Aspecte nutriționale (pe porție)

Calorii - 510

nachos

Gras - 30 gr

Glucidele - 41g

Proteină - 22 gr

Timpul total 55 min
A pregati 40 min, bucătar 15 minute
Servire 8 (1 tigaie nachos + 1/2 cană de salsa)

Iubim felurile de mâncare pe care fiecare le poate aduna pentru sine în funcție de ceea ce își dorește și are nevoie. Persoanele care nu au IBS pot completa aceste nachos cu ceapă sau fasole tocată, în timp ce cei care au diete cu conținut scăzut de FODMAP se pot bucura de această rețetă așa cum este. și cuișoare. Spargerea este asigurată de ardei în loc de ceapă. Curcanul nostru măcinat este condimentat cu ardei măcinați în loc de pudră de chili, deoarece pulberile de chili sunt de obicei amestecuri care includ ingrediente FODMAP de înaltă calitate.

Ingrediente

  • 1 cutie de 14,5 uncii roșii nesărate cubulețe, neînfrânate
  • 1 lingura ulei de masline saturat cu usturoi, impartit
  • ½ ceașcă de legume tăiate felii subțiri
  • 1 ardei roșu roșu mediu, înmuiat, tocat, împărțit
  • 1 piper verde argintiu, semănat, tocat, împărțit
  • ¼ cană frunze proaspete tocate din frunze
  • 1 ¼ lingurițe de sare, separate
  • 3 linguri suc proaspăt de lămâie (1½ frunze)
  • ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
  • 1 kilogram de pământ de curcan
  • 2 linguri de amidon de porumb
  • 1 linguriță ancho chile măcinat sau piper chipotle
  • ½ Un pahar cu apă
  • 12 uncii tortilla chips
  • 2 căni roșii proaspete tocate
  • 1 galon argintiu, feliat, feliat
  • ½ cană ardei japonezi picante (opțional)
  • 2 căni de brânză cheddar rasă
  • 3/4 cană smântână fără lactoză
  • 1 avocado mediu, tocat

pregătire

  1. Pentru salsa, într-un castron mare, amestecați conservele de roșii, 2/3 din unt, fructele verzi, jumătate din ardeii verzi și roșii, coriandrul, 1 linguriță de sare, suc de lămâie și piper.
  2. La foc mediu într-o tigaie mare și mare, încălziți 1 linguriță de unt și gătiți curcanul până când este gătit, aproximativ 10 minute. Presărați amidon de porumb, caise măcinate și o linguriță de sare peste curcanul pufos și amestecați pentru a acoperi. Adăugați apa și amestecați până se îngroașă.
  1. Preîncălziți cuptorul la 400F.
  2. Pentru asamblare, împărțiți chipsurile de tortilla în 8 feluri de mâncare care nu sunt potrivite pentru cuptor, cum ar fi felii de plăcintă sau ceaiuri. Lăsați fiecărui om un tort de top cu topituri la alegere, inclusiv lapte de curcan fiert, roșii tocate, clopot tocat, jalapenos și brânză.
  3. Așezați vasele la cuptor și coaceți până când brânza se topește, 2-3 minute. Așezați tăvi de gătit pe o farfurie sau tăvi rezistente la căldură, acoperite cu smântână și salsa, dacă doriți, și serviți imediat.

Variante și substituții ale ingredientelor

În această rețetă puteți folosi carne de vită măcinată în loc de curcan.

În loc de brânză cheddar puteți folosi bomboane mexicane, garnitură Monterey sau brânză piper.

Sfaturi despre gătit și servire

Salsa poate fi făcută cu una sau două zile înainte. Se răcește în timp ce servește într-un recipient din sticlă sau ceramică bine ambalat.

În loc să folosiți tăvi separate, asamblați această rețetă în două tăvi de copt.

Dacă este folosită ca aperitiv în loc de fel principal, această rețetă servește până la 16.

Randament: 8 porții, sandviș de 8 inci plus 1/2 cană de salsa fiecare, 512 calorii