Tihomir Kolev

    Tihomir Kolev
  • | 16.01.2018
  • |INTERVIURI
  • | Fara comentarii
  • |interviu, ivo, keto discuții, krastev

Interviu cu Ivo Krastev

Tihomir Kolev: Prezintă-te în câteva cuvinte.

Ivo Krastev: Îmi place să mă gândesc la mine ca la un paradox viu care depășește stereotipurile. Datorită faptului că sunt implicat în sport de mai bine de 30 de ani, dintre care peste 20 în culturism, nu arăt ca un inginer maestru de la TU-Sofia în tehnologia comunicațiilor sau care lucrează în domeniul IT de peste 17 ani ani, dar eu sunt. În tinerețe am avut o lungă carieră ca model, participând la numeroase recenzii, reclame tipărite și TV.

TC: Tu ești persoana care a început să vorbească despre keto și mi-am dorit foarte mult să fac primul interviu cu tine. Îmi amintesc cât de ciudat m-am uitat la tine când ai început să-mi explici despre hormoni, insulină și orice și mă întreb cine te-a aprins și cum.?

IC: Îmi amintesc că în 2013, un prieten de-al meu din Statele Unite a început să ne vorbească despre această idee nouă și neobișnuită. La început, care a durat cel puțin un an, am fost extrem de frivoli și batjocoriți cu privire la lucrurile pe care ni le spunea. În acest moment există o mulțime de informații pe această temă și imaginați-vă acum 4 ani. Aceasta a fost o informație total nouă și cu sunete idioate și am distrus-o cu ridicolul. Asta până când a slăbit 35 de kilograme fără să miște un deget. Urăște tot felul de sporturi, inclusiv mersul pe jos. Și când s-a întors o vreme în Bulgaria și nu l-am putut recunoaște literalmente, ne-am liniștit puțin și am început să citim.

TC: În ultima vreme, adesea spun că rezultatele nu pot fi contestate.

IC: Așa este, din ceva care poate fi discutat, vedeți un fapt cu care este greu de argumentat. În afară de slăbirea vizibilă (bărbatul avea 130 kg), toate testele sale s-au îmbunătățit. Și noi, ca ingineri, trebuia să înțelegem ce se întâmplă. Deodată s-a dovedit că a existat o explicație logică pentru toate acestea.

TC: Aceasta a fost următoarea mea întrebare, de ce le place atât de mult inginerilor keto?

IC: Când citești și înțelegi, se dovedește că lucrurile sunt absolut clare. Singurul motiv pentru care întreaga idee pare ciudată este că am fost expuși unor fapte false de 50 de ani. Oamenii inteligenți nu au nicio problemă în a accepta o idee nouă, chiar dacă nu cred la început. Aici nu am crezut la început, dar când am început să citesc, am constatat că există de fapt o bază științifică foarte solidă în această teorie și secvența logică a proceselor. Majoritatea oamenilor sunt absolut convinși că creierul nu poate trăi fără carbohidrați și nu au auzit niciodată de această sursă alternativă de energie - cetone. Și noi, ca ingineri, încercăm lucrurile diferit, metodic.

TC: Da, pentru mine, cea mai mare forță a dietei este că faci pipi pe o bandă și privești cum funcționează sau nu funcționează.

IC: Așa este. Mai întâi trebuie clarificat cristalul că aceasta nu este o dietă, ci o dietă. Și acest lucru este foarte ușor de verificat cu un test de sânge sau urină. Nu este o altă dietă în care așteptați și sperați la unele rezultate. Există un fapt aici. Ești fie în cetoză, fie nu ești. Știi cu ce combustibil funcționează corpul tău. Cu toate acestea, există mai multe probleme. Mai întâi trebuie să lupți cu propriul tău sine.

TC: Atunci de ce medicii sunt în mare parte împotriva acestui mod de a mânca?

IC: Medicii fac profit.

TC: Crezi că o fac intenționat?

IC: Nu, nu este intenționat. Dar sunt legați de ceea ce au învățat până acum. Din experiența noastră, suntem obișnuiți cu faptul că atunci când faci o încercare și rezultatul este neambigu, îl accepți și continui. Pentru că e greu să te certi cu matematica. Și nu-i pasă de părerea ta. În timp ce în medicină și farmacie lucrurile nu stau chiar așa. Acolo puteți înclina cântarul. Acest lucru este făcut în mod constant de lobby-urile marilor companii. Deși, de exemplu, cu un cardiolog care a dat sfaturi din manualele pe care le-a studiat toată viața, este aproape imposibil să spui „Ce am făcut până acum este greșit”. Nu vrea să fie adevărat.

TC: Știu că aveți o poveste personală cu o persoană de care vă pasă și medicina modernă, ne puteți spune mai detaliat?

TC: Și aici vreau să vă spun că nu am slăbit niciun kg, dar am pierdut 3 numere pe pantaloni.

Tihomir Kolev

Tihomir Kolev are un master în ingineria sistemelor informatice de la Universitatea Tehnică din Sofia. A început keto în 2015, ca una dintre următoarele diete și un fan zelos de atunci. Ca inginer, este fascinat de logica și simplitatea științei din spatele nutriției ceto.