alimentară

- Dnă Chamova, cu ce gânduri și aprecieri ați sărbătorit Ziua industriei alimentare la sfârșitul anului 2016?.?

- Ce arată statisticile despre locul acestei industrii în Comunitatea Europeană?

- Numărul companiilor din industria alimentară și a băuturilor din UE este de 274.000, cu 4,1 milioane de persoane angajate în acest sector. Întreprinderile mici și mijlocii reprezintă 48,7% din cifra de afaceri din industria alimentară și a băuturilor și 63,0% din cei angajați în sector. Valoarea adăugată brută în industria alimentară comunitară este de 2%.

- Și cum arată imaginea ei din punctul de vedere al pieței?

- Cheltuielile consumatorilor pentru alimente și băuturi reprezintă 13,0% din cheltuielile gospodăriilor din Comunitate. În ceea ce privește cota de piață a sectorului alimentar și al băuturilor europene în totalul exporturilor mondiale, cifrele arată 17,8% din piața mondială de export. Valoarea exporturilor este estimată la 65,3 miliarde de euro, iar cea a importurilor - la 55,5 miliarde. Balanța comercială generală este pozitivă, UE fiind definită ca un exportator net de alimente și băuturi.

- În acest context, producția și piața alimentară din UE diferă și în ce loc se situează industria alimentară bulgară?

- În acest context, putem spune cu mândrie că Bulgaria este cel mai mare producător de ulei de lavandă și unul dintre cei mai mari trei producători de ulei de trandafiri. Bulgaria se numără printre cei mai mari 15 producători de lapte de bivol și de oaie din lume. Țara noastră este cunoscută pentru regiunile sale cu un microclimat foarte specific, potrivit pentru dezvoltarea simbiotică a tulpinilor autentice de Lactobacillus Bulgaricus și Streptococcus Thermophilus, datorită cărora se produce celebrul iaurt bulgar. În același timp, Bulgaria se numără printre primii 10 producători de carne de gâscă, măgar și iepure.

- Dintre numeroasele companii care lucrează în sectorul alimentar din țara noastră, în medie câți investitori mari în producția industriei de conserve, produse lactate și zahăr, carne și produse din carne, băuturi răcoritoare, vin și bere? Care sunt condițiile pentru afacerea lor?

- În medie, 5-6 sunt cei mai mari și cei mai importanți investitori în fiecare dintre producțiile listate în sectorul alimentar din țara noastră. Putem spune cu siguranță că Bulgaria este caracterizată de unele dintre cele mai mici costuri de afaceri din Europa. Aceasta este o funcție a circumstanțelor favorabile că avem cel mai mic impozit pe profit din Europa, că costul energiei electrice pentru consumatorii industriali din țara noastră este de 70% din costul mediu pentru UE și nu în ultimul rând - prețurile mici ale pamant agricol.

- Putem defini industria alimentară ca un parteneriat de neînlocuit și de neînlocuit?

- Parteneriatul este cuvântul corect și fără echivoc. În practică, are loc în contact și interacțiune constantă între producătorii și procesatorii de alimente, organismele de control și consumatorii.