Data: 18 noiembrie 2016

kichari

Kichari este foarte gustos și extrem de complet fel de mâncare vegetariană, utilizat pe scară largă în Bucătăria ayurvedică și mai ales în modurile pentru detoxifiere corporală. Este ușor de pregătit și livrat o doză mare de proteine, fibre și oligoelemente esențiale a corpului fără a tensiona inutil activitatea tractului gastro-intestinal. Există diferite opțiuni pentru a face kitsch, dar acum vă vom introduce rețeta tradițională clasică. Pentru ea vei avea nevoie:

  • 1 linguriță de fasole mung pre-îmbibată peste noapte
  • 1 și 1/2 linguriță orez basmati
  • 1-2 linguri de ghee
  • 6 lingurițe de apă
  • 1 frunza de dafin
  • 1 băț de scorțișoară
  • 2 lingurițe pudră de curcuma
  • piper negru și sare din Himalaya după gust
  • 1 și 1/2 linguriță pulbere de coriandru
  • 1 linguriță de chimen măcinat

Etape de pregătire:

  1. Topiți uleiul de ghee într-un vas potrivit.
  2. Spălați bine orezul și fasolea și turnați-le în castron cu ghee topit.
  3. Se toarnă paharele cu apă, se adaugă condimentele și se fierb ingredientele la o temperatură moderată până când apa este complet absorbită.
  4. Serviți vasul cu puțin suc de lămâie proaspăt stors și, dacă doriți, condimente verzi tocate mărunt.

Este Kichari hrană extrem de hrănitoare și în același timp ușoară. Consumul său este extrem de adecvat atunci când simțim nevoia ne curățim trupul și sufletul din toxine acumulate, sentimente și emoții sedimentare, experiențe dureroase când trebuie să ne recâștigăm forța și echilibrul.