Inflamația articulațiilor este un flagel pentru societatea modernă, împreună cu diabetul și cancerul. Cercetătorii au legat o creștere a numărului de persoane care suferă de artrită și osteoartrită la o nutriție deficitară, atașament la un stil de viață sedentar. Toate acestea duc la creșterea în greutate, obezitate, crește sarcina articulațiilor și provoacă microtraumatisme. Treptat procesul inflamator se intensifică și dacă nu se iau măsuri, poate apărea distrugerea completă a articulației.
Alimentația corectă este unul dintre cei mai importanți factori în protejarea împotriva artritei și osteoartritei. Produsele care provoacă și susțin procesul inflamator trebuie excluse din meniu. Zaharul și produsele care îl conțin sunt deosebit de agresive. Acestea provoacă simultan două procese patologice: creșterea în greutate și inflamația.

inflamarea

Acumularea de kilograme în plus crește sarcina pe articulația afectată și aprofundează starea acesteia. Iar procesul inflamator este alimentat de niveluri ridicate de glucoză din sânge și devine ireversibil. La prima vedere, legumele cu frunze sunt pe această listă accidental și nemeritat. Cum ar putea dăuna corpului? Se pare că pot, dacă sunt supuși tratamentului termic. Docul, spanacul, precum și ceapa verde și pătrunjelul conțin acid oxalic. În formă proaspătă, verdele este sigur, dar atâta timp cât sunt fierte, iar acidul organic este transformat într-o substanță care absoarbe calciul din alimente. Acest compus complex se poate acumula în corp. De obicei, se instalează în rinichi sau articulații. Acolo, pietrele oxalate încep să afecteze cartilajul și osul, declanșând inflamația și dezvoltarea artritei.

Ficatul, rinichii și alte subproduse conțin concentrații ridicate de purine. Aceste substanțe sunt periculoase atunci când sunt predispuse la inflamația țesutului articular. Purinele servesc ca sursă de acid uric în organism, care în tulburările rinichilor se transformă în cristale. Aceste cristale se acumulează în tendoane și cartilaj, unde provoacă sau stimulează procesul inflamator. Cu risc de artrită, este necesară o dietă săracă în purine, excluzând din meniu măruntaiele și alte alimente bogate în astfel de substanțe: hamsii, sardine, hering, midii, sosuri de carne și bulioane.

Produsele care conțin o cantitate mare de sare contribuie la distrugerea articulațiilor. Marinatele, produsele afumate contribuie la acumularea de lichid în organism. Aceasta crește greutatea, ceea ce crește sarcina pe articulațiile afectate.