Puls.bg | 19 iulie 2014 | 0

înghețată

Știm că alimentele noastre sunt saturate cu substanțe dăunătoare menite să îmbunătățească aspectul, aromele suplimentare în scopuri comerciale și să prelungească durata de valabilitate a produsului. din pacate, inghetata nu este protejat de includerea unor astfel de ingrediente. Și dacă ați fost deosebit de impresionat de lipsa de satisfacție a consumului de înghețată în ultima vreme, este o idee bună să găsiți o modalitate de a alege marca potrivită pentru dvs.


Iată câteva paie care te-ar putea ajuta să alegi un „curat”, adică sigur pentru înghețată de sănătate.


Primul semn că mâncați înghețată cu substanțe mai puțin dăunătoare este că se topește rapid. Deși acest lucru este foarte relativ atunci când conține grăsimi vegetale, pe care industria le folosește pentru a adăuga volum produselor sale și ușurința gustului. În ciuda prezenței lor, aceasta este în continuare cea mai bună opțiune. Este clar că înghețată naturală va fi dificil de găsit astăzi în rețeaua magazinelor. Puteți pregăti acest lucru singur acasă. Cu toate acestea, trebuie să știți că pentru a obține consistența înghețatei netedă și omogenă, nu a cristalelor și a grăsimii din lapte și a laptelui devin o emulsie, înghețata trebuie să conțină puțini emulgatori.


Totuși, cum să aflăm care înghețată conține produse naturale de calitate și care este bogată în chimie?


În toate cazurile, este necesară o revizuire a etichetei ingredientului. Un indicator al unui produs de calitate este prețul acestuia, din păcate. Adevărata înghețată conține mai mult lapte, grăsimi din lapte și smântână. Acest lucru îl face mai scump.


Indicativ al calității înghețatei este cantitatea de substanțe folosite pentru „umflarea” acesteia. Adică, dacă un litru de materie primă produce 2 litri de înghețată, nu poate fi cel pe care ni-l amintim din copilărie. În acest raport cumpărăm de fapt înghețată, al cărei volum este jumătate din spumă. Astfel, producătorul economisește 100% din materiile prime și poate menține un preț scăzut al produselor sale. Această înghețată este mai accesibilă pentru cumpărător, dar și mai periculoasă pentru sănătate mu. Nu vă mirați dacă înghețata dvs. sandwich nu se topește ore în șir în frigider, mai bine vă gândiți la ce mâncați.


Conform surselor americane, înghețata de cea mai înaltă calitate nu ar trebui să aibă umflături mai mari de 25-50%. Procentul ridicat de "spumă" în înghețată se realizează prin includerea de cauciuc guar (E412) și gumă xantan (E415) într-un raport de 3 la 1.


Substanțe lichide în cea mai înaltă calitate, deoarece laptele ar trebui să fie mai mare de 40%, iar grăsimile, de preferință laptele: 15 - 18%. Înghețata de calitate slabă conține mai puține grăsimi și lichide, dar nici ele nu trebuie să fie sub anumite limite, conform standardelor americane de 10 și respectiv 36%.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.