gata

Produse:

  • 250 g de crustă de lasagna
  • 1 cap de broccoli
  • 400 g spanac
  • 3 căței de usturoi
  • 2 linguri. ulei de masline
  • Pentru sosul Beșamel:
  • 1 1/3 litri de lapte proaspăt
  • 80 g făină
  • 80 g unt
  • 2 linguri. suc de lămâie
  • piper
  • sol
  • 30 g parmezan

Reţetă:

Broccoli (1 cap) se spală, trandafirii mici sunt tăiați și fierți scurt în apă clocotită cu sare. Se scurge, se clătește cu apă rece ca gheața și se lasă deoparte.

Spanacul (400 g) se spală și împreună cu usturoiul zdrobit (3 căței) se fierbe câteva minute în ulei de măsline (2 linguri) până se înmoaie și își schimbă culoarea.

Făina (80 g) și untul topit (80 g) se amestecă și se agită într-o cratiță mică. Se pune pe aragaz și se prăjește ușor. Adăugați laptele (1 1/3 l) într-un jet subțire și amestecați sosul până se îngroașă. Condimentați cu sare, piper și suc de lămâie (2 linguri).

Se toarnă puțin din sosul Béchamel într-o tigaie, se aranjează crustele de lasagna și se alternează umplutura de broccoli și spanac, presărate cu sos, între care se pun crustele. Terminați lasagna cu sos și coaceți timp de aproximativ 40 de minute la o temperatură de 180 de grade. Chiar înainte să fie gata, presărați lasagna cu parmezan ras (30 g) și coaceți încă câteva minute până când parmezanul se topește.