despre

Brazilia a anunțat recent emiterea de noi orientări dietetice naționale. Spre deosebire de majoritatea documentelor de natură similară, acesta se concentrează pe o problemă foarte semnificativă care afectează aproape toate țările dezvoltate din lume - gospodăriile gătesc din ce în ce mai puțin. .

O parte semnificativă a resurselor noastre alimentare se îndreaptă spre mâncarea preparată în afara casei și acest lucru coincide cu tendința negativă a creșterii în greutate pe scară largă și a deteriorării sănătății publice.

Orientările sunt concepute nu numai pentru a proteja împotriva tuturor formelor de malnutriție, ci și pentru a aborda obezitatea în masă în creștere și bolile cronice, cum ar fi diabetul și bolile cardiovasculare.

În plus, documentul pune un accent puternic pe plăcerea de a mânca și cultura împărtășirii meselor cu familia și prietenii.

Faptul că se bazează pe informații științifice nu îl împiedică să pară accesibil oricui îi pasă de propria sănătate și sănătatea familiei lor. Conceptul său poate fi rezumat în trei „reguli de aur” universale care sună ca o idee foarte bună, indiferent dacă le citiți din Brazilia sau Breznik:

- Asigurați-vă că dieta dvs. constă în principal din alimente proaspete și minim procesate

- Fii moderat în utilizarea uleiurilor, grăsimilor, zahărului și sării în pregătirea meselor.

- Limitați utilizarea alimentelor și băuturilor gata consumate

Ceea ce este unic în documentul brazilian este că acesta este primul cadru național de acest gen care are o viziune atât de largă și semnificativ de înțeles asupra sănătății, inclusiv dimensiunile sociale, culturale, economice și de mediu ale nutriției și obiceiurilor alimentare. Iată versiunea extinsă a principalelor sale recomandări:

1. Pregătește-ți alimentele din materii prime întregi (neprelucrate) și proaspete.

2. Folosește uleiuri moderate, grăsimi, zahăr și sare.

3. Limitați utilizarea alimentelor și băuturilor gata consumate.

4. Mănâncă regulat, cu atenție la alimente și într-un mediu adecvat.

5. Când este posibil, mâncați în compania altor persoane.