LABORATOR PENTRU TESTAREA ALIMENTELOR

testare

Departamentul desfășoară activități de cercetare, consultanță și testare pentru producerea și vânzarea de alimente de calitate și sigure, și anume:

  1. Sprijinirea dezvoltării proiectelor de cercetare în domeniul tehnologiei alimentare.
  2. Cercetări privind dinamica schimbărilor în calitatea, senzorialul și siguranța noilor produse create la institut.

Activitățile de control al alimentelor includ:

  1. Încercări pe indicatori fizico-chimici, microbiologici și senzoriali de alimente, băuturi și apă în conformitate cu standardele naționale sau internaționale, metode standard verificate și metode interne de laborator validate pentru emiterea rapoartelor de testare, în conformitate cu cerințele EA „BAS”.
  2. Testele de control asupra parametrilor fizico-chimici, microbiologici și senzoriali ai materiilor prime, semifabricatelor și produselor finite de la întreprinderile alimentare care au implementat ISO 9001, care nu au laboratoare proprii.

COMPOZIȚIA DEPARTAMENTULUI

1. Profesor asistent Petya Sabeva - șef de catedră

2. cap. Profesor asistent Dr. Stoil Zhelyazkov - șef adjunct, metrolog

2. Profesor asistent Dr. Svetoslav Alexandrov - manager de calitate, microbiolog

4. Todorka Vladimirova - specialist senior, teste fizico-chimice

5. Elena Kadim - Jurnal de specialitate în testarea fizico-chimică, specialist în testarea senzorială

6. Nikol Valkova - expert în testări microbiologice

7. Gergana Mineva - microbiolog specialist

8. Vilina Andreeva - microbiolog specialist