Ciupercile pot transforma lumina UV în vitamina D și pot fi la fel de eficiente ca suplimentele de vitamine, spun oamenii de știință.

lăsați

Condiția este să le lăsați la soare aproximativ 60 de minute înainte de gătit - oamenii de știință au descoperit că nici măcar trecerea prin tratament termic nu va reduce nivelul de vitamina D.

Cercetătorii care au ajuns la această concluzie interesantă recomandă ca ciupercile să fie scoase din ambalaj și lăsate afară soarele, de exemplu pe terasa.

Este plăcut să ai o oră, dar 30 de minute pot fi suficiente. Orele în care este mai bine să le lăsați la lumină UV sunt între 10 și 15 ore. Oamenii de știință recomandă aceste ore mai ales în anotimpurile de primăvară și vară - în acest interval soarele este cel mai puternic.

Numai după această procedură pot fi gătite în modul obișnuit. Ziar Mail zilnic, unde a fost publicat întregul studiu, el a adăugat că, într-un mod asemănător ciupercilor, o persoană transformă lumina ultravioletă din razele soarelui în vitamina D.

Studiul a implicat 30 de adulți care au fost împărțiți în două grupuri separate. Unui i s-au dat ciuperci praf care au fost expuse anterior razelor solare timp de o oră. Celălalt grup a luat capsule de vitamina D - un comprimat pe zi. Studiul a durat 3 luni.

La sfârșitul celei de-a treia luni, s-au făcut studii și cercetătorii au descoperit că nu a existat nicio diferență semnificativă în nivelurile de vitamina D la participanții din ambele grupuri. Aceasta înseamnă că ciupercile care au fost expuse la lumina soarelui timp de 60 de minute au aceeași cantitate de vitamina D ca și capsulele luate de participanți.

Studiul, precum și rezultatele sale, au fost prezentate la Boston la o reuniune a Societății Americane de Biochimie și Microbiologie. Cultivatorii de ciuperci din Australia și Statele Unite păstrează ciupercile la soare, spre deosebire de alte țări, unde această practică este destul de neobișnuită în acest stadiu.