vita

Intoleranță la mâncare

Toată lumea are cunoștințe care nu mănâncă alimente diferite, deoarece au o alergie la ele. În 2010, echipa lui Karina Venter de la Universitatea din Portsmouth a decis să afle cum funcționează de fapt această problemă. În sondaj, unul din cinci (20%) a raportat o alergie alimentară. Conform testelor de laborator, de fapt s-a găsit o alergie la 10% dintre cei care s-au declarat alergici (2% din toți respondenții). La copii acest procent este mai mare - 4-8%.

Și ce au avut ceilalți? Intoleranță la mâncare. Acesta este un ansamblu de simptome diferite asociate consumului de produse la care organismul nu prezintă un răspuns normal adecvat. Poate apărea la 5-20% dintre oameni. Motivele pot fi diferite, dar în toate cazurile nu este cauzat de niciunul dintre cele patru tipuri de reacții imune. Nu este asociat cu sinteza imunoglobulinelor specifice și, prin urmare, diagnosticul său nu se efectuează prin teste imunologice...

Cele mai frecvente motive:

- Deficiența oricărui enzim digestiv. Majoritatea adulților au un deficit de lactază, enzima care descompune zahărul din lapte. Consumul de lapte proaspăt în acest caz provoacă balonare, colici, diaree. Tratamentul este simplu - scoateți laptele din meniu.

- Boli ale sistemului digestiv. Diferite boli, în special în stadiile lor inițiale, pot provoca plângeri vagi legate de consumul sau chiar de administrarea unui singur produs. Examinarea stării tractului gastro-intestinal clarifică problema.

- Proprietățile toxice ale produsului în sine sau aditivi din coloranți, conservanți, gătit necorespunzător.

- Utilizarea produselor care cauzează eliberarea histaminei: albuș de ou, pește, crab, căpșuni, roșii, ciocolată, șuncă, ananas, arahide, cacao.

- Utilizarea produselor care conțin multă histamină: vin roșu, ketchup, vinete, banane, brânzeturi tari, drojdie, bere.

- Aportul de medicamente, care poate inhiba enzimele care distrug histamina și alte molecule inflamatorii: acetilcisteină, ambroxol, amitriptilină, clorochină, acid clavulanic, izoniazid, metamizol, verapamil, propafenonă.

- Intoleranță la alimentele psihogene. În acest caz, tratamentul poate include totul, de la homeopatie la inversarea meridianelor și se va ocupa de reclamații.

Există tot felul de afirmații arbitrare cu privire la intoleranța alimentară. Una dintre ele este că este foarte frecventă, până la 75% din populație, dar nu provoacă niciun simptom evident sau tipic, vă poate otrăvi viața în secret până când nu sunteți testat cu diferite metode alternative. Acestea includ testul popular Vega, hemocodul, testul imunoglobulinei G/G4, cu limfocite activate specifice, neutrofile și chiar eritrocite. Marele adevăr este că nimic nu se poate face cu aceste teste și alte fabricări de șarlatan. Intoleranța alimentară nu poate exista fără simptome. Dacă nu există asemenea, atunci ea nu există.

Principala afirmație este că este cauza obezității, chiar dacă nu aveți plângeri. O dietă prescrisă cu ajutorul testelor de mai sus vă va ajuta să slăbiți. Trebuie să căutați în altă parte cauzele obezității. Și mai ales la supraalimentare. Orice ordine din dietă, toate restricțiile calitative și cantitative, în special la preparatele delicioase dulci și grase, vă vor ajuta să slăbiți. Dar este de preferat să o faceți conform regulilor, fără a restricționa sau elimina din meniu multe alimente care conțin ingrediente utile.

Intoleranța alimentară este asociată cu multe simptome care pot exista: sforăit, depresie, curgerea nasului, cefalee, artrită, retard mental, toate simptomele alergice. Adevărul este că pot fi implicate dureri de cap și simptome asemănătoare alergiilor. Toți ceilalți au propriile motive specifice care nu vor fi afectate de dietă și ar trebui clarificate cu cercetări adecvate.

Pentru a clarifica ce anume cauzează simptomele, se utilizează o descriere a reclamațiilor, teste ale sistemului digestiv, dacă este necesar, jurnale alimentare, dietă, teste de efort și experimente cu excluderea diferitelor alimente. Reclamațiile sunt cauzate de obicei de mai multe alimente sau chiar de unul singur și nu este necesar să excludeți din dietă listele lungi de produse care vă sunt furnizate în birourile specialiștilor alternativi. Clarificarea cauzelor vă va ajuta să vă îmbunătățiți starea în pași mici, fără a vă simți rău pe viață.