• Comunitate
  • Crimeea
  • Themis
  • Politică
  • Incidente
  • Lume
  • Spectru
  • Pe focus
  • Podcast
  • Opinie
  • Direct
  • Zona PR
  • Fotografie
  • DirTV

În cârnați va exista o normă pentru carne minimă

Acestea introduc noi cerințe pentru produsele alimentare și se va descrie deja exact câtă carne ar trebui să fie în cârnați.

normă

Cârnații vor trebui să aibă cel puțin 50% carne. Va exista o cerință minimă de carne (50-70%), de exemplu, în cârnați și alte tipuri de cârnați. Dacă carnea este mai mică, cârnații nu trebuie numiți „cârnați”. Conținutul de carne din carnea tocată va trebui să fie de cel puțin 70-80%.

De exemplu, un cârnat va indica câtă carne ar trebui să conțină, câtă sare și câtă apă să spună „cârnați”, a explicat Lora Dzhuparova de la Ministerul Agriculturii, citat de bTV.

Actualul standard „Stara Planina” nu este obligatoriu, dar de regulă este o garanție de calitate superioară.

De asemenea, vor exista cantități minime de lapte necesare în produsele lactate. Nu s-a decis încă dacă vor exista cerințe pentru băuturi răcoritoare, bomboane de ciocolată și alte alimente.

Noile reguli au fost pregătite de Ministerul Agriculturii și urmăresc evitarea standardelor duble în alimentație. În Italia, de exemplu, băuturile răcoritoare trebuie să conțină cel puțin 12% suc de fructe. De aceea, producătorii au observat-o acolo, iar în țara noastră aceeași băutură este oferită cu suc de 5%, a remarcat Nova.

„Aceste materiale de umplutură oferă doar volum, structură, gust, diverse arome tehnologice, culori, aditivi și materiale de umplutură - sunt doar bogate în calorii, fără densitate și valoare nutrițională. Ne împovărează cu calorii și avem o serie de probleme de sănătate. dintre toți. supraponderal și obez, bogat în calorii, cu o densitate nutritivă neglijabilă. Aceasta înseamnă că pe unitate de calorii există un conținut minim de substanțe nutritive vitale și esențiale. Toate acestea, din păcate, sunt conținute în mezeluri de calitate și mai scumpe. " Așa a comentat prof. Donka Baikova la Nova.

„Mizăm pe acest produs din carne pentru a obține așa-numitul fier hemic, care merge direct în fluxul sanguin, în producția de hemoglobină în corpul uman. Când am avut studii epidemiologice naționale, am întrebat copiii dacă au mâncat carne. a răspuns „da, mănânc.” „Aproape carne în fiecare zi. Ce carne? Cârnați. Când computerul a analizat compoziția cârnaților, s-a dovedit că există o cantitate minimă de carne, iar copiii aveau hemoglobină scăzută. Ceea ce înseamnă că am validat această constatare a noastră ", povestită de prof. Baikova.

Cu toate acestea, sunt necesari unii dintre aditivii din cârnați, explică expertul.

"Există aditivi tehnologici fără de care nu poate exista cârnați. Anume E250 - azotură de sodiu. Fără ea, cârnații devin maronii în a treia zi. De acum încolo luptăm pentru a reduce la un minim tehnologic al acestor aditivi. Sunt convins că vor rămâne doar unele, fără de care nu poate ”, a spus prof. Baykova.

Ea a subliniat că producătorii produc adesea produse de calitate inferioară, deoarece mulți oameni nu le pot cumpăra decât.