temperatura camerei

  • Vizualizări totale 2.026
  • Vizualizări pentru luna 11
  • Vizualizări pentru săptămâna 3
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 6

Ingrediente necesare

  • burete de chefir - 1 lingură. (Ciupercă tibetană)
  • lapte - 800 ml

* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Mască de protecție cu supapă de până la 88 de ore de protecție (dimensiunea L-XL) BGN 13.00.
  • Termometru practic fără contact BGN 90,00 -56% BGN 40,00 -56%
  • Pulsoximetru Yіmі Lіfе YМ101 BGN 60.00.
  • Pulsoximetru pentru deget PulsOX 50 - D BGN 60.00.

Mod de preparare

Boabele de kefir sunt o combinație de bacterii benefice și drojdie și arată ca trandafiri mici de conopidă. Buretele de chefir coagulează laptele, iar fermentația durează la temperatura camerei.

Boabele de chefir sunt clătite cu grijă cu apă fiartă rece și trebuie filtrate într-o strecurătoare din plastic. Nu se folosesc ustensile și ustensile metalice. Potrivit pentru depozitarea lapte de chefir sunt borcanele de sticlă cu șuruburi. Acestea trebuie spălate și uscate foarte bine pentru a nu contamina buretele de kefir cu bacterii nedorite care îi reduc durata de valabilitate.

Se toarnă laptele în borcanul care este la temperatura camerei sau din frigider. Se amestecă ușor cu o lingură de porțelan sau de lemn. Punem un capac și închidem strâns. Păstrați vasul la întuneric în dulapul bucătăriei, departe de lumina soarelui.

Procesul de fermentare durează între 15 și 24 de ore la o temperatură de 20-21 de grade.

După aproximativ 10 ore este bine să agitați conținutul borcanului pentru a obține o consistență mai fină și mai groasă a laptelui de chefir.

Dacă vă place gustul mai acru, extindeți timpul de coacere și puneți tifon pe borcan.

Se crede că fermentația suplimentară crește acidul folic și scade lactoza.

Odată ce chefirul este gata, strecurați-l într-un recipient de sticlă, gata pentru consum.

Cel mai bine este să lăsați băutura finită să se maturizeze încă 1-2 zile în frigider și apoi să o beți.

Clătește fasolea cu apă fiartă și pune-le într-un borcan curat și uscat.

Completați cu apă rece fiartă și puțin lapte proaspăt și lăsați-l la frigider să se odihnească timp de 4-5 zile.

Dacă decideți să le folosiți din nou după ce le-ați strecurat din lapte, puneți-le într-un borcan cu lapte proaspăt.

Băutura se ia timp de 15-20 de zile, după care se face o pauză de 10 zile.

Dacă buretele dvs. de chefir se înmulțește, îl puteți da unui prieten sau îl puteți usca și pune în congelator. Pentru a face acest lucru, spălați bine fasolea și strecurați-le. Așezați-le pe o rolă de bucătărie până se scurg din apă.

Apoi transferați pe folie alimentară și lăsați-o la temperatura camerei până se deshidratează complet.

Apoi amestecați-le cu lapte praf sau smântână și puneți-le într-o pungă mică. Acestea sunt reactivate prin reumplerea cu lapte proaspăt.

Sfat: Chefir are proprietăți miraculoase, întărind în primul rând sistemul nostru imunitar.

Băutura ajută la absorbția mai bună a lactozei, ceea ce o face potrivită pentru persoanele cu intoleranță la lactoză.

Kefirul normalizează tensiunea arterială și are un efect benefic asupra inimii și a sistemului circulator.

Reglează digestia și echilibrează flora gastro-intestinală, producând toate vitaminele necesare și bacteriile benefice care sunt importante pentru sănătatea noastră.