Lanțul Kaufland Bulgaria și-a prezentat propria marcă de carne proaspătă „Chef Butcher” cu calitate garantată de la TÜV Nord Bulgaria. Institutul Independent pentru Certificarea Produselor Alimentare inspectează și controlează toți furnizorii mărcii și garantează producția de calitate și respectarea tuturor măsurilor legale.

propria

Toate cele 18 produse din gama mărcii "Chef Butcher" poartă marca "Calitate controlată la producător" pe ambalaj, care este rezultatul unor inspecții multiple și aprofundate, parțial neanunțate și teste de laborator ale produselor de către organism de certificare.

„Clientul cere calitate și este obișnuit să o găsească la noi. Marca noastră„ Chef Butcher ”este o altă dovadă că în Kaufland ne asumăm extrem de responsabili așteptările consumatorilor și lucrăm în mod constant pentru a oferi produse de calitate dovedite zilnic gospodăriilor bulgare. întrucât calitatea la noi nu este doar în cuvinte, ne bucurăm că produsele mărcii noastre au trecut cu succes testele unor experți dovediți în calitate independentă, precum partenerii noștri de la TÜV Nord Bulgaria ", a comentat Vasil Vassilev, directorul" Fresh mâncare "în Kaufland Bulgaria.

"Am verificat calitatea cărnii Chef Butcher pe un sistem în 4 etape. Include inspecții surpriză la fața locului la furnizorii de carne, teste de laborator ale probelor prelevate, monitorizarea atentă a transportului adecvat al produselor de la furnizor la rețeaua comercială. și verificarea de către „așa-numiții„ clienți secreți ”care selectează produse pentru testare din laboratoare independente acreditate”, a explicat Stoyan Yotov, manager al Institutului pentru Certificare și Produse Alimentare TÜV Nord Bulgaria.

Controlul strict al calității „Chef Butcher” începe cu producătorii. Kaufland Bulgaria lucrează numai cu furnizorii de carne care au certificate recunoscute la nivel internațional din grupul GFSI pentru siguranța și calitatea alimentelor.

Compania impune, de asemenea, proceduri stricte de control intern al calității, care necesită un audit suplimentar de către o organizație de experți independenți asupra unui set de criterii de siguranță, calitate și standard de lucru al producătorului, stabilite de lanțul de retail.

Înainte ca produsele să ajungă la vitrinele frigorifice din hipermarketurile lanțului, Kaufland monitorizează îndeaproape lanțul continuu de aprovizionare cu refrigerare, ținând cont de regimul de temperatură la fiecare etapă a logisticii articolelor.

În plus, calitatea produselor din serie este verificată de laboratorul extern bulgar Globaltest acreditat. Peste 5.000 de analize de laborator sunt planificate anual, care examinează calitatea și siguranța produsului în timpul producției, transportului, depozitării și aprovizionării acestuia.

Seria de produse „Checher Butcher” include 18 produse din carne de pui și carne de vită de la toți producătorii bulgari, precum și carne de porc proaspătă de la furnizori atent selectați. Pentru toți aceștia, compania colaborează cu producători și furnizori bulgari consacrați din sector în țara noastră.

Unul dintre acestea este Garantmes EOOD, un producător bulgar consacrat de carne și produse din carne, care folosește linii moderne de producție pentru prelucrare și ambalare.

„Garantăm calitatea cărnii cu marca Chef Butcher, pe care o producem pentru Kaufland Bulgaria, controlând toate punctele - de la primirea materiilor prime din carne, utilizarea acestora în produse, condițiile de lucru și livrarea către rețeaua de hipermarketuri din toată țara ", spune Petya Chokoeva., specialist în calitate în Garantmes EOOD.

Pentru a ajunge la consumator cât mai proaspăt posibil, carnea Kaufland cu marca „Chef Butcher” este ambalată folosind tehnologia modernă de ambalare la fața locului de către producători imediat după tăiere, când este cea mai proaspătă. Este ambalat într-o atmosferă de protecție adaptată produsului specific, astfel încât prospețimea, culoarea și gustul acestuia să poată fi păstrate cât mai mult timp posibil.

Prin urmare, ingredientele mediului controlat din ambalaj ajută - oxigenul bine purificat, dioxidul de carbon și azotul. Efectul lor asupra produsului este diferit - dioxidul de carbon, de exemplu, inhibă dezvoltarea microorganismelor din produs, conținutul ridicat de oxigen păstrează prospețimea și culoarea naturală a cărnii, iar azotul menține volumul și aspectul bun al produsului.

Ambalajul special este închis ermetic, ceea ce nu permite deteriorarea acestuia și protejează produsul de lipire sau uscare, precum și de contaminarea externă pe drumul de la producător la client.

Aici puteți găsi mai multe despre noul brand propriu de carne proaspătă de calitate "Chef Butcher".