Ivan Georgiev, director regional Starbucks Bulgaria, întâlnire de afaceri, 1 noiembrie 2018

În ciuda tradiționalismului, bulgarii sunt tot mai înclinați să experimenteze consumul de cafea, a declarat Ivan Georgiev, managerul regional al Starbucks Bulgaria, în cadrul emisiunii „Business Meeting” găzduită de Tanya Krasteva.

bulgarii

„În cultura KFC, am fost atras de credința că orice este posibil", a spus oaspetele. „Îi încurajează pe toți să creadă că viitorul este în mâinile noastre", a spus oaspetele despre cariera sa la KFC.

Cele mai dificile momente ale mele au fost întotdeauna schimbarea mărcilor, a restaurantelor, pentru că le simt pe toate în familie, spune Ivan Georgiev. Dar fiecare schimbare îi construiește pe oameni diferit, este convins.

"La Burger King, principala provocare a fost stabilirea mărcii în Bulgaria, deoarece am deschis prima ramură a mărcii în Bulgaria. Am luat provocarea de a fi responsabil pentru produse, calitatea acestora și colectarea feedback-ului de la clienți. Marca este foarte răbdător. Toate mărcile din produse din ce în ce mai sănătoase sunt introduse în acest segment. La Burger King, toate produsele sunt la grătar. Există, de asemenea, o mulțime de pași la KFC care au introdus grătarul. După 6 ani la Burger King, am avut nevoie de o schimbare care a constat din Starbucks ".

"Bulgaria și România se mișcă în același ritm. Țări precum Polonia și Republica Cehă au o etapă mai avansată a culturii cafelei", a spus Georgiev despre piețele de afaceri ale cafelei. "Ponderea consumului de cafea acasă nu diferă în aproape toate țările europene, ceea ce se datorează obiceiurilor de zi cu zi. Bulgarii sunt tradiționaliști, iar piața de aici este caracterizată de o mare parte din espresso standard. Pe de altă parte, bulgarii sunt acum mai mult înclinat. să experimenteze ", notează el.

În anul avem 4 ferestre principale în care oferim diferite băuturi tematice, explică Ivan Georgiev. "Acum vine cea mai impresionantă perioadă de vacanță cu băuturi de Crăciun. Pregătim diferite produse separat în funcție de evenimentele specifice dintr-o anumită țară. Nu avem o țintă specifică, deoarece vrem să creăm o atmosferă și un produs potrivit pentru toată lumea", a spus el. .

"O corporație mare oferă oportunități excelente în ceea ce privește intențiile investiționale. Suntem o structură corporativă, dar fiecare țară ia propriile decizii. Lucrul într-o corporație îmi oferă acces la cunoștințe din diferite țări. Din perspectiva produsului, nu avem dreptul să Suntem diferiți când vine vorba de produse alimentare, pentru că lucrăm cu furnizori și producători bulgari și ne bazăm pe alimentația sănătoasă. Ca design, suntem diferiți. ".

Anul acesta impunem din ce în ce mai multe capsule de cafea, spune Ivan Georgiev. În ceea ce privește produsele, tendințele sunt pentru cei cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi și o valoare calorică mai mică, a spus el.

"Folosim cafea din Asia, Africa, Pacific. Cred că acoperim întregul spectru de arome de cafea. Lucruri mari se pot aștepta de la Starbucks anul viitor din punct de vedere digital. Ca procese de afaceri creăm o serie de sisteme care susțin managementul afacerii, luarea rapidă de decizii și dezvoltarea echipei. Acum câteva zile am câștigat un premiu la un forum european de resurse umane pentru sistemul pe care îl avem pentru dezvoltarea umană și este absolut electronic. ".