Pentru a înțelege relația dintre nutriție și cancer, trebuie să clarificăm câteva puncte cheie cu privire la dezvoltarea procesului tumoral:

cancer

  • Cancerul este o boală cronică care apare în general după tulburări recurente severe în celule și țesuturi. Este logic să preveniți aceste tulburări cu alimente anti-cancer pe tot parcursul vieții umane.
  • Aceste produse bioactive de prevenire a cancerului se găsesc de obicei în alimente de origine vegetală care au diferite ingrediente active anti-cancer.
  • Această dietă perturbă procesul de carcinogeneză (formarea cancerului) prin mai multe lanțuri moleculare și celulare, inclusiv modulare imună, metilare, antioxidare și efecte antiinflamatorii.
  • Recent, a existat o creștere a cancerului, care se poate datora unor procese de natură exogenă și endogenă și a unui diagnostic mai bun al bolii, care necesită stimularea utilizării acestui tip de alimente. Familiile cu membri ai cancerului, fumătorii, lucrătorii expuși la radiații ultraviolete și persoanele cu imunitate compromisă sunt expuse riscului.

După cum am menționat mai sus, alimentele pot afecta diferite niveluri de carcinogeneză. Efectul diferitelor alimente este dat ca exemplu în tabelul de mai jos.

Componente alimentare bioactive Mecanisme care blochează carcinogeneza
Avocado Suprimă ciclul celular, moartea celulară
Broccoli, muguri Reducerea proceselor oxidative, modularea hormonală, metabolismul cancerului
Caviar Reduce transformarea malignă, reduce stresul oxidativ
Curcumă Efect antiinflamator, stoparea ciclului celular
Usturoi oprind ciclul celular, restabilește molecula de ADN
Strugurii Reduce stresul oxidativ, efect antiinflamator
Ceai verde efect antiinflamator, Reduce stresul oxidativ,
Produse din tomate Reduce stresul oxidativ,

Influența alimentelor asupra mecanismului carcinogenezei

Antioxidanți, vitamina A, seleniu, tirofenoli folici, carotenoizi Deteriorarea ADN-ului Grasimi, dieta occidentala, dieta saraca in folati, continut redus de fructe si legume
Acizi grași omega 3, curcumină, scădere în greutate Inflamaţie Grăsimi, acizi grași omega 6, obezitate
Apoptoza (moarte celulară) Vit. A, acizi grași omega 3, carotenoizi, polifenoli,
Restricție de calorii, alimente care reduc insulina, alimente care conțin celuloză Proliferarea celulară (diviziunea celulară) Acizi grași Omega 6
Inductorii enzimei izotiocianatului de fază 1 și 2 Expunerea la agenți cancerigeni Zaharină, nitrozamine, amine heterociclice, mucegaiuri
Alimente bogate în antioxidanți Stresul oxidativ Fier, grăsimi, acizi grași omega 6, acid arahidonic
Alimente care conțin fibre, scădere în greutate, soia Hormoni Grăsime, obezitate
reducere a ridica

Pentru a fi protectoare, alimentele utilizate trebuie să fie în cantitate suficientă și luate constant, nu accidental.

Recomandări:

Mențineți o greutate sănătoasă pe tot parcursul vieții

  • Pentru a echilibra aportul caloric cu activitatea fizică
  • Evitați să fiți supraponderali
  • Obțineți o greutate sănătoasă dacă sunteți obezi sau supraponderali

O alimentație sănătoasă cu prioritate în alimentele vegetale

  • Alegeți alimente sau băuturi în cantități care să mențină o greutate sănătoasă
  • Alimentele ar trebui să fie variate în ceea ce privește legumele și fructele zilnic
  • Preferă cerealele integrale
  • Limitați consumul de carne procesată și roșie

Dacă utilizați băuturi alcoolice pentru a limita utilizarea

Alimente care reduc riscul de boli în următoarele tipuri de cancer:

  • Cancer colorectal - fructe și legume bogate în folat
  • Cancer gastric - usturoi, legume verzi-galbene
  • Cancer esofagian - citrice și legume și fructe bogate în V.S.
  • Plămâni - alimente bogate în carotenoizi
  • Pancreas - legume și fructe bogate în folat
  • Cancer de prostată - roșii și produse din tomate

Puteți citi toate interviurile în secțiunea Oncologie la acest link.