Util

Articole și sfaturi interesante și utile

Cum să gătești un pui întreg pe un grătar - sfaturi și sugestii

Economisire în bucătărie

Nimănui nu-i place să arunce mâncare, dar acesta este unul dintre lucrurile pe care le faci.

14 februarie - întâlnire acasă?

Dacă cineva ne-ar fi spus acum un an sau doi că ne-ar fi scăpat de dificultatea rezervării.

Mai multă inspirație în bucătărie, vă rog!

Ți-a luat ceva timp să-ți perfecționezi specialitatea - felul de mâncare pe care toată lumea.

Ianuarie util

În timpul sărbătorilor am mâncat cu toții mai mult decât de obicei - începând cu sarmitul.

Idei irezistibile pentru masa de sărbători

În acest sezon sunt multe ocazii de călcat cea mai bună față de masă. În pregătirea râului.

Rețetă pentru o seară de film acasă

Anul acesta am fost cu toții acasă puțin mai mult decât ne-am dorit. Pe măsură ce progresați.

Cum să mănânci gustos și sănătos toamna?

Pe lângă faptul că este unul dintre cele mai colorate anotimpuri, toamna oferă și cadouri valoroase precum fresh și.

Și astăzi să gătim ceva împreună!

Iarna este plină de sărbători, unele - foarte populare, altele - necunoscute.

Pa, Italia!

Sezonul scurt al călătoriilor de vară s-a încheiat. Și din această vară ne-a fost dor de unele.

Bine ați venit în sezonul mierii

Vine sezonul, pe care mulți îl asociază cu o hibernare fericită. Și în timp ce niște scrisori.

Care sunt cele mai bune condimente pentru pui?

Pentru a te transforma dintr-un bucătar amator într-un adevărat bucătar, ai nevoie doar de patru.

Pranz sanatos la scoala

Septembrie este deja aici. Vine un nou an școlar, iar provocarea este departe de a fi tăcută.

10 moduri de a folosi roșiile coapte

Poate v-ați aprovizionat cu roșii pentru salate și acum încep să se gătească prea mult la frig.

Un ghid pentru o mică petrecere de vară

Pentru a găzdui o cină acasă, iar ea era doar într-un cerc mic de prieteni, poți.

Să mergem la picnic!

Umbra colorată, discuții dulci, câteva beri într-un pârâu din apropiere și mâncare delicioasă & ndas.

Grădină proaspătă pe terasă

Magazinul, după cum știm, are de toate, dar este cel mai delicios să gătești cu mirodenii și proaspete.

Alimente pentru longevitate

Cine nu ar vrea să trăiască 100 de ani? Vorbim despre o viață activă, deplină și împlinită.

5 motive pentru a găti cu ghimbir

Plin de arome și nuanțe picante, ghimbirul proaspăt se remarcă prin caracter ca în.

Misiunea corpului de vară - posibilă!

Vara se apropie, dar cum să slăbești după un sejur îndelungat acasă? Este ușor - să mănânci.

Fericirea familiei în timpul unei pandemii

A avea unde să mergi este o casă. Să ai pe cineva de iubit.

Ouă după Paști - cum să le folosiți în meniu?

Cea mai distractivă parte a obiceiurilor de Paște este, fără îndoială, bătăliile cu ouă. Trad.

5 alimente verzi pentru energie de primăvară

Te simți obosit primăvara? Și știați că unele alimente sunt un ajutor natural în oprire.

Fericirea pentru simțuri, fericirea pentru suflet

Ce este fericirea? Este plăcerea și satisfacția lucrurilor care se întâmplă în noi.

Cina pentru mama

În fiecare an, pe 8 martie, soții, tații și fiii bulgari prezintă o floare celor dragi.

Gătit, aburit sau prăjit - alegeți pentru dvs.

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Nelly Koleva din

După cum a comandat Meat Zagovezni

Sărbătoarea cărnii Zagovezni are o dată plutitoare și în 2020 cade pe 23 februarie & nda.

Diferitele fețe ale Sf. Valentine în întreaga lume

Februarie este luna iubirii și reciprocității, indiferent de sărbătoarea pe care o alegeți.

Consolidarea alimentelor pentru răceli și gripă

Iarna este un anotimp minunat și nu este nimic mai bun decât o plimbare cu sania într-o grămadă proaspătă.

Tehnici și sfaturi pentru prăjirea puiului

L-am întrebat pe bloggerul culinar Nelly Koleva de la

Cină delicioasă și bugetară pentru după vacanță

Sărbătorile de iarnă sunt perioada noastră preferată a anului, dar și perioada în care.

Călătorie culinară festivă

Sărbătorile sunt momente comune cu cei dragi și mâncare foarte gustoasă! În câteva zile.

Pui de vacanță umplut în câțiva pași simpli

Astăzi bloggerul nostru culinar este oaspetele nostru

Cum să transformi în fiecare weekend într-o vacanță?

Zilele devin mai reci și găsim din ce în ce mai multe motive pentru a fi.

Ce trebuie să știm despre gătitul în zilele reci

Sezonul confortului în casă începe în noiembrie. În timp ce afară, zilele devin mai reci.

Tehnici de gătit

Astăzi bloggerul nostru culinar este oaspetele nostru

Secretele bucătăriei italiene

Este incontestabil faptul că bucătăria italiană este una dintre cele mai populare din lume și are h.

Ce să gătești toamna

Timpul trece, anotimpurile se schimbă și cumva imperceptibil și lin ne mutăm la odihnă.

Confort emoțional și confortul acasă cu o porție de plăcintă de pui

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Angellove's Cooking, co.

Totul despre supa de pui

Cu greu există o persoană căreia să nu-i placă supa de pui. Cu tăiței sau cartofi, limpezi sau cu.

Idei de meniu pentru elevi

Așa cum se spune, „Tot binele are un sfârșit”, în această linie n.

Secretele tocanitei de pui perfecte

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Angellove's Cooking, co.

Salutăm ziua Credinței, Speranței, Iubirii și mamei lor Sofia

În ultimele zile ale verii sărbătorim ziua Credinței, Speranței, Iubirii și mamei lor Sophie.

Secretele grătarului delicios

Sezonul estival este în plină desfășurare și acesta este un prilej minunat pentru momente comune cu prietenii.

Marea Născătoare de Dumnezeu - idei pentru masa festivă

Marea Născătoare de Dumnezeu sau Adormirea Maicii Domnului este una dintre cele mai strălucite vacanțe de vară, k.

Pui întreg marocan

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Food for the soul, care.

Mâncăruri mai ușoare și mai rapide pentru zilele de vară

Vara este o plajă, soare și briză marină, plimbări lungi pe munte și nenumărate după-amiezile.

Cele mai delicioase sandvișuri cu pui

Pentru micul dejun, prânz sau cină, pentru o masă rapidă sau un picnic - sanul tău preferat.

Fotografie culinară - sfaturi pentru începători

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Food for the soul, care.

Idei pentru primul grătar de vară

Soarele strălucește, prognoza este minunată și ziua se odihnește. Bucurați-vă de weekendul de vară.

Cum să-i faci pe cei mici fericiți?

1 iunie este acea zi magică la care fiecare copil așteaptă cu nerăbdare tot timpul anului. Satul Oseyan.

Pui cu lapte de cocos și broccoli

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Food for the soul, care.

Mai - luna în care pământul și masa noastră devin colorate

Iarna este în sfârșit în spatele nostru. Luna mai anunță vara și toate sunt bune.

Ziua Sfântului Gheorghe - sărbătoarea sănătății și fertilității

Pe 6 mai sărbătorim Ziua Sfântului Gheorghe - una dintre cele mai iubite sărbători în limba bulgară.

Paștele - cea mai strălucitoare sărbătoare din calendarul bulgar

Paștele este considerat cea mai importantă sărbătoare din calendarul creștin.

Pui suculent glazurat cu crustă crocantă și garnitură proaspătă de primăvară

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Foodie Boulevard, care a dormit.

Ziua Sfântului Lazăr și Duminica Floriilor

Întâlnirea unei sărbători creștine și a unei tradiții populare

Aripi de pui ghimbir

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Food for my canibals,

Idei pentru masă în zilele mai calde

Zilele se prelungesc, soarele apare din ce în ce mai mult, iar lumea este învăluită oh.

Todorovden - sărbătorim primăvara viitoare

Una dintre cele mai incitante sărbători, a rezistat vremurilor și schimbărilor din istoria Bull.

Pentru a aduce căldură și confort acasă în cea mai scurtă lună a anului

Februarie este o lună cu multe fețe. Pentru unii este luna iubirii, iar pentru alții - n.

Trifon Zarezan - romantism sau tradiție

Coincidența a două sărbători, care la prima vedere sunt diferite, nu ar trebui să fie pr.

Rulou de pui cu umplutura colorata

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Food for my canibals

Ziua Sfântului Ivan - cea mai celebrată zi a numelui

La o săptămână după Anul Nou, este timpul pentru o masă festivă din nou.

Surva - o poveste de iarnă împotriva spiritelor rele

A venit noul an și probabil că aveți ritualuri personale pentru acest nou început. Nu.

Să facem Crăciunul și mai gustos

Crăciunul este un moment al emoțiilor pozitive și al momentelor speciale împărtășite cu cei dragi.

Cum să implicați întreaga familie în pregătirea sărbătorilor

Una dintre primele asociații cu sezonul festiv de iarnă este timpul petrecut cu familia.

Pui de vânătoare

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Hr.

Să sărbătorim Sfântul Andrei cu idei delicioase pentru masă

Pe 30 noiembrie sărbătorim Ziua Sfântului Andrei. Ziua numelui este sărbătorită de Andrey, Andrian, Andreya.

Cum să transformi un fel de mâncare obișnuit în ceva special

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Angellove's Cooking, co.

Idei colorate pentru meniul de toamnă

Toată lumea admiră toamna și frumusețea și confortul ei colorat. Entuziasm culinar.

Cum să faci mâncărurile tale preferate de pui mai sănătoase

Puiul este un favorit al multora, deoarece gustul său merge bine cu mulți și.

Cum se pregătește masa pentru ziua Sfântului Dimitar

În afară de faptul că un număr mare de omonime sunt sărbătorite în ziua Sfântului Dimitrov, această sărbătoare este, de asemenea, o sărbătoare ideală.

Idei de petrecere pentru aperitive cu pui

Nu este minunat să inviți prietenii la o petrecere de după-amiază, seară sau duminică și oh.

Cum să crești găini și să-ți păstrezi grădina

Toți grădinarii știu - și cei care intenționează să-și deschidă o gospodărie.

Cum să gătești de fiecare dată un pui fript suculent

Puiul fript ar trebui să fie ușor de preparat și să nu ascundă surprize - nu este așa.

Creștem pui pentru mese în timp ce vă investiți timpul în lucrurile importante

V-am prezentat câteva principii de bază despre creșterea puilor în curte și spa.

Ziua lui Simeon - obiceiurile vechilor bulgari de astăzi

Pe 1 septembrie sărbătorim Ziua Simeonului de vară - o sărbătoare a agriculturii și a casei.

Clasicul cu pui - chiar mai gustos!

Am crescut împreună cu ei, îi iubim cu toții, dar dacă ar trebui să-i gătim acasă, ches.

5 sfaturi pentru decorarea și răcorirea mesei și a casei

Nu numai pentru cazurile în care așteptăm oaspeți, ci și pentru fiecare zi.

Sfaturi pentru bucătarul novice

Un bucătar novice este un bucătar care merită o atenție specială. El este adesea inconștient.

Ziua Sfântului Petru cu pui prăjit delicios în mod natural

Ziua Sfântului Petru este una dintre cele mai importante și venerate de sărbătorile creștine bulgare. El.

Bun venit la Atanasovden de vară cu pui pe masă

"Haide, te iau anul acesta, dar anul viitor nu te pot suporta!".

Ce trebuie să știți despre gătitul puiului

Statisticile sunt fără echivoc - cea mai frecvent consumată carne la nivel mondial este puiul.

Ciclul închis al lui Gradus - cel mai de succes model de producție și realizare

A fost odată, când bunicile noastre erau copii, creșterea puilor avea loc în satul natal.

Zece lucruri pe care nu le știai despre pui

Povestea iubitului pui a început acum mai bine de 4.000 de ani când.

Astăzi bloggerul nostru culinar este oaspetele nostru Gătitul lui Angellove, care împărtășește sfaturile și îndrumările sale într-un articol special pregătit pentru Gradus.
Vedeți-le în următoarele rânduri:

Pregătit în grădină, pe terasă sau în natură, grătarul cu prietenii sau cei dragi este întotdeauna o experiență specială de care îți amintești cu plăcere pe tot parcursul anului. Iar secretul marelui pui la grătar - acea carne suculentă și cu gust delicat, cu o piele crocantă, plăcută afumată, constă în câțiva pași ușori de făcut, cu ajutorul cărora vă asigurați o experiență gastronomică unică în aer liber, atât de plăcută și accesibilă în timpul lunile de vară.

Începeți prin alegerea unui pui de bună calitate. Acest sfat poate suna de bun simț, dar este deosebit de important, deoarece puiul de calitate slabă este unul dintre principalele motive pentru carnea uscată, slab gătită. Dacă puiul nu a fost hrănit sau îngrijit corespunzător, acest lucru va afecta negativ gustul cărnii. Așadar, pariați pe un pui întreg Gradus în pachetul verde - proaspăt, proaspăt și cu calități gustative garantate - caracteristici pe care Gradus le acoperă complet și care garantează un rezultat perfect de fiecare dată.
Lăsați puiul să se odihnească la temperatura camerei înainte de grătar. Nu așezați puiul direct din frigider pe grătar - dacă este încă rece, acesta poate fi gătit inegal, rămânând uscat și prăjit la exterior înainte de a fi gata în interior. Și, deși este de înțeles că nu doriți să lăsați carnea la temperatura camerei prea mult înainte de gătit, este acceptabil să o lăsați să stea până la 30 de minute. Acest lucru îi permite să atingă temperatura necesară și să se coacă uniform și merită cu siguranță timpul.

Tăiați corect puiul. Prăjirea unui pui întreg este cu siguranță impresionantă, dar este nevoie de mult timp pentru a pregăti și este nevoie de puțină practică pentru a-l tăia corespunzător după aceea, deci este o idee bună să modelezi întregul pui într-un „fluture”, ceea ce înseamnă de fapt tăierea coloana vertebrală pentru a fi plasată pe grătar. Acest lucru nu numai că accelerează timpul de gătit, ci și carnea este gătită mai uniform. Dacă totuși decideți să frigeți puiul în porții, asigurați-vă că sunt la fel. Dacă unele dintre porțiuni sunt de grosime diferită, bateți cu un ciocan de carne sau rotiți cu un sucitor.

Sarea este prietenul tău. Înainte de a găti puiul, frecați cu generozitate sarea pe toată suprafața sa - gustul sării se estompează în timpul prăjirii, oferind în același timp o aromă bogată și păstrează suculența cărnii. De asemenea, puteți pre-înmuia puiul în saramură - o soluție sărată, ușor îndulcită, deoarece sarea combinată cu zahărul reacționează cu proteina din pui, permițându-i să-și păstreze suculența. În acest fel, chiar dacă prăjiți prea mult carnea, saramura formează un scut protector, care păstrează umezeala, care protejează puiul de uscare.

Pregătiți-vă grătarul în mod corespunzător. Indiferent dacă coaceți în interior, în aer liber, pe un aragaz, pe un grătar de cărbune sau pe gaz, pregătiți suprafața de lucru a grătarului pentru succes - ar trebui să fie complet curat, fără resturi de coacere anterioare și ușor uns cu ulei vegetal sau o bucată de slănină . Un grătar curat, pre-gătit, va proteja puiul de lipire și va garanta o aromă plăcută.

Nu gătiți la foc mare. În timp ce fripturile necesită un foc puternic pentru a sigila și a grăbi rapid, puiul nu va găti bine în astfel de circumstanțe, ci va arde la exterior și va rămâne crud la interior. Se va găti mai uniform și calitativ la o temperatură mai scăzută, astfel încât grătarul cu cărbune cu temperatură medie-joasă sau temperatura medie a grătarului cu gaz sunt ideale pentru gătitul puiului.

Nu adăugați sosul prea devreme. Condimentați puiul înainte de prăjire, dar nu uitați să adăugați sosul doar la sfârșitul preparării sale. Motivul este simplu - sosurile pentru grătar conțin de obicei zahăr, care arde mult mai repede decât carnea, iar dacă puiul este pătat cu sos de la început, arderea rapidă a zahărului poate da o indicație falsă a pregătirii sale. Va arăta gata la exterior, dar în interior poate fi totuși crud și puțin gătit. Și până când este nevoie să o coaceți în interior, exteriorul va fi deja carbonizat și uscat. Prin urmare, în loc să garniți puiul cu sos înainte sau la începutul fripturii, adăugați-l doar la final, ceea ce va permite cărnii să absoarbă aroma și gustul în timp ce se prăjește și se odihnește.

Lăsați puiul să moară. Probabil va fi dificil pentru toți cei din jur să reziste aromei tentante a grătarului, dar mai bine controlați dorința de a toca sau tăia puiul imediat după ce îl scoateți din grătar și lăsați-l să se odihnească câteva minute înainte de servire, lăsați procesul de gătit să se finalizeze și va preveni scurgerea sucurilor, astfel încât puiul să rămână suculent și fraged.

Și iată sugestia mea pentru un pui de vară parfumat pe un grătar

Produse necesare:

• 1 pui întreg Gradus
• 1 ananas proaspăt
• 200 g afine proaspete
• 2 buc. avocado
• 3-4 linguri. ulei de masline
• 1-2 buc. lămâie verde
• 2-3 crenguțe de rozmarin proaspăt
• Felie de slănină pentru a se întinde pe grătar
• 40 + 40 ml coniac, bourbon sau rom, opțional

Mod de preparare:

• Gradus - Fotografie culinară; sfaturi pentru începători
• Gradus - Pui de vacanță umplut în câțiva pași simpli
• Gradus - Pui cu lapte de cocos și broccoli
• Gradus - Tehnici și sfaturi pentru prăjirea puiului
• Gradus - Care sunt cele mai bune condimente pentru pui