichide, zdrobite, puriate, fierte în apă sau aburite. Se utilizează cantități moderate de sare. Se recomandă să mâncați de 4 ori pe zi, în aceleași ore.

Consumul de:

  • Băuturi - ceai fără lapte, cacao, fiert în apă cu puțin lapte;
  • Paste - grâu alb sau pâine neagră proaspăt coaptă;
  • Aperitive - brânzeturi moi, pateu de casă, hering cu conținut scăzut de grăsimi;
  • Lapte și produse lactate: smântână proaspăt preparată cu conținut scăzut de grăsimi, sufle aburit, lapte acidofil, cantități mici de smântână (ca condiment);
  • Grăsimi - unt proaspăt 5 grame în vase, ulei de măsline, unt topit;
  • Ouă și produse din ouă: până la 1 ou fiert moale pe zi, omletă și ca ingredient în alimente;
  • Ciorbe - pe bază de carne slabă și slabă și bulioane de pește cu adaos de decocturi slab de cereale (gri, orez), carne fiartă sau tocată, chiftele aburite, tăiței de casă, tăiței;
  • Preparate din carne și pește - feluri de mâncare variate din carne de vită slabă, carne de vită, pește slab, carne tocată; cel mai bine este să aburi, dacă este prăjit, să nu te rostogolești în pesmet, souffle de carne fiartă, carne tocată;
  • Cereale și paste - terciuri fierte în apă sau în bulion cu conținut scăzut de grăsimi (orez, ovăz, hrișcă, făină din diferite cereale), sub formă de budincă la cuptor, chiftele din cereale fără crustă tare, paste fierte și tăiței;
  • Legume (inclusiv frunze verzi) - piureuri de diverse legume, budinci, chiftele vegetale (prăjite sau prăjite, dar fără o crustă tare), conopidă fiartă cu unt, dovlecei, dovleac înăbușit; de asemenea, legume cu frunze verzi timpurii (crude), pătrunjel și mărar (tocate mărunt și adăugate la feluri de mâncare);
  • Fructe - piureuri de fructe proaspete sau uscate (inclusiv fructe de pădure), acri, jeleuri, mousse, gem; bomboana de zahar;
  • Sucuri - fructe și legume crude (calde și diluate în jumătate cu apă sau ceai) în cantități limitate. Decoct de măceșe și tărâțe de grâu;

Alimente necorespunzătoare:

  • Unt și produse din aluat fierbinte;
  • Carne grasă și pește;
  • Alimente sărate și afumate;
  • Marinate;
  • Carne, pește și alte conserve;
  • Cârnați;
  • Bauturi reci;
  • Inghetata;
  • Fructe și legume crude;
  • Mei, orz;
  • Cafea cu lapte;
  • Bauturi carbogazoase;
  • Muștar de hrean, ardei;
  • Ciuperci;
  • Ciocolată;
  • Produse cremă;
  • Culturi de fasole;
  • Produse lactate - trebuie să aveți grijă la consumul lor din cauza unei posibile intoleranțe la lactoză.

Lista prezentată este sumară și nu se aplică absolut tuturor persoanelor cu boală. Fiecare organism tolerează mâncarea în mod diferit, așa că dacă vă simțiți bine după ce ați mâncat un anumit fel de mâncare sau produs, chiar dacă sunt printre cele interzise și inadecvate, pur și simplu mâncați-le cu atenție și puțin și invers. Amintiți-vă că consultarea cu un specialist în domeniu este necesară pentru a pregăti cea mai adecvată dietă individuală, adaptată nevoilor și preferințelor individului.