Irene Ann. Velichkova-Yamami este un bulgar căsătorit cu un japonez. Au două fiice și doi teckel. Din 1988 a locuit în Țara Soarelui Răsare. Irene este inițiatorul creării „Sedyanka Workshop” în cea mai mare rețea socială. Este implicat în broderii, apă și cursuri în Japonia de mai mulți ani. Iată ce a spus ea despre nostalgie, kimonos, cutremure și bucătărie japoneză.

yamami

Ce brodezi?
Nu există aproape nicio tehnică artizanală pe care să nu o pot executa. Cusăturile sunt mii, unele ușoare, altele mai dificile. Lucrez mai ales cu broderii și mărgele. Tricotatul, mai ales cu un cârlig, rămâne cumva în fundal. Am o școală de studio și în 18 ani mi-am transmis abilitățile către nenumărate femei. Am publicat 4 cărți despre broderie în Japonia, am câștigat cinci concursuri internaționale și sunt membru al mai multor bresle legate de artizanat.
Sunt uimit și încântat că, cu puținele materiale și literatură disponibile pe piața bulgară, femeile bulgare încă reușesc să creeze miracole. Vreau ca cei care depind de păstrarea abilităților tradiționale bulgare să le acorde mai multă atenție și să facă ceva cu adevărat serios în acest domeniu.

Au japonezii asemenea broderii? Ce îi deosebește pe ai lor?
Există mai multe tipuri de broderii japoneze - sashiko și kogin - realizate cu fire de bumbac și așa-numitele broderii japoneze, realizate în întregime din mătase și șchiop. Impresia mea este că se pune mai mult accent pe materialele de țesut și colorat decât pe broderii.

Iti place sa gatesti? Împărtășiți rețeta preferată din bucătăria japoneză (este posibil să o fi bulgarizat).
Am învățat și gătitul de la mama, pentru care îi sunt infinit recunoscătoare. Ca în orice altceva, la fel și în gătit, diferențele sunt uriașe. În general, conceptul de gătit este diferit și este puțin probabil ca un preparat japonez să devină bulgar. În bucătăria japoneză, produsele vegetale ocupă primul loc, urmate de fructele de mare. Carnea și produsele lactate sunt la sfârșit, pentru care există precondiții istorice și religioase.
Nu am un fel de mâncare japonez preferat, dar există un fel de mâncare bulgară care este preferatul întregii familii - ardeii umpluți.
Una dintre rețetele japoneze aplicabile în Bulgaria și puteți spune că preferata mea este pentru fileul de pește alb.
4 fileuri de pește alb
Sos de soia
Zahar, apa
Intr-o tigaie larga puneti 1,5 lingurite de zahar; 3 linguri sos de soia și adăugați apă până când nivelul se află la aproximativ 1 cm de fundul cratiței; se încălzește ușor pentru a topi zahărul și se adaugă fileurile de pește bine spălate. Se fierbe fără capac timp de 3-4 minute pe ambele părți. Fileurile se servesc fără sos și cu o garnitură adecvată. Bucurați-vă!

Ce ți-a dat Japonia și ce ți-a luat?
Japonia mi-a dat multe, dar nu aș spune că mi-a luat nimic. Ar fi greșit să spun că nu simt nostalgie, ci nostalgie pentru timp și oameni care nu mai sunt alături de noi. Nostalgie care mă va însoți toată viața, oriunde aș fi. Familia și casa mea sunt aici, viața mea este amenajată aici, statul sau compania în care lucrează soțul meu asigură o viață zilnică liniștită, asigurări de sănătate și pensii. În ceea ce privește dezastrele naturale, după cum puteți vedea, nimeni nu este asigurat împotriva lor nicăieri. După părerea mea, o persoană poate trăi oriunde se simte în locul său. Lumea este mare și există un loc pentru toată lumea să trăiască omenesc.

Fotografia a fost făcută în Germania la firma Wheeler Tapestry împreună cu regretatul domn Beck, proprietar, și fiica ei.