meniul

Dr. Polina Miteva
medic pediatru
cap. asistent la SBALDB - Sofia

Supă de grădină (100 ml)
(pentru copii de la 1 la 1 an)

Ingrediente: 20 g cartofi, 1 linguriță. morcovi, 5 g ardei, 10 g fasole verde (mazăre), 1 linguriță. roșii, 5 g țelină, 3/4 linguriță. unt, 2 linguri. iaurt, 1/6 ou (pre-bateți-l și separați o parte mică), un vârf de făină prăjită, rădăcini și frunze de pătrunjel, 2 lingurițe. brânză.
Pregătirea. Se toarnă niște grăsimi și puțină apă morcovi prăjiți, rădăcini de pătrunjel și țelină. Umpleți-le cu apă fierbinte sărată. După fierbere, adăugați fasolea verde tocată (mazăre), cartofii, ardeii și roșiile. Odată ce totul este gătit, condimentați supa cu ou fiert, iaurt și făină prăjită. Puneți restul de unt în supa fierbinte. Se presară pătrunjel tocat mărunt. Înainte de a scoate de pe foc, puteți adăuga brânza rasă.

Caserola slava cu carne tocata

(pentru copii de la 1 la 1 an)

Ingrediente: 60 g carne de vită, 1 lingură. ceapă, 20 g ardei, 20 g roșii, 2 lingurițe. orez, 2 lingurițe. unt, boia, pătrunjel.
Pregătirea. Ceapa tocată se topește în grăsime până se înmoaie. Adăugați carnea tocată și fierbeți-o și apoi sareți-o. Se adaugă ardeiul roșu și se toarnă puțină apă fierbinte sau bulion. Când carnea este gătită, adăugați ardeii tăiați, orezul și roșiile rase. Se coace la cuptor si se presara patrunjel tocat marunt.

Sufla cu legume
(pentru copii de la 1 ½ la 3 ani)

Ingrediente: 50 g cartofi, 2 lingurițe. morcovi, 15 g mazăre, 20 g conopidă, 20 g roșii, 2 linguri. iaurt, ½ ou (bateți-l în avans și separați ½ de el), 1 linguriță. unt, 10 g brânză galbenă, 2 lingurițe. rusk.
Pregătirea. Tăiați mărunt legumele curățate și spălate. Fierbeți-le în niște grăsimi și puțină apă sărată. Mash-le secvențial în funcție de duritatea lor. Adăugați pesmetul zdrobit, gălbenușul de ou și untul. Amesteca bine. În cele din urmă, adăugați albușurile bătute. Se toarnă amestecul într-o tigaie unsă și se presară cu brânză rasă. Se coace într-un cuptor moderat.