în post, curățarea regimurilor și schimbarea dietei

antonia

În interviul nostru anterior cu Tony's, „Tony's Happy Kitchen”, am vorbit despre gătitul sănătos, nutriția vegană și despre ce ar trebui să fie acest aliment, care este nu numai delicios, ci și util copiilor. Ne-am îndreptat spre ea despre viitorul post de Crăciun pentru rețete pe care să le împărtășim cu acei cititori care au decis să postească și, între timp, am întrebat-o despre mai multe lucruri legate de nutriție:


Tony, începe Postul Crăciunului, care este o practică religioasă consacrată. Crezi că sunt și un mod de a mânca mai sănătos?

În trecut, bulgarul postea 200 de zile pe an, astfel încât mâncarea slabă este încorporată în bucătăria noastră tradițională ca parte a înțelepciunii transmise din generație în generație. Oamenii s-au conformat instinctiv legilor naturale. Cred că credem sau nu, fiecare dintre noi trebuie să oferim corpului nostru posibilitatea de a descărca, de a regenera, de a elimina toxinele acumulate. Nu este înfricoșător să ne schimbăm obiceiurile alimentare timp de 40 de zile și să vedem aspectele pozitive ale acestui lucru: tensiunea arterială crescută dispare, excesul de grăsime se topește și indicele glicemic scade.


Ești vegetarian și nu se poate spune că postim, dar există un astfel de moment pentru tine în anul în care îți schimbi dieta și acest lucru duce la schimbări interne - (regimuri de curățare, post medical)?

Da, și postesc trecând în principal la fructe crude, legume, alimente de sezon, fără alcool, sare și ulei. Trebuie să încep postul cu trei zile de abstinență de la mâncare, așa cum au făcut bunicile noastre. Corpul nostru este un sistem de auto-vindecare foarte complex și trebuie să-l ajutăm să-și recapete starea bună. Indiferent cât de bine mâncăm, tot nu putem scăpa de poluarea globală și printr-un post echilibrat îi putem oferi ocazia de a elimina toxinele acumulate pe parcursul anului.


Ce ați recomanda unei persoane care trece la o dietă fără produse de origine animală pentru prima dată? Cum s-ar putea adapta mai repede la schimbare?

Important este să nu te stresezi. Echilibrul mental reprezintă 50% din procesul de curățare a corpului. Luați această perioadă ca o oportunitate de a vindeca o durere sau o boală veche, nu ca o pedeapsă. Accentuați rețetele tradiționale bulgărești, inclusiv fasole, linte, naut, mazăre, cartofi, cereale (întregi), nuci crude. Luați timp pentru a face pâine de casă cu drojdie. Nu uitați murăturile cu fermentație naturală, napi și sfeclă, dovleci minunați, gutui, mere și pere. În general, atunci când folosim această formulă: cereale + leguminoase + nuci, garantăm aportul de proteine ​​din organism și îl echilibrăm în mod natural cu fructe și legume. De asemenea, este o idee bună să luați suc de lămâie și apă caldă sau ceai dimineața pe stomacul gol. Există rețete minunate fără lactate și produse din carne, important este să includeți puțină imaginație și răbdare.