Garam masala este un amestec tradițional foarte interesant de condimente din bucătăria orientală. Numele se traduce din hindi prin „condiment cald”, se crede că garam masala este capabil să încălzească o persoană prin creșterea temperaturii corpului.

mâncare

Nu există o singură rețetă, puteți experimenta liber după gust și preferință. Ingredientele principale sunt piperul negru, scorțișoara, cardamomul, nucșoară și cuișoare.

Amestecul poate fi completat cu: frunze de dafin, ardei iute, curcuma, anason, mărar, coriandru, chimen și alte condimente.

Gustul, mirosul și culoarea, desigur, depind de ingrediente, dar cel mai adesea garam masala are un gust dulce-picant, un gust plăcut de nuci și o culoare variind de la maro ciocolată la maro verzui.

Mulți producători oferă deja propriile opțiuni pentru condimente.

În ce feluri de mâncare să folosești Garam Masala?

În bucătăria indiană se adaugă garam masala la aproape toate felurile de mâncare - este gustul acestui amestec pe care oamenii din India îl asociază cu mâncarea de casă: se adaugă la curry, preparate din orez, supe de legume, feluri de mâncare cu leguminoase (mazăre, fasole, linte), salate și sosuri. În plus, condimentele sunt adăugate chiar la sfârșitul gătitului sau deja în vasul finit.

În bucătăria mondială se folosește garam masala mult mai larg: amestecul este potrivit pentru preparate din pește și carne, va fi un plus excelent pentru brânzeturi și salate de fructe!

Poate fi folosit și pentru coacerea brioșelor, plăcintelor și fursecurilor, care capătă un gust picant interesant și o aromă atractivă! Puteți adăuga garam masala atât la ceaiul de plante fierbinte, cât și la băuturile din fructe - vă veți încălzi rapid chiar și în timpul iernii!

În afară de gătit, garam masala are o aplicație excelentă în medicină. Puteți adăuga în siguranță garam masala în dieta dvs., atunci eficacitatea sa va crește, imunitatea dvs. va fi întărită și nu va exista nici o urmă de tulburări digestive.

În plus, amestecul de condimente este utilizat pentru a trata hipotermia (nu în zadar este un „amestec cald de condimente”) și răcelile, precum și pentru a susține sistemul imunitar și nervos al unei persoane.