de Sofi Yotova, citită în 19 minute

. când stilul și eleganța ating dragostea de mâncare, artificiile de catharsis gastronomic explodează

gastronomy
Sunetul perfect al unei harpe blânde, ale cărui tonuri par să mângâie sufletul cu melodia „Chiar aici așteptând” ... Paharul de vin roșu de bere, în reflecția căruia privesc șemineul care crește, care luminează întreaga sală și toate oameni care se bucură de atmosfera magică ...

Lumina caldă și slabă care face aura atât de confortabilă, ca și cum ai fi într-unul din visele pe care pur și simplu nu vrei să le închei ... Zâmbetele însorite ale multor oameni, cărora le pasă că experiența ta este unică, făcându-te simți-te special și să-ți dai seama că părerea și sentimentele tale sunt importante și că percepi toată această experiență ca un monument al dragostei sincere și nealterate de a găti ...

Membrii cheie ai echipei Ermia Hotels & Resorts, inclusiv infinit de cordial Vasiliki Karalioliou (director general), fermecătoarea Natasa Andreoglou (manager de rezervare) și fermecătoarea Anastasia Barba (specialist în marketing digital), prieteni ai infinitului confortabil Premier Luxury Mountain Resort, întreaga echipă din organizatorii celui de-al V-lea Premier Gastronomy Festival, oaspeți din toată țara, primarul din Bansko, celebra stea Michelin - Chef Jordi Esteve de la restaurantul Nectari din Barcelona, ​​reprezentanți ai presei și bloggeri din toate categoriile sociale, s-au adunat aseară pentru a sărbători începutul jubileului a cincea ediție a acestei sărbători excepționale a artei gastronomice.

Și în mijlocul tuturor astea ... eu.

O fată care acum un an a plonjat într-o aventură în încercarea de a vindeca durerea unei imense pierderi personale. I. Fata cu gropi târzii care „a născut” Foodie Boulevard. Intriga petrecerii de deschidere a celui de-al 5-lea Festival de Gastronomie din Bansko (al 5-lea Premier Gastronomy Festival) a fost pentru mine una dintre cele mai încântătoare experiențe culinare la care am avut onoarea să particip.

Iubirea și visele determină cea mai puternică forță. Dragostea de mâncare și visele de a crea capodopere gastronomice nu fac excepție

Stau și mă bucur de o altă trufă în compania creveților, însoțită de cerneală sepia și ficat de gâscă și mousse de zmeură și mă gândesc la modul în care în ultimele 4 minute am auzit cele mai exotice nume de alimente și tratamente termice pe care probabil le-am auzit. în viața mea într-o concentrare atât de serioasă ... stau și mă gândesc ... o mulțime de lucruri îngrozitoare.

Pe de o parte, cred că cel mai puternic lucru din această lume sunt visele umane. Vast și îndrăzneț. Iresponsabil și nelegiuitor. Ajungând la înălțimi de neimaginat și îndrăznind să sari atât de departe dincolo de cele mai optimiste speranțe ale tale încât te simți aproape ca un copil care crede că poate zbura.

Pe de altă parte, cred că cel mai bun prieten al fiecăruia dintre noi are aceleași vise. Visuri care totuși ne fac să mergem mai departe. Ne fac să facem un alt pas, adesea într-o direcție necunoscută, doar crezând orbește că ne deplasăm acolo unde ar trebui să ne ducă busola.

La mulți ani, Foodie Boulevard

Acum un an, mi-am adunat curajul să-mi spun mie și lumii că încep un joc. Că mă scufund într-o provocare pe care numai eu par să o fi acceptat în acest fel - ca ceva cu adevărat provocator, cu o ambiție reală de a căpăta un anumit sens dincolo de propriile mele limite.

Acum un an, mi-am lăsat intuiția să-mi arate drumul. Și am făcut primii pași în acest sens. Am făcut primii pași pe bulevardul viselor mele. Am făcut primii pași în drumul spre mușcătura delicioasă. De Foodie Boulevard.

Astăzi, un an mai târziu, stau singur în camera mea confortabilă într-unul dintre cele mai frumoase hoteluri pe care am avut vreodată plăcerea de a fi, tocmai am terminat împărtășirea exaltată a ultimelor ore cu cel mai onorabil degustator al meu și cred că . Cred că o mulțime de lucruri. Mă gândesc la vocație. Pentru muncă. Pentru energie și dăruire.

Cred că indiferent de ceea ce face o persoană, indiferent de ceea ce alege să-și dedice viața, poți afla întotdeauna dacă persoana respectivă face acest lucru cu o iubire profundă, sinceră și neadulterată. Puteți înțelege întotdeauna că această persoană își pune toată pasiunea, inspirația și dedicarea, toată gândirea sa creativă, planificarea strategică și flerul în a aduce la viață ceea ce crede.

Acum un an nu credeam că astăzi va fi Sofi Yotova de la Foodie Boulevard Ceva. Ceva, ceea ce este de fapt important pentru unii oameni. Ceva care este un factor. În urmă cu un an, Sophie era un bărbat care își pierduse bunica în urma unei forme rare de cancer. Și plângea. In fiecare zi. În urmă cu un an, Sophie sărise înapoi în obiceiurile ei cele mai autodistructive, se întorsese în cele mai întunecate colțuri ale tulburării sale alimentare, sărise de la extrem la extrem, numărase calorii sau mâncase întreaga lume pentru o zi.

Acum un an, Sophie a cunoscut o altă fată. Cu o fată care este la fel Ceva ca Sophie, o visătoare curajoasă. Sophie a întâlnit-o pe Ines Subashka, care tocmai i-a dat un mic impuls Sophiei. Sophie avea pe altcineva, cel mai onorabil gustator și cel mai loial prieten al ei, care o împingea de ceva timp să facă pași spre ceea ce o făcea fericită. Și se pare că atunci s-a format formula potrivită, care a împins-o pe Sophie în jos pe bulevardul viselor ei. Pe Foodie Boulevard.

Astăzi, Sofi Yotova de la Foodie Boulevard a fost un invitat special la cel de-al 5-lea festival gastronomic de la hotelul Premier din Bansko. Astăzi, Sofi Yotova de la Foodie Boulevard a realizat că cel mai puternic lucru din lume și cel mai fidel prieten al fiecăruia dintre noi sunt visele. Pentru a nu mai vorbi despre mine la persoana a treia, în cele din urmă trebuie să dau un pic de context.

În calitate de blogger culinar, care are o carieră activă într-o industrie total diferită, educația în cea de-a doua și experiența anterioară în cea de-a treia, pentru mine toate faptele mele culinare sunt un succes imens. Pentru că se joacă. Pentru că sunt o aventură. Pentru că nu se bazează pe cunoștințe academice sau experiență profesională. Pentru că sunt inspirate doar de iubire. Dragoste pentru gătit, pentru cultivarea unor obiceiuri alimentare sănătoase, pentru cultivarea unei relații sănătoase și echilibrate cu alimentele în general.

Dragostea mea pentru mâncarea sănătoasă, frumoasă și delicioasă, energia mea de a sparge mâncarea prin ochiul unui artist și dorința de a infecta din ce în ce mai mulți oameni cu entuziasmul și afinitatea mea pentru aventurile și experimentele gastronomice m-au condus într-un loc unde „bebelușul” meu „a adunat un public de peste 10.000 de oameni într-un an.

Pentru că Boulevardul Foodie are o zi de naștere. Și sărbătoresc în cel mai magic mod - înconjurat de oameni care știu să sărbătorească mâncarea! Culori, texturi, gusturi și arome sofisticate și elegante, combinate strategic și determinante magic într-o singură polifonie, într-o singură simfonie a simțurilor. Mâncarea - romantică și îndrăzneață, visătoare și amintește de țările îndepărtate, asemănătoare pietrelor prețioase sau amintind de opere de artă. Mâncarea merită să fie sărbătorită. Și astăzi a fost o sărbătoare demnă!

Și ca persoană care crede în rolul cheie al mâncării în relațiile umane, moștenirea noastră culturală și chiar în comunicarea noastră, pentru mine în seara asta a fost o confirmare că tot ceea ce cred (care sună pretențios și prea departe pentru o mulțime de oameni îngrozitori) ) este un adevăr foarte mare. Un adevăr care inspiră o groază de oameni să creeze frumusețe. Frumusețe delicioasă. Frumusețe frumoasă.

Frumusețe elegantă cu gust de brânză de capră franceză învelită în pudră de aur. Frumusețe care sună ca o harpă blândă. Frumusețe care se transmite din zâmbet în zâmbet.

Am auzit multe clișee despre greci. Mult. Și puțini dintre ei au fost pozitivi. În seara asta am văzut una dintre cele mai impresionante caracteristici grecești pe care le-am văzut vreodată. Toate clișeele negative s-au evaporat. Am văzut o caracteristică care este determinată de maxima că ldragostea pentru ceva și fericirea pe care ți-o aduce acest lucru sunt și mai mari atunci când sunt împărtășite cu alte persoane care iubesc lucrul la fel de mult ca tine. Desigur, am rămas fără cuvinte când am primit următorul e-mail în urmă cu câteva zile:

„Bună ziua, Sofia, ca unul dintre cei mai mari bloggeri din Bulgaria, vrem să vă invităm să fiți printre primii care atinge magia artei culinare la cel de-al cincilea Premier Gastronomy Festival! Scufundați-vă în atmosfera relaxantă exclusivă a hotelului și începeți o călătorie culinară interesantă cu o grămadă de surprize delicioase! Bine ați venit ca invitat special în Bansko, în perioada 4-6 noiembrie! Programul și informații detaliate pot fi găsite în invitația atașată sau la premierfoodfestival.com "

Și nu rămân niciodată mut. Nu. Trei zile mai târziu, experimentez cel mai magic festival culinar la care am visat vreodată. Și am experimentat doar deschiderea oficială a acestei sărbători - cel de-al 5-lea Premier Gastronomy Festival din Bansko (al 5-lea Premier Gastronomy Festival).

Și indiferent cât de mult fug în general de conținutul publicitar aparent plat și unidimensional, care îmi scade audiența către un grup țintă de consumatori, astăzi tonul și caracterul mesajului meu sunt puțin diferite. Ca persoană care a absolvit jurnalism și comunicări de masă, am urmat suficiente cursuri de PR și publicitate pentru a-mi iradia mintea pentru a identifica canalele contextuale actuale adecvate pentru a promova ceva (oricare ar fi acesta).

Dar astăzi, poate pentru prima dată, mi-am dat seama că sunt suficient de fericită pentru a trăi într-o perioadă în care hobby-ul meu mă transformă într-un factor. Factorul este o persoană care vibrează pe un anumit val și poate decide că ceva este suficient de important pentru ca el să își dedice o parte din viață, timp și venituri acelui lucru. Sunt o persoană care recunoaște în alimente ceva mai mult decât combustibil pentru corp. Sunt o persoană pentru care mâncarea este o filozofie. Alegere. Misiune. Vocaţie. Patrimoniu.

Rolul alimentelor în existența umană este motivul meu de a fi creativ, de a fi motivat, de a mă inspira, de a crea, de a veni cu idei noi, de a face pas cu pas. Și când alegerile, misiunea, chemarea și moștenirea dvs. se concentrează pe crearea de festivaluri culinare, trebuie să știți cine sunt oamenii care definesc fața industriei în acel moment. Acești oameni se încadrează în grupuri teribil de diverse.

Dar și eu mă încadrez într-unul dintre grupuri. Ca blogger culinar. Iar oamenii pe care i-am întâlnit au tocmai acea misiune - să organizeze festivaluri culinare! Ah, ce chemare crudă! Astăzi am fost unul dintre oaspeții speciali la deschiderea celui de-al cincilea Festival de Gastronomie Premier și am fost un factor important. Împreună cu Ana Dinkova de la anadinkova.com, Vanina Handzhiyska de la styleinspiratrice.com, Veselina Marinova de la DiVino, Denina Martin de la deninamartin.com și Milka Delcheva de la blog.millita.net.

Eram o persoană importantă. O persoană ale cărei impresii și percepții înseamnă ceva și pot defini și sculpta dezvoltarea viitoare a ceva. Și nu pentru nimic, ci pentru o sărbătoare a artei culinare. Și nu pentru că Eu Sunt important în sine. Dimpotriva. pentru că Sunt o ilustrare a tuturor oamenilor care sunt inspirați de mâncare într-un mod puțin mai neconvențional. Și în ultimul timp sunt extrem de fericit să văd că sunt din ce în ce mai mulți astfel de oameni.

Pentru o altă față a unei alte afaceri.

Astăzi am întâlnit atât de mulți oameni, am dat atâtea mâini și am văzut atât de multe zâmbete care mi-au dat liniște sufletească. Mi-au arătat că, în contextul realității actuale, o afacere de succes nu trebuie să fie un măcel urât, o rupere furioasă a cărnii de rechin sau un joc ipocrit de mișcări.

Mi-au arătat că esteAfacerea dvs. de familie de succes poate fi distractivă, poate fi din inimă, poate fi frumoasă și delicioasă, inspiratoare, conectând mulți oameni care împărtășesc o dragoste comună pentru mâncărurile fine. Ca o persoană care îndrăznește să viseze din când în când, am luat o gură de calm.

M-am liniștit pentru că Am văzut că dragostea pe care o am pentru mâncare și dorința de a inspira oamenii din jurul meu cu atâta energie și entuziasm pentru creativitatea culinară nu sunt câteva dintre obsesiile mele ciudate. Am văzut că acest lucru poate fi ceva mare. Ceva îndrăzneț. Ceva internațional. Ceva care reunește iubitori și profesioniști culinari, gurmanzi sinceri și bloggeri de tot felul, care sunt uniți de aceeași dragoste pentru mâncare. Și sentimentul este minunat.

Sophie Yotova de la Foodie Boulevard va continua să viseze. Cu îndrăzneală și iresponsabil. Fără angajamente și cadre. Fără așteptări și contururi. Pentru că Sophie este probabil la fel ca tine - un om care a parcurs pași timizi și nesiguri printr-o paletă colorată de încercări pentru a ieși din cealaltă parte a tunelului schimbat și inspirat. Astăzi am întâlnit mulți alți astfel de oameni. Inspirat. Dedicat. Îngrijitor și consecvent în misiunea, mesajul și calea lor. Mi-aș dori să fiu așa într-un an. Și după alte zece. Si intotdeauna.

Pentru mai multe idei din bucătăria omului ocupat -
alătură-te grupului Gătit practic pentru oamenii ocupați.