Din multe motive, tot mai mulți oameni resping utilizarea margarinei. Adesea vândută sub denumirea de „oleo”, margarina este plină de grăsimi trans create artificial. Chiar și mărcile care susțin că produsul lor conține 0 g dintre ele conțin de fapt cel puțin 500 mg de grăsimi trans.

înlocuiți

Chiar și o cantitate minimă dintre ele este suficientă pentru a crește nivelul colesterolului rău din organism. Potrivit mai multor studii, grăsimile trans cresc de cinci ori riscul de cancer. Margarina are, de asemenea, un efect negativ asupra rezistenței la insulină.

Nu ai nevoie de mai mult pentru a renunța la utilizarea acestuia. Și acum vă oferim alternative pentru înlocuirea margarinei în bucătărie.

Unt

A existat o dezbatere în industria alimentară de mulți ani despre dacă untul este cu adevărat mai bun alternativă la margarină. Controversa este inutilă, cel puțin pentru că untul este un produs animal fabricat din ingrediente naturale. De asemenea, conține acizi grași trans, care nu sunt artificiali și nu sunt cancerigeni pentru corpul uman.

În rețetele care menționează gătitul cu margarină, îl puteți înlocui cu o cantitate egală de unt.

Cremă de brânză

Margarina poate fi înlocuită cu succes în rețete și cu cremă de brânză, care are mai puține grăsimi și calorii. Suma utilizată ar trebui să fie, de asemenea, 1: 1. De exemplu, dacă doriți să întindeți o felie prăjită, este mult mai bine să o faceți cu cremă de brânză decât cu margarină.

Ulei de masline

Ulei de măsline presat la rece este o parte integrantă a meniului populației mediteraneene și beneficiile sale sunt bine cunoscute. În multe magazine este acum disponibil chiar și sub formă de spread. Deci, dacă vă decideți să faceți o plăcintă, înlocuiți margarina cu ulei de măsline și vei fi surprins de gustul plăcut pe care îl va da acestei produse de patiserie tradiționale. Cu toate acestea, dacă vă decideți să prăjiți, alegeți ulei de floarea soarelui, deoarece, conform unor studii, uleiul de măsline poate deveni cancerigen la temperaturi foarte ridicate.

Ulei de cocos

Uleiul de cocos este o alternativă excelentă, mai ales pentru persoanele care au intoleranță la lactoză. Aroma sa tropicală este excelentă pentru prepararea prăjiturilor și a diverselor produse de patiserie. Dar poate fi folosit și pentru gătit multe feluri de mâncare. Cel mai bine este să folosiți ulei de cocos presat la rece și, înainte de a-l cumpăra, asigurați-vă că este natural și nu are aditivi suplimentari.

Tahini

Tahini este fabricat din semințe de susan și poate fi folosit pentru a face diverse produse de patiserie. Cu toate acestea, vă avertizăm că, dacă nu sunteți obișnuiți cu gustul său, la început vă poate face ușor amărât.

Uleiuri de nuci

Pot fi și ele alternativă la margarină. Magazinele le vând la prețuri mai scumpe, dar există opțiuni pentru a le prepara singur acasă - aveți nevoie doar de nuci la alegere și de un blender. Potrivite sunt caju, arahide, migdale.

Banane

Bananele piure vor face, de asemenea, treaba de a face produse de patiserie, briose, prăjituri și cupcakes. În plus, datorită dulceaței lor naturale, vor reduce cantitatea necesară de zahăr și vor face desertul dvs. mai puțin caloric. O cană de banane zdrobite este echivalentă cu o cană de margarină.

Avocado

Avocado, care sunt bogate în grăsimi bune, pot fi folosite și în diverse rețete. Este o alternativă excelentă la margarină pentru întinderea pe pâine prăjită, pentru prepararea diferitelor sosuri și scufundări. Potrivit și pentru produse de patiserie.