ierarhia
Grenadilla sau grenadia (latină: Passiflora ligularis)

Înainte de a începe să vorbesc despre o dietă cu indice glicemic scăzut sau așa-numita dietă cu IG scăzută, voi încerca să explic câteva lucruri de bază. Unele dintre ele le știm, le-am auzit, iar altele nu suntem, sunt interesante, este util să le cunoaștem.

Carbohidrații sunt un macronutrient major. Se găsesc în legume și fructe, precum și în produse lactate.

Creierul se hrănește în principal cu carbohidrați, sub forma celei mai simple forme - glucoza. De aceea, de multe ori, atunci când ne blocăm după o gândire intensă, o baton de ciocolată sau un cookie funcționează bine pentru noi.

Pentru a ne simți bine, trebuie să mâncăm bine. Trebuie să știm ce procesează corpul nostru. În cuvinte simple, chiar argotice, cum să arzi.

Este frumos să stai la o masă cu o salată frumoasă, un pahar de vin sau coniac, o mică gustare și o atmosferă plăcută. De asemenea, este plăcut să mergi la o patiserie, un restaurant, un bar. Umplem noptiera, umplem ochii, umplem sufletele și se întâmplă ceva numit ierarhia combustibilului în tractul nostru digestiv. Corpul nostru arde macronutrienții absorbiți într-o anumită ordine. În calitate de absolvent german, el strigă „Deutsche Discipline”! Mai întâi apucă alcoolul de urechi, apoi se ocupă de proteine, carbohidrați, iar grăsimea rămâne în spatele cozii. Prin urmare, când vine vara, dacă vrem să ne uităm în oglindă fără griji, corpul trebuie să fi ars în mod regulat grăsimi. Trebuie avut grijă cu privire la cât și ce carbohidrați și grăsimi consumăm și cât de des și în ce cantități consumăm alcool.

Este bine să consumi zilnic 40 - 50% carbohidrați. Carbohidrații pot fi obținuți din cereale, fructe, legume, leguminoase și produse lactate. Selecția lor este foarte importantă, deoarece este bine să fii prezent la fiecare masă. Ar trebui să aibă un indice glicemic scăzut și să ne satureze mult timp.

Aportul zilnic de grăsime ar trebui să fie cuprins între 25 - 35%, iar aportul total de proteine ​​ar trebui să fie între 15 și 35%.

Lucrul bun al proteinelor este că acestea se satură imediat și accelerează metabolismul timp de până la trei ore după ce le-ați luat. Procesarea lor arde mai multă energie decât procesarea grăsimilor și a carbohidraților.

Proteinele pot fi obținute din carne de vită, porc, miel și pui; de pești și midii. Este important să alegeți bucăți de carne slabe sau să le eliminați grăsimile. Vegetarienii trebuie să sublinieze mai multe leguminoase pentru a compensa.

Leguminoasele precum fasolea, linte și naut sunt bogate în proteine. Sunt ieftine, pline și bogate în fibre. Produsele lactate sunt, de asemenea, o sursă de proteine. Un bonus pentru ei este prezența calciului. Nucile sunt, de asemenea, bogate în proteine ​​și fibre, dar sunt și bombe cu calorii. Acestea trebuie consumate cu moderatie si de preferat crude sau cel putin nesarate.

Ce să mănânce? Fructe și legume de mai multe ori pe zi sub formă crudă. Iaurt și produse lactate, carne, leguminoase, o felie de pâine integrală sau paste integrale de calitate. Mesele trebuie împărțite în trei mese principale plus două gustări. Nu în fiecare zi, ci o bătaie de chat, ne putem recompensa cu mâncăruri preferate cu un IG ridicat sau grăsimi, oricine dorește sufletul său în cantități normale și în raport cu echilibrul caloric zilnic. Cu toate acestea, pentru a ne schimba complet modul de a mânca, pentru a-l transforma într-o dietă care nu este urmată de forță, pentru a iubi viața cu aceeași forță, nu ar trebui să ajungem la momente de umplere cu alimente dăunătoare, ci să ne răsfățăm periodic cu ceva favorită.

Cactus smochin, Pithaya sau ficat (latină: Opuntia ficus-indica)

Tipuri de carbohidrați:

  • Monozaharide - cea mai simplă formă de carbohidrați. Reprezintă molecule de zahăr.

Glucoză este un monozaharid și este un element constitutiv de amidon.
Fructoză și galactoză sunt, de asemenea, monozaharide.

  • Dizaharide - când două monozaharide se combină, se obține o dizaharidă.

Zaharoza - apare ca zahăr de masă. Reprezintă glucoza + fructoza.
Lactoză - Acesta este zahărul din lapte. Se obține prin combinarea glucozei cu galactoză.
Maltoză - glucoza + glucoza.

  • Oligozaharide - când sunt combinate mai multe monozaharide, se obține o oligozaharidă.

Maltodextrină - produs din amidon. Se descompune aproape la fel de repede ca amidonul. Poate fi dulce sau fără gust.

  • Polizaharide - când se combină multe monozaharide, se obține o polizaharidă.

„Poly” = mult


Amidon /Amidon - constă din două polizaharide - amiloză și amilopectină, iar raportul lor este diferit în diferite surse de amidon.


  • Fibre dietetice - molecule mari de carbohidrați. Nu sunt absorbiți în intestinul subțire, ci ajung în intestinul gros fără a-și schimba forma.

Fibra solubila - se dizolvă în apă. Unele dintre ele sunt foarte dense și, prin urmare, sunt procesate lent de sistemul digestiv.

Fibre insolubile - nu se dizolvă în apă și nu afectează direct rata de digestie.

Surse:
Manualul cu IG scăzut
Wikipedia.org
www.bb-team.org

Câteva cuvinte despre fructele de mai sus 🙂 Foarte rău! Mănânci și apoi trebuie să scuipi semințele ca nebunii. Arome interesante, dar având în vedere numeroasele lor semințe, m-aș gândi de două ori înainte de a le lua din nou.

Cel mai mult mi-a plăcut strănutul. Avea un gust proaspăt și cu suficientă dorință poate fi folosit pentru a face o jeleu plăcută.

Pithaya era portocalie pe lateral și nu era foarte dulce, nu era coaptă. Cea coaptă ar trebui să fie de culoare violet închis și dulce. Sau cel puțin pe www.youtube.com arăta așa 🙂 Trebuie avut grijă cu smochinul de cactus, deoarece este posibil să nu fie bine curățat de spini și înțepături.

Nu mi-a plăcut deloc grenadierul. O mulțime de semințe și puțini fructe.