scade

O modificare a micului dejun obișnuit ar putea fi foarte utilă în controlul diabetului de tip 2, potrivit unui nou studiu publicat în Journal of Dairy Science.

O echipă de cercetători de la Universitatea din Guelph și Universitatea din Toronto studiază efectul consumului de lapte bogat în proteine ​​la micul dejun asupra nivelului zahărului din sânge și a sațietății după micul dejun și după a doua masă. Consumul de lapte cu cereale reduce concentrația de glucoză din sânge după masă comparativ cu apa și concentrația ridicată de proteine ​​din lapte reduce concentrația de glucoză după masă comparativ cu concentrația normală de proteine ​​din lapte. Terapia bogată în proteine ​​reduce, de asemenea, pofta de mâncare după a doua masă, comparativ cu echivalentul său scăzut de proteine, relatează ScienceDaily.

„Bolile metabolice sunt o problemă globală, diabetul de tip 2 și obezitatea fiind printre cele mai mari probleme de sănătate umană”, a spus dr. Douglas Goff, șeful echipei. Prin urmare, trebuie dezvoltate strategii dietetice pentru a reduce și controla riscul de obezitate și diabet, pentru a permite oamenilor să-și îmbunătățească sănătatea personală.

În acest studiu randomizat, controlat, dublu-orb, echipa a examinat efectul creșterii concentrațiilor de proteine ​​și a creșterii proporției de proteine ​​din zer în laptele consumat cu un mic dejun bogat în carbohidrați pe bază de cereale pe bază de glucoză din sânge, sațietate și mâncare ulterioară. zi. Digestia proteinelor din zer și cazeină prezente în lapte eliberează hormoni stomacali, care încetinesc digestia, cresc senzația de sațietate. Digestia proteinelor din zer atinge acest efect mai rapid, în timp ce proteinele de cazeină oferă un efect mai durabil.

Deși diferența raportată în aportul de prânz cu proteine ​​din zer crescute la micul dejun nu este mare, echipa a constatat că laptele consumat cu un mic dejun bogat în carbohidrați scade glicemia chiar și după-amiaza, iar laptele bogat în proteine ​​are un efect și mai mare. Laptele cu o proporție crescută de proteine ​​din zer a prezentat un efect moderat asupra glicemiei înainte de prânz, obținând o reducere mai mare decât cea a laptelui obișnuit.

"Acest studiu confirmă importanța laptelui pentru micul dejun, pentru a ajuta la încetinirea digestiei carbohidraților și la menținerea nivelului scăzut al zahărului din sânge. Nutriționiștii subliniază întotdeauna importanța unui mic dejun sănătos și acest studiu ar trebui să încurajeze consumatorii să includă laptele mai des", notează Dr. Goff.