ulei

    4 porții în medie 10 min de pregătire 30 min de gătit 40 min în total 396 de calorii BGN 21.08

Lupul de mare proaspăt la grătar este un clasic al mării. În Grecia, se servește cu un castron de pansament gros de lămâie și o oală mică, astfel încât toată lumea să asezoneze peștele cu o cantitate pe placul lor. În această rețetă trădăm tradiția greacă. În loc de lămâie, miere și ulei de măsline, turnați peștele copt cu ulei de usturoi. Acesta este de fapt sfârșitul gătitului de mare, pentru că trebuie doar să-l punem pe un grătar bine încălzit.

Dacă există un capac, utilizați-l. Grătarele electrice nu sunt la fel de puternice precum cărbunii deschisi, iar peștele nu poate fi gătit atât de bine și atât de repede. Cu capacul îl ajutați să se coacă în profunzime și într-un timp mai scurt. Dacă nu aveți una, acoperiți-o cu câteva foi de folie de aluminiu, așa cum am făcut în videoclip. Efectul este același.

Deși denumirea rețetei este bibanul la grătar cu ulei de usturoi, uleiul cu care se servește peștele are mult mai mult decât usturoiul. Este extrem de parfumat și bogat. Oala conține două tipuri de grăsime - unt și ulei de măsline și o listă întreagă de condimente. Mai mult usturoi, desigur, suc de lămâie, coajă de lămâie, boia afumată, pudră de ghimbir și coriandru proaspăt.

Dacă preferați berea, lăsați-o să fie bine răcită. În caz contrar, acest biban la grătar este potrivit în special pentru vin alb sau trandafir, de asemenea, cu temperatura de vară adecvată.