Expert medical al articolului

Ameliorarea simptomelor neplăcute și protejarea mucoasei gastrice de leziuni vor ajuta dieta cu aciditate stomacală crescută. Dieta detaliază ce alimente pot fi consumate și care dintre ele sunt mai bine limitate sau complet excluse din dietă.

într-o

Creșterea acidității sau scăderea acidității este aciditatea sucului gastric. Depinde de aciditatea procentului de acid clorhidric care face parte din compoziția sa. În cadrul normei se presupune că procentul de acid clorhidric este de 0,4-0,5%. Dacă acest indicator deviază la o valoare mai mare sau mai mică, această modificare are un impact negativ asupra sistemului digestiv și asupra întregului tract gastrointestinal. Pentru a măsura aciditatea sucului gastric, faceți o sondă și din probele obținute de suc gastric efectuați măsurători ale pH-ului și alte teste necesare.

Dacă hiperaciditatea gastrică umană, atunci va fi însoțită de simptome caracteristice: arsuri la stomac, eructații acre sau amare, dureri de arsură periodice în stomac, buric și constipație. În nici un caz nu poate tolera o astfel de afecțiune. Problema este că, cu o aciditate crescută, pereții stomacului sunt erodați și căptușeala suferă. În viitor, acest lucru duce la gastrită cu aciditate crescută și ulcer gastric.

[1], [2], [3], [4]

Ce este o dietă cu aciditate ridicată?

Ce dietă este prescrisă cu aciditate stomacală crescută? Acest lucru ar trebui cunoscut și monitorizat de orice pacient al cărui diagnostic este confirmat prin teste de laborator. Cu aciditate crescută, produsele care nu afectează membranele mucoase și reduc producția de suc gastric sunt indicate pentru consum. Mâncarea prăjită crește producția de suc gastric și leguminoase înapoi. Mâncarea nu trebuie să fie prea rece sau fierbinte, temperatura optimă este de 15-60 de grade. Cantitatea de sare pe zi - 6-8 g.

Astfel de feluri de mâncare și produse sunt recomandate pentru consum:

  • legume ușoare sau cereale uscate slimy - din orez, mango, orz perlat, fulgi de ovăz. În plus, amestecurile de mere pot fi adăugate la supe. Supele pot fi preparate pe baza alimentelor pentru bebeluși.
  • carne și pește fierte, prăjite și tocate;
  • souffle carne aburită. Carne de vită, vițel, iepure, pui, curcan adecvate;
  • souffle de pește. Costumele navaga, cod, merluciu, stiuca;
  • orez șters de fulgi de ovăz, gri, orz perlat, fulgi de ovăz. Puteți adăuga smântână sau unt la cereale.
  • ouă fierte moi, ouă amestecate;
  • pâine albă uscată numai în timp ce se recuperează;
  • brânzeturi negrase și nefumate, brânză de vaci neaspră;
  • toate legumele, cu excepția marinadei;
  • băuturi: ceai slab, fructe și jeleu de fructe, apă minerală alcalină.

Produse care trebuie excluse:

  • supe de ciuperci grase;
  • Carne afumată, cârnați care conțin o mulțime de condimente;
  • legume crude, aperitive picante de legume, marinate, murături, ceapă și usturoi, suc de lămâie;
  • paine neagra;
  • sifon, alcool.

De asemenea, cu aciditate crescută, puteți consuma lapte, dar nu în cantități mari. Dintre medicamentele prezentate fosfalugel, maalox, gastal.

Dieta cu gastrită cu aciditate ridicată

O dietă cu gastrită cu aciditate ridicată include o nutriție adecvată. Mâncarea nu trebuie să fie prea fierbinte și să irite mucoasa gastrică.

[5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13]

Este recomandat:

Din băuturi puteți folosi ceai și cafea, dar numai cu lapte sau smântână, puteți avea cacao. De la produse de panificație - ieri, puțină pâine albă veche, biscuiți, biscuiți, chifle.

Din aperitive - brânzeturi ușoare, unt, brânză, cârnați (fără grăsimi și condimente, pot fi copii) pot fi șuncă cu conținut scăzut de grăsimi, șuncă, cârnați, hering înmuiat, pește afumat soiuri cu conținut scăzut de grăsimi.

Din produsele lactate se recomandă consumul de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, chefir, iaurt, brânză proaspătă fără acid, lapte praf și condensat, smântână, brânză, iaurt, lapte acidofil.

Dintre grăsimi este permisă utilizarea uleiului de floarea soarelui rafinat, cremos, topit, de măsline.

Ouăle pot fi sparte, ouăle sunt prăjite, aburite, aburite.

Puteți avea diferite supe pe bază de carne, pește, bulion de ciuperci și bulion de legume cu adaos de piure sau legume tocate mărunt, bulgur șters.

Puteți mânca carne din carne tocată și pește din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi - carne de vită, carne de vită, miel, carne de pasăre, pui fiert.

Terci de piure din toate cerealele, budinci la cuptor, paste fierte, tăiței.

Piureuri de legume din legume bine fierte (spanac, dovlecei, dovlecei, roșii, mazăre verde, sparanghel, morcovi, sfeclă). Din legume crude puteți salata verde, ceapa verde, mărar, pătrunjel.

Puteți căpșuni, zmeură, căpșuni. Fructe dulci, fierte, șterse, coapte. Compoturi și săruturi de fructe, jeleu, smântână.

Puteți acri, pește, sos de carne, o frunză mică de dafin și scorțișoară ca mirodenii.

Interzis:

Alcool, pâine proaspătă, pâine de secară, mazăre, fasole, linte, paste groase, brânză, ouă prăjite, carne grasă prăjită, produse din carne picantă, cartofi prăjiți, varză, napi, ridichi, ceapă, fructe necoapte, fructe necojite, carne de porc, oi grăsime, slănină, grăsime topită, smântână, ciocolată, bomboane, ardei negru, roșu, hrean, muștar și alte condimente fierbinți.

Dieta cu gastroduodenită cu aciditate ridicată

Dieta cu gastroduodenită bogată în acid este prescrisă de medicul curant și aceasta este prima etapă pe calea restabilirii funcției normale a tractului gastro-intestinal.

În gastroduodenita cu aciditate ridicată, trebuie respectate regulile generale de nutriție:

  • Sapă adânc în alimente solide;
  • Consumați mese mici, în porții mici, de mai multe ori pe zi, dar nu mai puțin de 5 ori;
  • Mâncarea nu trebuie să fie prea rece și nici prea fierbinte.

În gastroduodenita cu aciditate ridicată și ulcer peptic, se recomandă dieta numărul 1

[14], [15], [16], [17]

Dieta №1

Mâncarea ar trebui să fie aburită sau sudată, ștearsă, dacă pacientul are dinți, atunci puteți mânca pește și carne dintr-o bucată. Unele feluri de mâncare pot fi coapte la cuptor, dar cu măsură, fără crustă. Fiecare masă trebuie ținută în același timp, de cel puțin 5 ori pe zi.

Poți să folosești:

  • Nu puteți avea carne tare, pește, bulion de legume, ciuperci, carne și pește prăjit, conserve de legume, produse afumate, marinate, conserve de carne și pește.
  • Coacere, plăcinte, pâine neagră.
  • Legume și fructe crude neprelucrate, înghețată.
  • Drojdie, cafea neagră, sifon, ciocolată.
  • Toate sosurile picante, cu excepția produselor lactate.
  • Nu poti varză albă, napi, ridichi, măcriș, spanac, ceapă, castraveți, toate legumele conservate.

[18], [19], [20], [21], [22], [23]