InteliAgro: Mai multe alimente bulgare în supermarketuri sau mai multe standuri goale?

Dorința ministrului Taneva de a spori prezența producției locale bulgare pe rafturile marilor lanțuri de supermarketuri pare deosebit de nobilă în vremurile actuale de criză. Blocada economică din ultima lună a creat provocări neprevăzute pentru lanțul de aprovizionare și nu a întârziat să ajungă la producția de alimente. Cererea din sectorul HoReCa a dispărut peste noapte, iar consumul casnic a scăzut și și-a schimbat structura.

Într-un efort de a sprijini producătorii autohtoni cu orice preț, MAFWE propune măsuri care nu numai că nu vor duce la rezultatul dorit, dar vor avea o serie de consecințe negative cu potențialul de a aprofunda dificultățile din lanțul de aprovizionare. Dar să începem de la capăt.

În orice țară dezvoltată, lanțurile de retail servesc marea majoritate a populației care lucrează și locuiește în orașele mari. Acestea îndeplinesc o funcție principală: să ofere o selecție largă de produse, asigurând în același timp calitatea constantă a fiecărui articol la un preț accesibil. Prin urmare, marile lanțuri de retail au anumite cerințe pentru furnizorii lor. Aceste cerințe depășesc adesea standardele naționale (acolo unde există), oferindu-ne garanții consumatorilor. Garantează că, atunci când cumpărăm o roșie, de exemplu, nu este doar tare și roșie, ci și spălată, depozitată și transportată, astfel încât să nu i se întâmple nimic până nu ajunge la stand. Că nivelurile de pesticide din acesta sunt sub limitele admise și o grămadă de alte lucruri importante pentru consumator.

Adevărul trist este că o parte din producția bulgară (în unele industrii mai mult, în altele mai puțin) nu poate îndeplini numărul minim de cerințe. De ce în Bulgaria agricolă cultivarea legumelor, fructelor și animalelor este încă necompetitivă este un subiect separat.

Celălalt adevăr trist este că în aceste ramuri necompetitive ale agriculturii balanța comercială externă a Bulgariei este negativă. În ce măsură producția bulgară satisface consumul intern de 15 produse de bază și materii prime poate fi citită aici. Carnea de porc bulgară, ceapa, roșiile, piersicile etc. sunt deosebit de rare. Adică pentru a avea o producție internă mai mare în marile lanțuri de comerț cu amănuntul, lipsește chiar și condiția prealabilă de bază - să ai o marfă. Producția de lapte, carne, fructe și legume a scăzut brusc în anii de după aderarea Bulgariei la UE. Majoritatea lanțurilor de retail au fost aici cu mult timp înainte. Și dacă cineva crede că afacerea lor este ușoară și totul se rezumă la punerea oricăror majorări dorite, să ne amintim câte dintre aceste lanțuri de retail au dispărut de-a lungul anilor - Carrefour, Piccadilly, Penny, Roda, Europa, Ramstore.

Am ajuns la întrebarea dacă producătorii bulgari au acces limitat la piață pentru consumatori din cauza prezenței unor mari lanțuri de retail? Ponderea comerțului modern din Bulgaria pe piața alimentară cu amănuntul este de 54%, conform datelor FAS pentru 2018. Restul de 46% este deținut de peste 38 de mii de magazine mici din țară. Magazinele specializate pentru carne și produse lactate, fructe, au cunoscut o mică renaștere în ultimii zece ani și numărul acestora a crescut cu o medie de 20%, potrivit datelor INS. Oricine poate trage o concluzie.

În exemplul favorit dat de miniștri și jurnaliști - Franța, ponderea comerțului modern este de 75% (FAS) și există într-adevăr un grad foarte ridicat de concentrare în vânzările cu amănuntul. Cu toate acestea, acest lucru nu este cazul în țara noastră.

Deci, ce ar ieși din măsurile notorii în cele din urmă?

Iată-le pe scurt (aproape textul complet poate fi găsit în Monitor):

Suprafața comercială din supermarketuri ar trebui să fie împărțită la jumătate pentru produsele bulgărești și respectiv străine în mai multe categorii, inclusiv carne și carne, lapte și produse lactate, cartofi, legume, conserve etc.

Grupurile de alimente oferite la alin. 1 se achiziționează direct de la producătorii cu un loc de desfășurare a activității pe teritoriul districtului, unde se află situl comercial respectiv sau până la 200 km. din centrul raionului.

În supermarketuri există în prezent categorii din listă în care predomină produsele bulgărești și cele în care ponderea lor este sub 50%. Acest lucru este confirmat de toți cei care conduc achizițiile gospodăriei lor. Cel mai apropiat lucru pentru minte este că, dacă spațiul standului este împărțit la jumătate, o parte a producătorilor bulgari va fi afectată, iar alta va beneficia.

În unele zone, mărfurile vor deveni mai subțiri și mai scumpe, deoarece producția internă rămâne mult în urma consumului.

Dar cumpărarea directă a alimentelor de la producător? Imaginați-vă cumpărătorii unui comerciant care înnebunesc să ridice 50 de saci de morcovi din 14 locuri. Exact câte morcovi și când vor ajunge la stand? Și dacă 90% din producția de morcovi este concentrată la mai mult de 200 km de centrul regional, vor exista morcovi în orașul respectiv?

În cele din urmă, chiar dacă ajută unitățile, măsurile vor dăuna mult mai multor oameni și întreprinderi și merită să ne gândim.

Este suficientă producția internă pentru a satisface nevoile noastre alimentare?

În Europa, suntem cumva obișnuiți cu faptul că orice vrem să mâncăm este la îndemână în supermarket și practic în orice perioadă a anului. Mâine, însă, poate fi o surpriză.

În plină criză, odată cu răspândirea Covid-19 în întreaga lume, întrebarea în ce măsură producția locală este suficientă pentru a satisface consumul intern devine din ce în ce mai relevantă. Discuții similare au loc în multe țări din întreaga lume. Cu doar o săptămână în urmă în Marea Britanie, trei profesori - Eric Millstone, Tim Lang și Terry Marsden - l-au avertizat pe Boris Johnson că trebuie introduse rații alimentare pentru a preveni lipsa de fructe și legume proaspete. O astfel de măsură, desigur, pare extremă și ar putea avea consecințe grave pentru securitatea internă a țării. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că guvernele din întreaga lume nu ar trebui să acorde mai multă atenție pericolelor reale pe care le prezintă dificultatea de a muta mărfuri și de a bloca milioane de oameni din casele lor.

Avem ocazia să vedem unde se află Bulgaria în ceea ce privește autosuficiența în consumul intern de alimente. Satisfacția de sine este determinată prin calcularea procentului dintre producția internă și producția internă + importuri - exporturi.

Imaginea generală pentru țară arată bine. Bulgaria satisface 170% din necesarul caloric al populației până în 2010, potrivit datelor FAO. Se poate presupune că acest procent este mult mai mare până în 2019 datorită producției mai mari de cereale și semințe oleaginoase cu peste 1/3, cu o producție de carne aproape neschimbată pentru perioada respectivă și o populație în scădere.

Acest lucru este bun dacă presupunem că dieta noastră constă în principal din felii prăjite și foarte puțină slănină (la figură vorbind). Dacă coborâm la nivelul produselor alimentare individuale, devine clar că, pentru a menține o dietă echilibrată, comerțul exterior al țării trebuie să se desfășoare fără probleme.

Iată ce arată defalcarea a 15 alimente, care alcătuiesc, direct sau sub formă procesată, o parte foarte importantă a coșului mic de consumatori:

fructelor

Sursă: calculele proprii ITC și MAFG;

* include comerțul cu lapte praf, care este echivalat cu echivalentul laptelui

Dintre principalele materii prime, producția bulgară este mai mult decât suficientă pentru a satisface consumul intern de grâu, porumb și floarea-soarelui. Bilanțul de fasole și ouă este pozitiv. Pentru celelalte 10 bunuri, țara depinde de importuri în grade diferite. Producția internă de proteine ​​din carne este deosebit de slabă - carne de porc și de pasăre, care reprezintă 64% din carnea consumată de gospodăriile din Bulgaria.

Dacă fluxurile comerciale mondiale nu sunt întrerupte și livrările sunt la timp, nu va exista nicio problemă. Cu toate acestea, imaginea nu este exact așa. Există mai multe riscuri semnificative:

  • Importurile trebuie întârziate. Cozile de frontieră sunt doar o parte a problemei. Problema mai semnificativă este că șoferii care se întorc din străinătate sunt adesea în carantină fără ca cineva să îi înlocuiască. Aceasta înseamnă nu numai livrări întârziate de alimente, ci și preparate cheie pentru producția agricolă, semințe etc. Rezultatul acestora din urmă va fi că producția din țară va fi, de asemenea, pusă în pericol;
  • Carantinarea a milioane de oameni în Europa va încetini munca pe teren, iar lipsa lucrătorilor sezonieri din țările mari care exportă legume proaspete este deja văzută ca o amenințare serioasă pentru comerțul mondial;

Acestea sunt doar câteva dintre problemele care apar. Cu toate acestea, nu trebuie ignorate. De exemplu, principalul furnizor de carne de porc din Bulgaria este Spania, cu peste 42% din importuri. Producătorii bulgari nu vor putea acoperi un eventual deficit pentru anii următori, mai ales având în vedere reducerea efectivelor de animale din țară din cauza ASF.

Poate că este timpul ca guvernul să acorde o atenție specială acestor probleme. Altfel ne va fi cu adevărat greu să ieșim din casă, dar nu din cauza interdicțiilor, ci din cauza dietei cu felii prăjite.

Autor: inteliagro.bg
Textele sunt republicate fără modificări în întregime copiate de pe site-ul autorului.

InteliAgro: În Bulgaria, cultivarea legumelor, fructelor și animalelor este încă necompetitivă adăugat de AGRO Journal la 13.04.2020
Vezi toate mesajele AGRO Journal →