istoria

vreme bună, bucătărie excelentă, locuitori prietenoși, cultură și tradiții bogate, istorie incitantă și natură diversă.

Fiecare țară și fiecare regiune oferă ceva diferit - fie el cultural, etnic sau geografic.

Istoria mâncării spaniole

Alternanța culturilor, prezentă una câte una în Peninsula Iberică, și-a pus amprenta asupra fiecărui element al culturii spaniole: limbă, muzică, artă, arhitectură și, desigur, mâncare. Mulți oameni sunt surprinși să afle ce este o mică parte din bucătăria spaniolă de fapt spaniolă.

Geografia mâncării spaniole

Baza dezvoltării istorice a alimentelor spaniole este, desigur, locația geografică a țării. Spania este situată pe Peninsula Iberică și este aproape în întregime înconjurată de apă. Datorită locației sale favorabile, fructele de mare domină dieta mediteraneană și este unul dintre pilonii gastronomici ai țării. Spania are un teren variat, reprezentat de lanțuri montane, pășuni luxuriante, ferme fertile, o coastă spațioasă etc. Caracteristicile care pun laolaltă oferă o mare varietate de alimente proaspete. De exemplu, la munte, fermele spaniole produc șuncă de înaltă calitate, plantațiile de struguri și măslini ocupă suprafețe mari, iar fructele și legumele proaspete sunt cultivate în toată țara.

Istoria mâncării spaniole

Multe culturi care s-au stabilit și au trecut prin Spania au influențat și istoria mâncării spaniole. Fenicienii au părăsit sosurile, grecii au introdus minunile uleiului de măsline, romanii, cartaginezii și evreii și-au adus propriile elemente în bucătăria spaniolă. Maurii au fost cei care au avut cea mai mare influență asupra gastronomiei grase de-a lungul secolelor. Au introdus fructe și condimente ușoare în dieta iberică, precum și combinația de fructe și nuci în preparatele din carne și pește. Orezul - considerat parte a bucătăriei spaniole - și, prin urmare, utilizat pe scară largă în multe feluri de mâncare spaniole, vine cu mauri, precum și alte ingrediente, cum ar fi șofranul, scorțișoara și nucile. Când mâncați Gazpacho în zilele fierbinți de vară, mulțumiți talentului culinar al culturii maure, deoarece acest fel de mâncare provine și de la ei. Concluzie? Oricât de ciudat ar părea, mâncarea pe care o considerăm astăzi a fi tipic spaniolă ori nu ar exista sau ar fi mult diferită fără intervenția popoarelor care locuiau în acele locuri.

Influența americană asupra istoriei mâncării spaniole

O influență istorică din descoperirea Americii de către Cristofor Columb în faimoasa sa călătorie din 1492 a dus la adăugarea unui element important în istoria bucătăriei spaniole. În 1520, produsele din noile țări au ajuns pentru prima dată în Spania și au fost rapid integrate în dieta spaniolă. Printre numeroasele produse care au traversat Atlanticul și au ajuns pentru prima dată pe țările spaniole s-au numărat roșiile, vanilia, ciocolata, o varietate de leguminoase, cartofi etc.