partea

Nutriționistul clinic Dr. Fred Bishi mănâncă alimente crude de mai bine de 40 de ani. La vârsta de 80 de ani, el se află într-o stare de sănătate maximă. În lunga sa carieră, el a ajutat peste 35.000 de oameni să își schimbe stilul de viață și, în multe cazuri, să lupte împotriva bolilor grave. Acum vorbește cu Sarah Best despre abordarea sa față de sănătatea și vitalitatea optimă și oferă sfaturi despre cum să evităm capcanele pe care le întâlnim adesea pe calea alimentelor crude. Acesta este un extras extins din interviul care a apărut în numărul de primăvară al Get Fresh! din 2010.

Deși tu însuți ai mâncat alimente crude 100% de mai bine de 40 de ani, crezi că mulți oameni vor fi mai bine să mănânce alimente foarte crude în loc de crude întregi. Ai putea sa explici?

Oamenii chiar trebuie să știe cu ce au de-a face atunci când consumă alimente crude 100% pe termen lung. Urmăresc această scenă de 60 de ani și am văzut mulți oameni care țin o dietă crudă și acest lucru poate duce la mari probleme. Mulți oameni care vin la mine sunt oameni care au încercat anumite moduri de a mânca crud și au avut probleme serioase.

Mulți oameni care trec la alimente complet crude se simt foarte bine în primii cinci sau șase ani, dar nu se descurcă bine pe termen lung. Când oamenii vin să mă viziteze, primul lucru pe care îi întreb este dacă se pot dedica complet realist stilului de viață al alimentelor crude și dacă au făcut recent analize de sânge. În caz contrar, vă recomand să aveți o hemoleucogramă completă împreună cu medicul, inclusiv un profil nutrițional.

Am văzut de-a lungul anilor pe o dietă vegană cum să fii atent la deficitul de vitamină B12 și, dacă trăiești într-un climat rece, poți dezvolta deficiență de vitamină D. A fi alimentar 100% crud într-un climat rece este foarte diferit. de la a fi alimentar 100% crud într-un climat tropical. Este foarte tipic pentru alimentația crudă vegană pe termen lung să dezvolte deficiențe de micronutrienți.

Există multe persoane vulnerabile în lume și unii dintre cei care îi sfătuiesc pe alții nu iau în considerare sănătatea emoțională și psihologică. De exemplu, am văzut recent un tânăr cu probleme cu tiroida și glanda suprarenală și cu probleme emoționale grave. Acest bărbat a urmat programul de hrană crudă al altcuiva, dar nu cred că ar fi trebuit să mănânce deloc doar hrană crudă.

În plus, persoanele care consumă alimente 100% crude ar trebui să ia în considerare toate variabilele stilului lor de viață general. De exemplu, am avut mai multe accidente grave și trebuie să fiu foarte atent dacă îmi dau anestezice generale. Cu cât ești mai curat, cu atât sunt mai mari șansele de a avea o reacție la orice substanțe chimice artificiale introduse în corpul tău. Spitalele nu înțeleg acest lucru. Puteți încerca să le explicați, dar dacă sunteți în pericol, aceștia vor acționa conform prescripțiilor standard.

Nu vreau să mă înțeleagă nimeni. Mâncarea crudă vegană - pentru cei care o practică corect și pe termen lung - poate duce la rezultate optime. Nu există două opțiuni în acest caz. Dar schimbarea dietei pentru a exclude toate alimentele rafinate este, de asemenea, minunată. Nu trebuie să mănânci alimente vegane 100% crude pentru a duce o viață lungă și sănătoasă. Majoritatea clienților mei urmăresc programul meu Transition Lifestyle, care este în proporție de 80%.

Deci nu sunteți din tabără "mâncarea gătită este otravă" "

Mulți dintre oamenii pe care i-am ajutat și-au recăpătat sănătatea în timp ce mâncau o cantitate moderată de mâncare gătită. Mențineți alimentele curate și oamenii se simt foarte bine. Cea mai mare caracteristică pozitivă a alimentelor crude este că excludeți din dietă tot ceea ce este bine să excludeți. Aceasta este soluția. Dar dacă mănânci 50% alimente crude, fără alimente rafinate și totul este de cea mai bună calitate, sănătatea ta se va îmbunătăți enorm. Am văzut că acest lucru aduce succes multor oameni, dar fiecare individ trebuie privit ca un caz individual. Dacă cineva vrea să treacă la alimente crude 100% - este fantastic. Dacă vor să mănânce 50%, 80% sau 90% mâncare crudă și să mănânce mâncare gătită curată, este bine și el.

Mulți oameni vin la mine în timp ce sunt la chimioterapie. Nu le pot spune să se oprească - este între ei și medicul lor. Deoarece nu sunt medic, nu pot diagnostica sau prescrie un tratament legal. După ce am menționat acest lucru, vreau să spun că am asistat la multe restaurări miraculoase ale bolnavilor. Am avut mulți pacienți în etapele finale ale tuturor. Scopul meu este să influențez oamenii care nu vor niciodată să ajungă acolo!

Vă rugăm să ne spuneți mai multe despre programul și stilul de viață „Nivelul de tranziție”.

Acest program ia în considerare totul, inclusiv ceea ce vă va fi util la nivel psihologic, practic și social. Aproximativ 80% sunt alimente crude 100% alimente complete (nerafinate). Poate varia în funcție de preferințele oamenilor: de exemplu, vegan sau o cantitate moderată de alimente non-vegane - le ofer oamenilor multe, multe opțiuni. Îi încurajez pe oameni să treacă la o dietă vegană dacă pot, dar unii oameni nu vor să fie vegani. În multe cazuri, aceasta nu este o problemă dacă mănâncă numai proteine ​​animale "pure" și o consumă cu moderare, ca parte a unui stil de viață sănătos. Au nevoie de proteine ​​animale? Nu - oamenii ar fi mai bine să ia nutrienții lipsă decât să mănânce proteine ​​animale.

Abordarea mea nu este dogmatică. Îl fac ușor de implementat și așa funcționează pentru dvs. Întâlnesc oameni la niveluri diferite și nu există doi oameni la fel. Există atât de multe variabile - și aceasta este soluția misterului. Nu este vorba doar de mâncare. Este foarte important, dar există mulți alți factori. Nu poți să iei doi oameni și să-i tratezi ca și cum ar fi aceiași, deși mulți profesori par să creadă că ceea ce experimentează este ca al tuturor.

O problemă constantă în domeniul alimentelor crude este că există atât de puțină unanimitate în rândul experților cu privire la ceea ce este o dietă sănătoasă a alimentelor crude. În plus, există problema că unii dintre cei care își promovează versiunea alimentelor crude ar putea să nu o urmeze singuri.

Glumesc adesea că aș vrea să aduc un detector de minciuni la următoarea conferință de alimente crude la care particip! Există oameni care le spun altora cum să facă lucruri pe care ei înșiși nu le-au încercat. Pot fi 90% alimentari crudi, dar să spun că sunt 100% sau să le spună altora să treacă la alimente crude complete - 90% alimente crude și 100% sunt două lucruri foarte diferite.

Există mulți care împărtășesc cu alții filosofia și poveștile lor uimitoare despre cum este să fii un alimentar vegan crud fără a înțelege toate variabilele care afectează fiziologia și chimia corpului uman. Nu vreau să umilesc pe nimeni, dar vreau să nu facă asta. În opinia mea, unii oameni creează polaritate doar pentru a ieși în evidență pe piață.

Din cauza interesului pentru alimentele crude, există și cazuri de persoane care nu au experiență clinică, care au experimentat cu acest mod de viață doar pentru o perioadă scurtă de timp și care au o oarecare prezență pe internet, iar alții le ascultă.

Oamenii nu ar trebui să urmeze orbește ceva. Trebuie să trecem de la știința abstractă la știința reală. Trebuie să abordăm toată știința reală pe care o avem.