Articolul a fost publicat în Deutsche Welle - Bulgaria cu titlul „Anatema laptelui!”.

Poate fi o vacă periculoasă pentru oameni din cauza laptelui pe care îl oferă favorabil? Inestimabilul produs alimentar este pe cale să fie anatemizat - de „înțelegători” ieftini care caută popularitate ieftină. În cine să aibă încredere?

împotriva

Teoriile conspirației devin foarte atractive în vremurile în care toată lumea pare să știe totul. Cel care vede prin prezența unor carteluri sinistre, alianțe insidioase și interese imorale se simte mai bine decât restul umanității care are încredere în ceea ce citesc. Dar și teoriile conspirației sunt diferite. Deosebit de fascinanți sunt cei care pun la îndoială lucruri care până acum au fost considerate adevăruri universal valabile. De exemplu, laptele este dăunător.

Produsul ugerului diavolului

„Nu-ți lăsa copilul să bea lapte!”, „Este doar pentru viței!” - apelează nu numai la vegani, ci și la cele mai obișnuite mame și activiști de mediu angajați. Există, de asemenea, oameni care explică cât de bine se simt, deoarece nu ajung la produsul pentru ugerul diavolului. Există afirmații pe Internet că răcelile anuale de 7-8 ani la copii pot fi ușor evitate dacă laptele este exclus din meniul lor.

Industria alimentară este familiarizată cu temerile părinților, așa că pe tribune există un „lapte pentru copii” special, care era mult mai potrivit decât cel tradițional - se arată în reclama. Aceste lapte sunt un amestec de proteine, amidon și zahăr și conțin adesea vitamine. Cu toate acestea, produsele lactate speciale pentru copii „în general nu sunt necesare”, potrivit Societății Germane pentru Sănătatea Copilului. Un rol mult mai important este atribuit laptelui de vacă, din care se recomandă să beți aproximativ 300 de grame pe zi.

De fapt, pentru unii oameni, laptele nu este într-adevăr sănătos - aproximativ 15% dintre germani au o intoleranță la produsele lactate. Le lipsește enzima care descompune zahărul din lapte, deci nu pot prelucra laptele dacă este în cantități mai mari. Cu toate acestea, toate celelalte persoane nu au motive de îngrijorare.

Atacurile asupra laptelui de vacă sunt nefondate, a spus Matilde Kersting de la Institutul de Cercetări pentru Nutriția Copilului. Mai ales pentru copii, laptele este o necesitate - ca furnizor de proteine, calciu și iod. Se pot găsi înlocuitori de carne, dar dacă laptele este scos din meniu, rezultatul ar fi critic, explică expertul.

Concepții greșite și adevăruri

Oponenții laptelui de vacă recomandă înlocuirea acestuia cu alternative precum laptele de soia, cerealele sau migdalele. „Cu toate acestea, aceste produse nu au nimic de-a face cu laptele”, a spus Kersting, menționând că cantitățile de proteine ​​și calciu pe care le conțineau erau neglijabile.

Întreaga lume a experților glorifică invariabil laptele. Singura considerație împotriva acesteia ar putea fi că, din cauza conținutului său caloric ridicat, nu este doar o băutură, ci mâncare - spun Institutul Federal pentru Alimente. De aceea, se recomandă copiilor supraponderali să bea lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Conform unor cercetări recente, laptele de vacă nu este potrivit nici măcar sugarilor - de la vârsta de cinci luni îl pot consuma fără probleme.

Nu rezistă criticilor și avertismentului că laptele trebuie evitat pentru răceli. Afirmația că laptele este dăunător în infecțiile respiratorii deoarece formează mucus este o concepție greșită pură și simplă.

Sursa: Dnevnik, Fotograf: Nadezhda Chipeva